С годишна производствена стойност от 100 милиона юана, те продават Tongguan Roujiamo по целия свят.
„Китайски хамбургер“ и „китайски сандвич“ са много ярки имена, използвани от много китайски ресторанти в чужбина за известната китайска закуска Шанси.Тонгуан Руджиамо.
От традиционния ръчен режим, до полумеханизацията и сега до 6 производствени линии, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. продължава да прави иновации и да става по-голям и по-силен. В момента компанията има повече от 100 вида продукти, с дневно производство на повече от 300 000 бързо замразени торти, 3 тона задушено свинско месо със сос и 1 тон други категории, с годишна производствена стойност от 100 милиона юана . „Планираме да отворим 300 магазина в 5 европейски държави за три години. Когато говорят за бъдещото развитие на компанията, те са изпълнени с увереност.
През последните години партийният комитет на окръг Тонгуан и правителството на окръга формулираха политики за подкрепа на индустрията Roujiamo в съответствие с политиката на „пазарно ръководено, управлявано от правителството“, създаде асоциацията Tongguan Roujiamo и активно организира производствените предприятия на Roujiamo да участват в широкомащабни местни бизнес дейности, от техническо обучение, предоставяне на подкрепа в иновациите и предприемачеството и други аспекти, стремят се да насърчават индустрията Tongguan Roujiamo да стане по-голяма и по-силна и да насърчават съживяването на селските райони и висококачественото развитие на икономиката на окръга.
На 13 септември 2023 г. в производствения цех на Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., репортерът видя, че има само няколко работници в огромния производствен цех и машините основно реализираха напълно автоматизирани операции. След като торбите с брашно влязат в коша, те преминават през серия от процеси като машинно месене, валцуване, рязане и валцуване. Всеки тортен зародиш с диаметър 12 см и тегло 110 грама бавно излиза от поточната линия. Претегля се, пакетира се и след запечатване, опаковане и опаковане продуктите се изпращат до магазините Tongguan Roujiamo и потребителите в цялата страна през целия процес на студена верига.
„Никога не бих посмял да си помисля за това преди. След пускането на производствената линия производственият капацитет ще бъде поне 10 пъти повече от преди.“ Dong Kaifeng, генерален мениджър на Shengtong Catering Management Co., Ltd., каза, че в миналото, при традиционния ръчен модел, един майстор е можел да прави 300 поръчки на ден. След полумеханизация един човек може да прави 1500 торти на ден. Сега има 6 производствени линии, които могат да произвеждат повече от 300 000 бързо замразени сладкиши всеки ден.
„Всъщност ключът към измерването на автентичността на Tongguan Roujiamo се крие в кифлите. В началото ги правехме чисто ръчно. С нарастването на търсенето събрахме квалифицирани работници и замразихме готовите кифли за продажба.“ Янг Пейген, заместник генерален мениджър на Shengtong Catering Management Co., Ltd., каза, че въпреки че производственият капацитет се е увеличил, мащабните продажби все още са ограничени. Понякога има твърде много поръчки в онлайн платформите и производството не може да се справи, така че онлайн каналите за продажба могат само да бъдат затворени. Случайно, по време на едно учебно пътуване, видях процеса на производство на бързо замразени ръчни торти и почувствах, че са подобни, така че ми хрумна идеята да правя бързо замразени многослойни торти, които са удобни и имат добър вкус.
Как да го развият се превърна в труден проблем пред тях. За да потърсят корпоративно сътрудничество и проучване и развитие на производствено оборудване, Dong Kaifeng и Yang Peigen носеха брашно на гърба си и правеха кифли на пара в компания в Хефей. Те демонстрираха стъпка по стъпка, за да изяснят своите нужди и желани ефекти, и многократно тестваха производството. През 2019 г. тунелният бърз фризер Double Helix беше успешно разработен и пуснат в производство. „Този тунел е дълъг повече от 400 метра. Приготвената хилядопластова торта тук се замразява бързо за 25 минути. След като излезе, тя е оформен зародиш на торта. След това потребителите могат да я затоплят в домакинска фурна, фритюрник, и след това го изяжте директно, което е удобно и бързо." Донг Кайфън каза.
„Проблемът с производството е решен, но логистиката и свежестта се превърнаха в друг проблем, който ограничава развитието на компанията. В началото имаше малко превозни средства с хладилна верига и бързо замразените торти бяха негодни за консумация, докато бяха размразени. Затова , всяко лято имахме много лоши поръчки и процентът на компенсация „Също така е висок.“ Dong Kaifeng каза, че за да разрешат този проблем, през юни тази година те договориха сътрудничество с SF Express за съхранение на продукти в 14 SF Express Складове за хладилна верига в цялата страна. Докато клиентите правят поръчки, те ще бъдат разделени според региона, опаковането и доставката на SF Express гарантират, че 95% от клиентите могат да получат стоките в рамките на 24 часа, като ефективно гарантират качеството на продукта.
Разбираемо е, че продуктите на Shengtong Catering Management Co., Ltd. са главно хилядослойни торти Tongguan и свинско месо, задушено в сос Tongguan, и има повече от 100 вида други бързо замразени оризови и брашнени продукти, сосове, подправки, и незабавни продукти. Ежедневното производство е повече от 300 000 бързо замразени торти, 3 тона задушено свинско месо със сос и 1 тон други категории, с годишна продукция от 100 милиона юана. Освен това, от първоначалното персонализирано сътрудничество с мелници за брашно и кланици, до обучение на персонала, изграждане на марка, до стандартизирани и индустриализирани производствени процеси и бек-енд продажби и логистика, е създадена пълна индустриална верига със затворен цикъл.
Тъй като мащабът на предприятието продължава да расте, Shengtong Catering Management Co., Ltd. също активно проучва нови производствени и оперативни модели и установява и подобрява съответните системи за управление на качеството на производството и обработката. В допълнение към отварянето на физически магазини в цялата страна, тя също така енергично разширява външните пазари. „През последните шест месеца обемът на износа беше 10 000 торти. Сега пазарът се отвори. Миналия месец обемът на износа беше 800 000 торти. В Лос Анджелис, Съединените щати, 100 000 бързо замразени торти бяха разпродадени само в един В момента засилваме подготовката на втората партида стоки от миналия месец и сме спечелили 12 000 щатски долара.
„Вместо да правим китайски хамбургери, ние искаме да правим световния Roujiamo. През следващите пет години планираме да надхвърлим БВП от 400 милиона юана. Ще отворим 3000 физически магазина в цялата страна и ще продължим да изпълняваме плана за експанзия в чужбина на „Tongguan Roujiamo“, като започнем от Унгария, ще отворим 300 магазина в 5 европейски страни за 3 години и ще изградим производствена база в Европа.“ Когато говори за бъдещото развитие на компанията, Dong Kaifeng е пълен с увереност.