مەھسۇلاتلار

قولدا ئورالغان چۆپ جۇڭگونىڭ چوڭقۇر يېمەكلىك مەدەنىيىتىنىڭ جەۋھىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر خىل كاۋاپدان. ھەر بىر چۆپ ھۈنەرۋەنلەرنىڭ قولى بىلەن ئەستايىدىللىق بىلەن يۇغۇرۇلۇپ سوزۇلدى ۋە سەنئەت ئەسىرىگە ئوخشاش سۇنۇلدى.

شەنشى قولى تارتىلغان چۆپ ، ئەنئەنىۋى تەم بىلەن تولغان چۆپ ، شەنشى خەلقىنىڭ چوڭقۇر يېمەكلىك مەدەنىيىتىنى ئېلىپ كېلىدۇ. سۇ تېيىلىش ئۈگرىسى ياكى تاياق ئۈگرىسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ تارتىلغان چۆپ ۋە بىياڭ بىياڭ ئۈگرىسى بىلەن بىللە شەنشىدىكى ئەڭ ياخشى چۆپ قاتارىغا تىزىلغان. ئۇ قول ياساش ماھارىتى ۋە ئۆزگىچە چۆپ شەكلى بىلەن داڭلىق.

پىچاق نەچچە مىڭ يىللىق تارىخ ۋە مەدەنىيەتنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئەنئەنىۋى نازۇ-نېمەتلەرنى ئۈزدى. ئۇنىڭ كېلىپ چىقىشىنى قەدىمكى دەۋرلەردىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ. ئۇ ۋاقىتتا كىشىلەر پىچاق ئىشلىتىپ نېپىز ئۇششاق ئۇششاق توغرالغان. تاماق ئېتىپ بولغاندىن كېيىن ، ئۇلار مەززىلىك چۆپكە ئايلاندى. ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ ئۆزگىچىلىكى سەۋەبىدىن ، ئۇلار ئاممىنىڭ چوڭقۇر ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. دەۋرنىڭ تەرەققىي قىلىشى ئارقىلىق ، پىچاق كېسىلگەن چۆپلەر داۋاملىق ئالقىشقا ئېرىشتى. ۋارىسلىق قىلىش جەريانىدا يېڭىلىق يارىتىش ، ئاخىرىدا بۈگۈنكى تاماق ئۈستىلىدىكى نازۇ-نېمەتلەرگە تەرەققىي قىلدى ، بۇ تاماقلار جۇڭگونىڭ يېمەكلىك مەدەنىيىتىنىڭ جەۋھىرىنى بىرلەشتۈرۈپلا قالماي ، يەنە ئۆزگىچە رايون ئالاھىدىلىكى ۋە مىللىي ئۆرپ-ئادەتلىرىنى نامايان قىلدى.

توڭلىتىلغان چۆپ قەدىمكى چۆپ تارتىش جەريانىنىڭ جەۋھىرىگە ۋارىسلىق قىلىپلا قالماي ، زامانىۋى ئىلىم-پەن ۋە تېخنىكىنىڭ ياردىمىدە بۇ ئەنئەنىۋى ئالاھىدىلىككە ئىگە يېمەكلىكنىڭ جەلپكارلىقىنى تولۇق نامايان قىلدى. ئەلا سۈپەتلىك ئۇننى خام ئەشيا قىلىپ تاللاڭ ، خېمىر قىلغاندىن كېيىن ، ئويغانغاندىن كېيىن ، دومىلاپ ۋە باشقا ئىشلەپچىقىرىش باسقۇچلىرىدىن كېيىن ، چۆپنى كۈچلۈك ۋە ئېلاستىك قىلىڭ.

تارتىلغان چۆپ جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى ئالاھىدىلىكى بولغان كاۋاپدان بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۆزگىچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ۋە جەلپكار تەمى بىلەن سانسىزلىغان تاماقخانىلارنىڭ ياخشى كۆرۈشىگە ئېرىشتى. جۇڭگونىڭ شىمالىدىن كەلگەن بۇ چۆپنىڭ تارىخى ئۇزۇن. بۇغداي تەمى مول ، سىلىق ھەم مەززىلىك بولۇپلا قالماي ، تەمىمۇ كۈچلۈك ، ئۇزۇن پىشۇرۇش چىرىمەيدۇ ، ھەر بىر چىش ئەنئەنىۋى ھۈنەر-سەنئەت سېھرىي كۈچى ۋە يېمەكلىك جەلپكارلىقى بىلەن تولغان.