Булочкаҳои гӯшти шифоёфтаи Сиан - Торти Байҷи

Торти Сиан Байҷӣ, ки бо номи Байҷи нони низ маъруф аст, як макарони махсуси махсус дар Шэнси мебошад, ки дорои малакаҳои амиқи тортсози мебошад. Аз пайдоиши қадимии худ то ба имрӯз, он ҳамеша зебогии беназири худро нигоҳ доштааст.

Ашёи хоми тайёр кардани торти Байҷӣ орди аълосифати глютенӣ мебошад, ки онро устоҳо бодиққат хамир карда, шакли тортро ба вуҷуд меоранд. Сипас, торт дар оташи ангишт гузошта мешавад, то пухтан. Ҳарорати оташи ангишт дуруст аст, то торт дар ҷараёни нонпазӣ тадриҷан накҳати ҷолибе барорад. Пас аз пухтан торти Байҷӣ шакли беназире дорад, мисли ҳалқаи оҳанин. Дар пушт ҳисси пуррагӣ ва қувват мисли пушти паланг аст, дар ҳоле ки дар марказ намунаи хризантема монанд аст. Чунин нақшҳо ба назар мерасад, ки ба сафолҳои сулолаи Хан. Ҳам содда ва ҳам шево.

Бо мо тамос гиред

тафсилоти маҳсулот

Тавсифи Маҳсулот

Ҳангоме, ки найчаро бичашед, нахуст бо матоъҳои тунук ва қаҳварангаш ҷалби шумо мегардад. Бо нешзании нарм, қаъри берунӣ ба зарраҳои ночиз мешиканад ва дар даҳони шумо накҳати ночизи гандумро мебарорад, ки гӯё дар бораи замин нақл мекунад. Даруни торт нарм ва нозук буда, пур аз маззаи аслии орд аст. Ин тафовут дар матоъ байни қаҳваранг аз берун ва нарм дар дарун печеньеҳои bagel-ро дар даҳон бой ва рангоранг мегардонад ва онро беохир дар хотир нигоҳ медорад.

Ба ғайр аз болаззат будан, тортҳои Байҷӣ инчунин дорои мазмунҳои амиқи фарҳангӣ мебошанд. Он на танҳо як таом, балки таърихи тӯлонӣ ва мероси фарҳангии Сиан ва ҳатто Чин аст. Ҳар як луқмаи торти Байҷӣ гӯё як қиссаи қадимиро нақл мекунад.