Xi'an குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பன்கள் - பைஜி கேக்

Xi'an Baiji Cake, Baiji Bread என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஷாங்சியில் உள்ள ஒரு பாரம்பரிய சிறப்பு பாஸ்தா ஆகும், இது ஆழ்ந்த பாரம்பரிய கேக் செய்யும் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பண்டைய தோற்றம் முதல் இன்று வரை, அது எப்போதும் அதன் தனித்துவமான அழகை பராமரித்து வருகிறது.

பைஜி கேக் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருள் உயர்தர உயர் பசையம் மாவு ஆகும், இது கைவினைஞர்களால் கவனமாக பிசைந்து கேக் வடிவத்தை உருவாக்குகிறது. பின்னர், கேக் சுடுவதற்கு கரி நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது. கரி நெருப்பின் வெப்பநிலை சரியாக உள்ளது, இதனால் கேக் பேக்கிங் செயல்முறையின் போது படிப்படியாக ஒரு கவர்ச்சியான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. சமைத்த பிறகு, பைஜி கேக் ஒரு இரும்பு வளையம் போன்ற தனித்துவமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பின்புறம் புலியின் முதுகைப் போல முழுமை மற்றும் வலிமையைக் காட்டுகிறது, அதே நேரத்தில் மையமானது கிரிஸான்தமம் போன்ற வடிவத்தைக் காட்டுகிறது. இந்த வடிவங்கள் ஹான் வம்சத்தின் ஓடுகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்துவதாகத் தெரிகிறது. எளிய மற்றும் நேர்த்தியான இரண்டும்.