Tende za Nyama Zilizoponywa za Xi'an - Keki ya Baiji

Keki ya Xi'an Baiji, pia inajulikana kama Baiji Bread, ni pasta maalum ya kitamaduni huko Shaanxi, ambayo hubeba ujuzi wa kitamaduni wa kutengeneza keki. Kutoka asili yake ya kale hadi leo, daima imedumisha haiba yake ya kipekee.

Malighafi ya kutengeneza keki ya Baiji ni unga wa gluteni wa hali ya juu, ambao hukandamizwa kwa uangalifu na mafundi ili kuunda umbo la keki. Kisha, keki imewekwa kwenye moto wa makaa ili kuoka. Joto la moto wa makaa ni sawa, hivyo kwamba keki hatua kwa hatua hutoa harufu ya kuvutia wakati wa mchakato wa kuoka. Baada ya kupikwa, keki ya Baiji ina umbo la kipekee, kama pete ya chuma. Upande wa nyuma unaonyesha hali ya kujaa na nguvu kama mgongo wa simbamarara, huku katikati ukionyesha mchoro unaofanana na krisanthemu. Mifumo hii inaonekana kuwa heshima kwa vigae vya Enzi ya Han. Wote rahisi na kifahari.