Pa'u aano o manu a Xi'an - Keke Baiji

Xi'an Baiji Cake, lea e ta'ua foi o le Baiji Bread, ose pasta fa'apitoa fa'aleaganu'u i Shaanxi, lea o lo'o tauaveina ai tomai fa'aleaganu'u loloto i le faiga o keke. Mai lona amataga anamua e oo mai i aso nei, o loo faatumauina pea lona matagofie tulaga ese.

O mea mataʻutia mo le faia o keke Baiji o le falaoamata maualuga maualuga-gluten, lea e lomilo ma le faaeteete e tufuga e fai ai se foliga keke. Ona tuu lea o le keke i luga o le afi malala e tao ai. O le vevela o le afi malala e saʻo, ina ia faasolosolo malie ona faʻaosoina e le keke se manogi manaia i le faagasologa o le taoina. A uma ona kuka, o le keke Baiji e iai sona foliga uiga ese, e pei o se mama uʻamea. O le pito i tua o loʻo faʻaalia ai se lagona o le tumu ma le malosi e pei o le tua o le taika, ae o le ogatotonu e faʻaalia ai se mamanu pei o le chrysanthemum. O nei faʻataʻitaʻiga e foliga mai o se faʻaaloalo i taʻavale o le Han Dynasty. E faigofie uma ma aulelei.