၀၁
လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ခူးထားသော Scallion ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Scallion ပန်ကိတ်များ
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
scallion pancake သည် အပြင်ဘက်တွင် ရွှေအိုရောင်ရှိပြီး ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်တွင် ကြွယ်ဝသော texture ဖြင့် အလွှာထားသည်။ ကြော်နေစဉ်အတွင်း scallion pancake ၏အပြင်ဘက်သည် ပျော့ပျောင်းနေသော်လည်း အတွင်းပိုင်းသည် ကြွပ်ရွနေပါသည်။ scallion pancakes ၏ရနံ့သည် နှာခေါင်းပေါက်များကို ပြည့်စေပြီး လူကို သွားရည်ကျစေသည်။
scallion pancakes အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ အဓိကအားဖြင့် ဂျုံမှုန့်၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းချက်ဆီတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဂျုံမှုန့်ကို အရည်အသွေးမြင့် ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး မုန့်ညက်နယ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြားသော လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် မုန့်စိမ်းအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည်။ ခုတ်ထစ်ထားသော ကြက်သွန်နီစိမ်းသည် scallion pancakes ၏ အပြီးသတ်ထိချက်ဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ကြက်သွန်နီနှင့် မွှေးကြိုင်သော ကြက်သွန်နီစိမ်းများသည် scallion pancakes အတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ပေါင်းထည့်သည်။ စားသုံးနိုင်သောဆီသည် scallion pancakes အတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြော်တဲ့အခါ ရွှေရောင်နဲ့ ကြွပ်ရွတဲ့ ပန်ကိတ်တွေကို ကြော်ဖို့အတွက် အပူချိန်နဲ့ ဆီပမာဏကို စနစ်တကျ ထိန်းထားဖို့ လိုပါတယ်။
scallion pancakes ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အတွေ့အကြုံနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုများ လိုအပ်ပါသည်။ လက်သမားဆရာများသည် မုန့်စိမ်း၏စော်ဖောက်ချိန်၊ လှိမ့်ထားသော မုန့်စိမ်းအထူ၊ ဆီအပူချိန်စသည်ဖြင့် အသေးစိတ်အချက်များစွာကို ကျွမ်းကျင်ရန် လိုအပ်သည်။ မုန့်စိမ်းလှိမ့်ခြင်း၊ ဆီလိမ်းခြင်း၊ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ဖြန်းခြင်း၊ လှိမ့်ခြင်း၊ လှိမ့်ခြင်း၊ စသည်ဖြင့်၊ သို့မှသာ အရသာရှိသော scallion pancakes များကို ကြွပ်ရွသော texture နှင့် ထူးခြားသော အလွှာများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။
တရုတ်ရိုးရာ စားဖွယ်သောက်ဖွယ်တစ်ခုအနေဖြင့် scallion pancakes သည် တရုတ်ပြည်မကြီးတွင်သာမက ပြည်ပမှ တရုတ်လူမျိုးများနှင့် နိုင်ငံခြားသားများကပါ အလွန်နှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာနှင့် အရသာကြွယ်ဝသော scallion pancakes သည် တရုတ်အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် တောက်ပသောပုလဲဖြစ်လာစေသည်။
သတ်မှတ်ချက်
ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစား- အေးခဲထားသော ကုန်ကြမ်းများ (စားရန်အဆင်သင့်မဖြစ်သေး)
ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များ- 500g/အိတ်
ထုတ်ကုန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ- ဂျုံမှုန့်၊ သောက်ရေ၊ ပဲပိစပ်ဆီ၊ အတိုကောက်၊ ကြက်သွန်နီဆီ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ သကြားဖြူ၊ ဆား၊
ဓာတ်မတည့်မှု အချက်အလက်- Gluten ပါဝင်သော အစေ့အဆန်များနှင့် ထုတ်ကုန်များ
သိုလှောင်မှုနည်းလမ်း- 0°F/-18 ℃ အေးခဲထားသော သိုလှောင်မှု
ချက်ပြုတ်နည်းများ- ၁။ ဒယ်အိုးပြား သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ဒယ်ပြားတွင် အပူပေးစရာမလိုပါ။၂။ ဆီထည့်ရန်မလိုပါ၊ ဒယ်အိုးထဲတွင် ပန်ကိတ်ကိုထည့်ကာ နှစ်ဖက်လုံး ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ လှန်ပေးပါ။