Xi'an Cured Meat Buns - Kejk Baiji

Xi'an Baiji Cake, magħruf ukoll bħala Baiji Bread, huwa għaġin ta 'speċjalità tradizzjonali f'Shaanxi, li jġorr ħiliet tradizzjonali profondi ta' teħid ta 'kejkijiet. Mill-oriġini antika tagħha sal-lum, dejjem żammet is-seħer uniku tagħha.

Il-materja prima biex issir il-kejk Baiji hija dqiq ta 'glutina ta' kwalità għolja, li huwa magħġuna bir-reqqa minn nies tas-sengħa biex jiffurmaw forma ta 'kejk. Imbagħad, il-kejk jitqiegħed fuq in-nar tal-faħam biex jaħmi. It-temperatura tan-nar tal-faħam tal-kannol hija eżatta, sabiex il-kejk gradwalment jarmi aroma attraenti matul il-proċess tal-ħami. Wara li jkun imsajjar, il-kejk Baiji għandu forma unika, bħal ċirku tal-ħadid. Id-dahar juri sens ta 'milja u saħħa bħal dahar ta' tigra, filwaqt li ċ-ċentru juri disinn bħal krisantemu. Dawn il-mudelli jidhru li huma ġieħ għall-madum tad-Dynasty Han. Kemm sempliċi kif ukoll eleganti.