01
Хятадын уламжлалт тусгай хоол - хонины махтай шөлтэй хуушуур
бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
Хонины махтай шөл дэх чанасан хуушуур нь сайн чанарын хонины мах хэрэглэдэг бөгөөд сайтар чанаж болгосон. Мах нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Уураар жигнэсэн боовыг улаан буудайн нарийн гурилаар хийж, удаан хугацаанд дэвтээж, зажлууртай болгож, уурын боовны анхны амтыг хадгална! Вермишель, тарган боов, өтгөн шөлтэй боов, халуун ногоотой соустай хонины мах, элсэн чихэр сармис, 6 төрлийн хуучин жигнэмэг, хуучин будаа, гэр бүлийн уламжлалт жор, төрөл бүрийн амтлагч, зөөлөн амттай.
Найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ уулзах уу, эсвэл ганцаарчилсан зоог уу, хонины махтай шөлтэй хуушуур нь ховор амттан юм. Энэ нь урт удаан түүх, өвөрмөц соёлыг тээж, хүмүүсийн хоолонд дуртай, эрэл хайгуулыг илэрхийлдэг. Нэг аяга хонины махтай жигнэмэгээр ууж, эртний нийслэлээс ирсэн амтат хоол, мэдрэмжийг мэдрээрэй.
тодорхойлолт
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт: 345гр/уут (200гр уурын боов, 10гр хонины мах, 135гр бусад найрлага)
Орц: уурын гурил, улаан буудайн гурил, ундны ус, хүнсний шүлт, хүнсний нэмэлт (калийн сорбат, натрийн дегидроацетат)
Хонины махан боов: хонины мах, халуун ногоо, давс
Өөхний багц: цөцгийн тос, халуун ногоо, давс
Шөлний уут: үхэр, хонины махны шөл, амтлагч, MSG, хүнсний давс, хүнсний нэмэлтүүд (натрийн глутамат, 5" амтат натрийн нуклеотид, хүнсний амтлагч)
Бусад хэрэгслүүд: хатаасан вермишель, элсэн чихэртэй сармис, халуун сүмс 345 гр*3 уут
Хадгалах арга: Өрөөний температурт хадгална
Хоол хийх заавар: Хоол хийх: Шөлтэй боов, тостой боовоо онгойлгож саванд хийж 300-400мл ус хийж буцалгана. Уураар жигнэсэн боов, махан боовоо онгойлгож, саванд хийж 2 минут орчим буцалгаж, дараа нь үйлчилнэ (халуун сумс), чихэртэй сармис нь хоолны хамт идэхэд зориулагдсан, хоол хийхдээ саванд хийж болохгүй).
Уураар хийсэн боов, махан боов, шөлтэй боов, тостой боовоо богино долгионы зууханд халааж, аяганд хийж, 300-400 мл буцалж буй ус хийж хутгана.
Савыг богино долгионы зууханд хийж, 3 минутын турш хүчтэй гал асааж, дараа нь гаргаж аваад идээрэй (чили сумс, чихэртэй сармис нь хоолонд зориулагдсан тул хоол хийх саванд хийж болохгүй).
