буюмдар

Колго жасалган кесме - бул кытай тамак-ашынын терең маданиятынын маңызын камтыган макарондун бир түрү. Ар бир кесме усталардын колу менен кылдат жууруп, керилип, көркөм чыгармадай тартууланат.

Шэньси колго жасалган кесме, салттуу даамга толгон кесме тамагы, Шэньси элинин терең тамак-аш маданиятын камтыйт. Ошондой эле суу тайгак кесме же таякча кесме катары белгилүү, ал тартылып алынган кесме жана бианг бианг кесме менен бирге Шэнсидеги эң мыкты кесме катары бааланат. Ал өзүнүн татаал колго жасоо жөндөмү жана кесменин уникалдуу формасы менен белгилүү.

Миңдеген жылдык тарыхты жана маданиятты камтыган салттуу деликатес бычак менен кесилген кесме. Анын келип чыгышы байыркы доорлордо байкалат. Ал кезде бычак менен кесмеден жука кесимдерди чеберчилик менен кесип алышкан. Бышкандан кийин алар даамдуу кесме болуп калышты. Өндүрүш процессинин өзгөчөлүгүнөн улам алар коомчулуктун терең сүймөнчүлүгүнө ээ болгон. Убакыттын эволюциясы аркылуу бычак кесилген кесме популярдуу бойдон калууда. Мурас учурунда инновацияларды киргизип, бара-бара бүгүнкү дасторкондогу деликатестерге айланган, алар кытай тамак-аш маданиятынын маңызын гана бириктирбестен, уникалдуу аймактык өзгөчөлүктөрүн жана улуттук каада-салттарын көрсөтөт.

Тоңдурулган кесме байыркы кесме тартуу процессинин маңызын гана мурастап тим болбостон, заманбап илимдин жана технологиянын жардамы менен бул салттуу тамак-аштын жагымдуулугун да эң сонун көрсөтөт. чийки зат катары жогорку сапаттагы унду тандап, жууруп, ойготуу, прокаттоо жана башка өндүрүш кадамдарынан кийин кесме күчтүү жана ийкемдүү болсун.

Тартылган кесме, салттуу кытай макаронунун бир түрү катары, уникалдуу өндүрүш процесси жана жагымдуу даамы менен сансыз тамактануучулардын сүймөнчүлүгүнө ээ болду. Түндүк Кытайдан чыккан бул кесме узак тарыхка ээ. Буудайдын даамы бай, жылмакай жана даамдуу гана эмес, ошондой эле даамы күчтүү, узак бышыруу чирибейт, ар бир тиштегенде салттуу кол өнөрчүлүктүн сүйкүмдүүлүгү жана тамак-аштын жагымдуулугу бар.