буюмдар

Тонггуан Роудзямо Кытайдын Шэньси штатындагы Тонггуан шаарынан чыккан. Уникалдуу даамы жана узак тарыхый мурасы менен Кытайдын географиялык көрсөткүчтөрүнүн бири жана салттуу кытай кесмелеринин классикалык өкүлдөрүнүн бири болуп калды.

Тонггуан Роудзямо Кытайдын Шэньси штатындагы Тонггуан шаарынан чыккан. Уникалдуу даамы жана узак тарыхый мурасы менен Кытайдын географиялык көрсөткүчтөрүнүн бири жана салттуу кытай кесмелеринин классикалык өкүлдөрүнүн бири болуп калды.

Кол торт кытайдын популярдуу салттуу тамак-ашы, анын уникалдуу өзгөчөлүктөрү негизинен өндүрүш процессинде жана даамында чагылдырылган. Аралаштыруу, ойготуу, камыртуу жана жылдыруу сыяктуу бир нече өндүрүш кадамдарынан кийин колго кармалып жасалган торт уникалдуу катуулугун көрсөтөт, ал өзүнүн формасын сактайт жана бышыруу процессинде оозду сугарган кытырак текстураны жаратат.

Умебоши жашылча торту - гурман искусствосунун шедеври. Сырткы көрүнүшүнө карасак, ал күздүн жылуу күнүнүн астында күрүч талаасындай алтын түстө, жагымдуу нурга бөлөнүп турат. Торттун үстүндө миңдеген толкун сыяктуу катмар-катмарлар бар, усталардын чеберчилигин көрсөтүп турат. Ар бир катмар кылдаттык менен оюлуп, теңдеши жок тапкычтыкты ачып бергендей. Бир тиштеп алсаң, пирогтун кабыгынын жумшактыгы жана кытырактыгы жазгы шамалдай назик оозуңа толуп, ичиңди мас кылат. Текстура катмарлары толкун сыяктуу, ар бир катмар ар кандай даам сезүүчү тажрыйбаны алып келип, адамдарга чексиз даам тартуулайт.

Жумуртка толтурулган куймак, бул классикалык деликатес, тапкычтыкка жана даамдуулукту камтыйт. Ар бир жумуртка толтурулган куймак биздин кылдат тандалып алынган ундан жана уникалдуу өндүрүш процессинен өтүп, блиндин толмочу жана ийкемдүү болушун камсыз кылат. Кууруу жана бышыруу процессинде анын күчтүү пластикасы толтурууну кыртыштын ичине эң сонун киргизүүгө мүмкүндүк берип, бай текстураны жана чексиз даамды жаратат.

Жашылча-жемиш даамдуу миль-фель торту, бул инновациялык кондитер продуктусу салттуу оригиналдуу миль-фель тортунун классикалык чеберчилигин заманбап дени сак тамактануу концепциясы менен акылдуулук менен айкалыштырат. Ал Миң-жемиш Блининин оригиналдуу кытырак текстурасын жана катмарлуу мүнөздөмөлөрүн сактап гана тим болбостон, табигый мөмө жана жашылча порошокту кошуу менен ар бир катмарга бай түстөрдү жана жашылча-жемиштердин жаңы жытын киргизет.

Салттуу кытай деликатеси болгон калемпир куймактары кытырак кабыгы жана бай даамы менен белгилүү. Бул ундан, көк пияздан жана майдан жасалган куймак жана көбүнчө эртең мененки тамак же закуска катары желет. Сарымсак куймактарын жасоо процесси көптөгөн этаптарды талап кылат, анын ичинде камыр жасоо, жайуу, майлоо, көк пияз себүү, жайлоо, тегиздөө, кууруу жана башка кадамдар, ошондуктан ал абдан татаал. Скальон куймактары кытырак, даамдуу жана жашыл пияздын жытына толгон. Алар салттуу кытай кондитерлеринин арасында классикалык деликатес болуп саналат.

Xi'an Baiji Cake, ошондой эле Байджи наны катары белгилүү, Шэньсидеги салттуу атайын макарон болуп саналат, ал салттуу торт жасоо чеберчилигин камтыйт. Байыркы келип чыгышынан ушул күнгө чейин ал өзүнүн кайталангыс кооздугун сактап келет.

Байжи тортун даярдоо үчүн чийки заты жогорку сапаттагы глютендүү ун болуп саналат, аны усталар кылдаттык менен камыртып, торттун формасын түзөт. Андан кийин, торт бышыруу үчүн көмүр отуна коюлат. Көмүр отунун температурасы туура, ошондуктан бышыруу процессинде торт акырындык менен жагымдуу жыт бөлүп чыгарат. Байжи торт бышкандан кийин темир шакек сыяктуу өзгөчө формага ээ болот. Арты жолборстун белиндей толуктук жана күч сезимин көрсөтөт, ал эми борбордо хризантема сымал оймо-чийме көрсөтүлөт. Бул оймо-чиймелер Хан династиясынын плиткаларына болгон сый-урмат сыяктуу көрүнөт. Жөнөкөй жана жарашыктуу.