pwodwi yo

Nan galaksi a klere tou nan cuisine Chinwa, youtiao klere ak cham inik li yo. Délikatès sa a ki pote dè milye ane nan istwa ak kilti se pa sèlman yon ti goute bon gou, men tou, yon emosyon pwofon ak memwa.

Xi'an cruded galèt nan soup mouton yo se yon manje natif natal nan Xi'an. Espesyalis mouton yo te mansyone nan peryòd la pre-Qin. Lè ou grangou, manje yon bòl nan li pral kenbe parfen an pèsistan ak chofe vant ou. Ka délikatès sa a ka wè nan lari yo ak ale nan ansyen kapital Xi'an, si wi ou non nan restoran-wo fen oswa depa manje nan lari. Moun yo te chita ansanm, yo te goute krèp crud nan soup mouton, yo t ap pale sou divès aspè nan lavi yo, yo te santi chalè ak antouzyasm vil la.

Nouy men woule se yon kalite pasta ki pote sans nan kilti manje pwofon Chinwa. Chak nouy ak anpil atansyon mase ak lonje pa men yo nan atizan yo, epi yo prezante tankou yon travay nan atizay.

Shaanxi men rale nouy, yon plat nouy plen nan gou tradisyonèl, pote kilti a manje pwofon nan pèp la Shaanxi. Epitou li te ye ak afeksyon kòm nouy glise dlo oswa nouy bwa, li klase kòm nouy ki pi bon nan Shaanxi ansanm ak nouy rale ak nouy biang biang. Li se pi popilè pou ladrès difisil li yo fè men ak fòm inik nouy.

Kouto tranche nouy, yon délikatès tradisyonèl ki pote dè milye ane nan istwa ak kilti. Ou ka remonte orijin li nan tan lontan. Nan epòk sa a, moun yo te itilize kouto pou koupe abilman tranch mens nan nouy. Apre yo fin kwit manje, yo te vin nouy bon gou. Akòz inik nan pwosesis pwodiksyon an, yo te pwofondman renmen pa piblik la. Atravè evolisyon tan yo, nouy koupe kouto yo te kontinye popilè. Inovasyon pandan eritaj, li evantyèlman evolye nan espesyalite yo sou tab manje jodi a, ki pa sèlman entegre sans nan kilti manje Chinwa, men tou, montre karakteristik inik rejyonal yo ak koutim nasyonal yo.

Frozen rale nouy pa sèlman eritye sans nan ansyen nouy yo rale pwosesis, men tou, prezante cham nan manje sa a karakteristik tradisyonèl parfe avèk èd nan syans modèn ak teknoloji. Chwazi farin frans kalite siperyè kòm matyè premyè, apre yo fin petri, reveye, woule ak lòt etap pwodiksyon, fè nouy yo fò ak elastik.

Rale nouy, kòm yon kalite pasta tradisyonèl Chinwa karakteristik, te genyen renmen nan dine inonbrabl ak pwosesis pwodiksyon inik li yo ak gou atire. Orijin nan nò Lachin, nouy sa a gen yon istwa long. Se pa sèlman gou ble a rich, lis ak bon gou, men tou, gou a se fò, pou kwit manje long pa pouri, chak mòde plen ak cham navèt tradisyonèl ak cham manje.

Tongguan Roujiamo soti nan Tongguan, Shaanxi, Lachin. Avèk gou inik li yo ak eritaj istorik long, li te vin youn nan pwodwi endikasyon jeyografik Lachin nan ak youn nan reprezantan klasik yo nan nouy tradisyonèl Chinwa.

Gato men se yon popilè manje tradisyonèl Chinwa, karakteristik inik li yo sitou reflete nan pwosesis pwodiksyon an ak gou. Apre plizyè etap pwodiksyon tankou melanje, reveye, malatri, ak woule, gato a men-atrab montre yon severite inik ki tou de kenbe fòm li yo entak epi kreye yon teksti krepi pandan pwosesis la boulanjri.

Gato legim Umeboshi se yon chèf atizay goumè. Gade nan aparans li, li gen koulè an lò, tankou yon jaden diri anba solèy la otòn cho, klere ak limyè Hatian. Sou tèt gato a, gen kouch sou kouch, tankou dè milye de vag, ki montre konpetans yo ekskiz nan atizan yo. Chak kouch sanble yo te ak anpil atansyon fè mete pòtre, revele entèlijans san parèy. Yon fwa ou pran yon mòde, tendres ak kroustiyan nan kwout tat la pral ranpli bouch ou dousman tankou briz prentan an soufle, fè ou entoksike. Kouch teksti yo tankou vag, chak kouch pote yon eksperyans boujon gou diferan, fè moun gen gou kontinuèl.

Krèp ki ranpli ak ze, délikatès klasik sa a, plen ak entèlijans ak bon gou. Chak galèt ki ranpli ak ze te pase nan farin frans ak pwosesis pwodiksyon inik nou yo chwazi pou asire ke galèt la se tou de gra ak elastik. Pandan pwosesis la fri ak boulanjri, plastisit fò li yo pèmèt ranpli a dwe parfe entegre nan kwout la, kreye yon teksti rich ak gou kontinuèl.

Gâteau mille-feuille ki gen gou fwi ak legim, pwodui patisri inovatè sa a, byen konbine atizan konn fè klasik tradisyonèl gato mille-feuille ak konsèp modèn manje an sante. Li pa sèlman kenbe teksti orijinal la kroustiyan ak karakteristik kouch nan Thousand-Fruit Pancake, men tou, enjekte koulè rich ak bon sant fre nan fwi ak legim nan chak kouch lè li ajoute fwi natirèl ak poud legim.

Krèp kalson, yon délikatès tradisyonèl Chinwa, se pi popilè pou kwout kroustiyan yo ak gou rich. Li se yon galèt ki fèt ak farin, zonyon vèt ak lwil oliv epi li anjeneral manje kòm manje maten oswa ti goute. Pwosesis fè nan krèp scallion mande anpil etap, ki gen ladan fè farin, woule soti, lwil oliv, voye zonyon vèt, woule, plati, fri ak lòt etap, kidonk li se byen sofistike. Krèp kalson yo kroustiyan, bon gou ak plen ak bon sant zonyon vèt. Yo se yon délikatès klasik nan mitan patisri tradisyonèl Chinwa.

Xi'an Baiji Cake, konnen tou kòm Baiji Pen, se yon pasta espesyalite tradisyonèl nan Shaanxi, ki pote ladrès pwofon tradisyonèl gato-fè. Soti nan orijin ansyen li yo jiska jounen jodi a, li te toujou kenbe cham inik li yo.

Materyèl la anvan tout koreksyon pou fè gato Baiji se bon jan kalite-wo gluten farin, ki se ak anpil atansyon mase pa atizan yo fòme yon fòm gato. Lè sa a, gato a mete sou dife a chabon pou kwit. Tanperati a nan dife a chabon se jis dwa, se konsa ke gato a piti piti emèt yon bon sant atire pandan pwosesis la boulanjri. Apre yo fin kwit, gato Baiji a gen yon fòm inik, tankou yon bag fè. Do a montre yon sans de plen ak fòs tankou do yon tig, pandan y ap sant la montre yon modèl ki sanble ak krizantèm. Modèl sa yo sanble yo dwe yon peye lajan taks bay mozayik yo nan Dinasti Han. Tou de senp ak elegant.