bathar

Is e seòrsa de pasta a th’ ann an nòtan air a roiligeadh le làimh a tha a’ giùlan brìgh cultar domhainn bìdh Shìona. Tha gach nòtan air a ghlùinean gu faiceallach agus air a shìneadh le làmhan an luchd-ciùird, agus air a thaisbeanadh mar obair ealain.

Bidh Shaanxi air a shlaodadh le làimh, mias nòta làn de bhlas traidiseanta, a’ giùlan cultar bìdh domhainn muinntir Shaanxi. Cuideachd aithnichte gu gràdhach mar nòtan sleamhainn uisge no nòtan maide, tha e air a mheas mar an nòtan as fheàrr ann an Shaanxi còmhla ri nòtan air an tarraing agus nòtan biang biang. Tha e ainmeil airson a sgilean duilich dèanamh làimhe agus cumadh nòtan gun samhail.

Nòtan sliseagan sgeinean, grinneas traidiseanta a’ giùlan mìltean de bhliadhnaichean de dh’ eachdraidh is de chultar. Faodar a thùs a lorg air ais gu seann amannan. Aig an àm sin, bhiodh daoine a’ cleachdadh sgeinean gus sliseagan tana de nòtan a ghearradh gu sgileil. An dèidh còcaireachd, thàinig iad gu bhith nan nòtaichean bòidheach. Air sgàth cho sònraichte ‘s a bha am pròiseas toraidh, bha meas mòr aig a’ mhòr-shluagh orra. Tro mean-fhàs nan amannan, tha fèill mhòr air nòtan air an gearradh le sgian. Ag ùr-ghnàthachadh rè oighreachd, dh’ fhàs e mu dheireadh gu bhith na ghrìtheidean air bòrd-bìdh an latha an-diugh, a tha chan ann a-mhàin a’ fighe a-steach brìgh cultar bìdh Shìona, ach a tha cuideachd a’ nochdadh feartan roinneil sònraichte agus cleachdaidhean nàiseanta.

Chan e a-mhàin gu bheil nòtaichean reòta a’ sealbhachadh brìgh a’ phròiseis àrsaidh airson nòtaichean a tharraing, ach tha iad cuideachd a’ taisbeanadh seun a’ bhìdh thraidiseanta seo gu foirfe le cuideachadh bho shaidheans is teicneòlas an latha an-diugh. Tagh flùr àrd-inbhe mar stuth amh, agus an dèidh a ghlùineadh, a dhùsgadh, a roiligeadh agus ceumannan cinneasachaidh eile, bidh na nòtaichean làidir is leaisteach.

Tha nòtaichean air an tarraing, mar sheòrsa de pasta àbhaisteach Sìneach, air gaol luchd-ithe gun àireamh a chosnadh leis a’ phròiseas cinneasachaidh gun samhail agus am blas tarraingeach. A 'tòiseachadh ann an ceann a tuath Shìona, tha eachdraidh fhada aig a' nòtan seo. Chan e a-mhàin gu bheil blas cruithneachd beairteach, rèidh agus blasta, ach cuideachd tha am blas làidir, chan eil còcaireachd fada air a grodadh, tha a h-uile bìdeadh làn seun ciùird traidiseanta agus seun bìdh.