táirgí

I réaltra dazzling ealaín na Síne, tá youtiao shines lena charm uathúil. Ní hamháin gur sneaiceanna blasta é an íogaireacht seo atá ag iompar na mílte bliain de stair agus de chultúr, ach freisin mothúchán agus cuimhne dhomhain.

Is bia dúchasach Xi'an iad pancóg amh Xi'an in anraith caoireola. Luadh delicacies caoireola sa tréimhse réamh-Qin. Nuair a bhíonn ocras ort, ag ithe babhla de beidh an cumhráin lingering agus te do bholg. Is féidir an íogaireacht seo a fheiceáil ar shráideanna agus ar alleys an phríomhchathair ársa Xi'an, cibé acu i mbialanna ard-deireadh nó i stallaí bia sráide. Shuigh daoine le chéile, ag blaiseadh pancóg amh in anraith caoireola, ag comhrá faoi ghnéithe éagsúla den saol, agus ag mothú teas agus díograis na cathrach.

Is cineál pasta é núdail lámh-rollta a iompraíonn croílár chultúr bia domhain na Síne. Déantar gach noodle a knead agus a shíneadh go cúramach ag lámha na gceardaithe, agus cuirtear i láthair é mar shaothar ealaíne.

Shaanxi lámh ceirteacha tarraingthe núdail, mhias noodle iomlán de blas traidisiúnta, iompraíonn an cultúr bia as cuimse de na daoine Shaanxi. Chomh maith leis sin ar a dtugtar affectionately núdail sleamhain uisce nó núdail bata, tá sé rangaithe mar an noodle is fearr i Shaanxi chomh maith le núdail ceirteacha tarraingthe agus núdail biang biang. Tá sé clúiteach as a scileanna deacra lámhdhéanta agus cruth núdail uathúil.

Núdail slisnithe scian, íogaireacht thraidisiúnta a iompraíonn na mílte bliain de stair agus de chultúr. Is féidir a bhunús a rianú siar go dtí ré ársa. Ag an am sin, d'úsáid daoine sceana chun slices tanaí núdail a ghearradh go sciliúil. Tar éis cócaireacht, tháinig siad núdail delicious. Mar gheall ar uathúlacht an phróisis táirgthe, bhí grá mór ag an bpobal orthu. Trí éabhlóid na huaire, tá tóir leanúnach ar núdail gearrtha scian. Nuálaíoch le linn oidhreachta, tháinig sé ar deireadh thiar isteach an delicacies ar an lae inniu tábla bia, a chomhtháthú ní amháin ar an croílár chultúr bia na Síne, ach freisin a léiríonn tréithe réigiúnacha uathúla agus custaim náisiúnta.

Ní hamháin go n-oidhríonn núdail tarraingthe reoite croílár an phróisis tarraingthe núdail ársa, ach cuireann sé charm an bhia tréith traidisiúnta seo i láthair go foirfe le cabhair ó eolaíocht agus teicneolaíocht nua-aimseartha. Roghnaigh plúr ardchaighdeáin mar amhábhar, tar éis kneading, awakening, rollta agus céimeanna táirgthe eile, déan na núdail láidir agus leaisteach.

Núdail ceirteacha tarraingthe, mar chineál de pasta traidisiúnta Síneach tréith, a bhuaigh an grá diners countless lena bpróiseas táirgthe uathúil agus blas tarraingteach. Ó thuaisceart na Síne, tá stair fhada ag an noodle seo. Ní amháin go bhfuil an blas cruithneachta saibhir, réidh agus delicious, ach freisin tá an blas láidir, nach bhfuil cócaireacht fada lofa, tá gach bite lán de charm ceardaíochta traidisiúnta agus charm bia.

Tháinig Tongguan Roujiamo ó Tongguan, Shaanxi, na Síne. Leis an blas uathúil agus an oidhreacht stairiúil fhada, tá sé ar cheann de tháirgí tásc geografach na Síne agus ar cheann de na hionadaithe clasaiceacha de núdail traidisiúnta na Síne.

Is bia traidisiúnta Síneach tóir é císte láimhe, léirítear a ghnéithe uathúla go príomha sa phróiseas táirgthe agus blas. Tar éis ilchéimeanna táirgeachta cosúil le cumasc, dúiseacht, kneading, agus rolladh, taispeánann an císte lámhghreamaithe toughness uathúil go gcoimeádann an dá cruth slán agus a chruthaíonn uigeacht briosc béil le linn an phróisis bácála.

Is sárshaothar ealaíne gourmet é císte glasraí Umeboshi. Ag féachaint ar a chuma, tá dath órga air, cosúil le páirc ríse faoi ghrian te an fhómhair, ag taitneamh le solas alluring. Ar bharr an chíste, tá sraitheanna ar shraitheanna, cosúil leis na mílte tonnta, a léiríonn scileanna fíorálainn na gceardaithe. Dealraíonn sé go bhfuil gach ciseal snoite go cúramach, ag nochtadh seiftiúlacht gan sárú. Nuair a ghlacfaidh tú greim, líonfaidh bog agus brioscacht an screamh pie do bhéal chomh réidh le gaoth an earraigh ag séideadh, rud a fhágann go mbeidh tú ar meisce. Tá na sraitheanna uigeachta cosúil le tonnta, tugann gach ciseal taithí blas bachlóg difriúil, rud a fhágann go mbíonn aftertaste gan teorainn ag daoine.

Tá pancóga uibheacha-líonta, an delicacy clasaiceach seo, lán le hintleacht agus le híogaireacht. Tá gach pancóg ubh-líonta tar éis dul tríd ár bpróiseas táirgthe plúir agus uathúil a roghnaíodh go dian chun a chinntiú go bhfuil an pancóg plump agus leaisteach araon. Le linn an phróisis friochta agus bácála, ceadaíonn a plaisteacht láidir an líonadh a chomhtháthú go foirfe isteach sa screamh, ag cruthú uigeacht shaibhir agus aftertaste gan teorainn.

Císte mille-feuille blaistithe torthaí agus glasraí, an táirge taosráin nuálaíoch seo, a nascann go cliste an cheardaíocht clasaiceach de bhunchíste mille-feuille traidisiúnta le coincheap an bhia shláintiúil nua-aimseartha. Ní hamháin go gcoimeádann sé an uigeacht crispy bunaidh agus tréithe cisealta an Pancóg Míle Torthaí, ach freisin instealladh dathanna saibhir agus aroma úr torthaí agus glasraí isteach i ngach ciseal trí phúdar torthaí agus glasraí nádúrtha a chur leis.

Tá cáil ar na pancóga scallion, ar milseog traidisiúnta Síneach iad, as a gcuid screamh crispy agus blas saibhir. Is pancóg é atá déanta as plúr, oinniúin glasa agus ola agus is gnách é a ithe mar bhricfeasta nó mar shneaiceanna. Tá go leor céimeanna ag teastáil le haghaidh pancóga scallion a dhéanamh, lena n-áirítear taos a dhéanamh, rolladh amach, oiling, sprinkling oinniúin glas, rolladh, leata, friochadh agus céimeanna eile, mar sin tá sé sofaisticiúla go leor. Tá pancóga scallion crispy, delicious agus lán le aroma oinniún glas. Is delicacy clasaiceach iad i measc pastries Sínis traidisiúnta.

Is pasta speisialtachta traidisiúnta i Shaanxi é Císte Xi'an Baiji, ar a dtugtar Baiji Bread freisin, a iompraíonn scileanna traidisiúnta domhain déanta císte. Óna mbunús ársa go dtí an lá atá inniu ann, choinnigh sé a charm uathúil i gcónaí.

Is é an t-amhábhar chun císte Baiji a dhéanamh ná plúr ard-ghlútan ardchaighdeáin, atá kneaded go cúramach ag ceardaithe chun cruth císte a dhéanamh. Ansin, cuirtear an císte ar an tine gualaigh le bácáil. Tá teocht an tine gualaigh díreach i gceart, ionas go n-astaíonn an císte aroma tarraingteach de réir a chéile le linn an phróisis bácála. Tar éis a bheith bruite, tá cruth uathúil ag císte Baiji, cosúil le fáinne iarainn. Léiríonn an cúl braistint iomláine agus neart cosúil le cúl tíogar, agus taispeánann an lár patrún atá cosúil le criosantamaim. Is cosúil go bhfuil na patrúin seo in ómós do tíleanna Ríshliocht Han. An dá simplí agus galánta.