Awọn ọna oriṣiriṣi lati jẹ awọn nudulu: fibọ sinu omi

Awọn nudulu iresi wa kọja afara ni guusu, ti a si óò sinu omi ni ariwa. Guusu kan ati ariwa kan, tinrin ati igboro kan, ao fi iresi se ekan, ao se alikama, sugbon ni ona ti n jeun n se deedee, nje ounje ati bimo se n yapa, nigba ti won ba n je ounje ti o peye sinu bibe ti won si je, a fi oruko omi naa ri nitori ona jije yi. Awọn ara ariwa jẹ awọn nudulu ọbẹ, pupọ julọ da awọn nudulu pẹlu ọbẹ naa, tabi bu awọn nudulu naa pẹlu ọbẹ naa, tabi da awọn nudulu pẹlu oje didin, lẹhinna ṣaja wọn sinu ọpọn naa lati gbadun igbadun idunnu tiJije nudulu.

Nitoripe awọn nudulu ti a fi sinu omi naa gbooro ati gigun, ti wọn ṣe bi igbanu sokoto, ko ṣee ṣe lati jẹ odidi nudulu kan ninu jijẹ kan, ti awọn eniyan kan ṣe apejuwe rẹ gẹgẹbi "idaji ninu ọpọn ati idaji ninu ikun." Ni otitọ, eyi kii ṣe asọtẹlẹ, nudulu kan jẹ centimeters 5 ni fifẹ, o fẹrẹ to mita 1 ni gigun, ni gbogbogbo eniyan jẹun mẹta ti de opin, nitorinaa ọpọlọpọ awọn ile itaja noodle ni wọn ta lori gbongbo.

Gẹgẹbi itan-akọọlẹ, ni ijọba Tang, idile agbẹ kan wa ni Chang 'an. Ni ọjọ kan, iyawo Li Wang si gbogbo ẹbi ati awọn nudulu sise, nitori pupọ ati awọn nudulu, a ko le yi igi gige naa jade, o le pin si awọn nudulu nikan, paapaa fa ati gbọn awọn nudulu naa ti o ṣii, ti a jinna lati inu ikoko, o si ri pe awọn nudulu naa gun ju ati gbooro lati ṣe aruwo, o yara ọgbọn gbe soke diẹ, fi awọn nudulu sinu ekan naa.Noodle Bimo, lati dena igi nudulu, ati ọpọn ọbẹ̀ kan, ẹ jẹ ki idile naa da sinu ọbẹ̀ naa lati jẹ. Nitoripe awọn nudulu naa gbooro ati ki o pọn fun igba pipẹ, awọn nudulu naa jẹ rirọ, dan ati ki o lagbara, papọ pẹlu oje ti a ti farabalẹ, ẹnu-ọna jẹ ti nhu ati pe itọwo lẹhin jẹ ailopin. Bawo ni o ṣe le gbadun igbadun ti nhu, laipẹ iru ọna ti jijẹ tan, o sọ pe Tang Taizong tun ṣe itọwo igbadun yii, fun iwe naa "fibọ sinu awọn nudulu igbanu omi". Lati irandiran, jijẹ omi ti di ounjẹ ti o wọpọ ni ounjẹ awọn eniyan ati pe o tan kaakiri ni agbegbe Guanzhong.