Med ett årligt produktionsvärde på 100 miljoner yuan säljer de Tongguan Roujiamo över hela världen.

"Kinesisk hamburgare" och "kinesisk smörgås" är mycket livfulla namn som används av många utländska kinesiska restauranger för det berömda kinesiska mellanmålet ShaanxiTongguan Roujiamo.

Från det traditionella manuella läget, till semi-mekanisering, och nu till 6 produktionslinjer, fortsätter Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. att förnya sig och bli större och starkare. För närvarande har företaget mer än 100 typer av produkter, med en daglig produktion av mer än 300 000 djupfrysta kakor, 3 ton såsbräserat fläsk och 1 ton andra kategorier, med ett årligt produktionsvärde på 100 miljoner yuan . "Vi planerar att öppna 300 butiker i 5 europeiska länder om tre år." När man talar om företagets framtida utveckling är de fulla av tillförsikt.

Under de senaste åren har Tongguan County Party Committee och County Government formulerat stödpolicyer för Roujiamo-industrin i enlighet med policyn för "marknadsledd, regeringsledd", etablerat Tongguan Roujiamo Association och aktivt organiserat Roujiamo-produktionsföretag för att delta i storskalig inhemsk affärsverksamhet, från teknisk utbildning, Ge stöd inom innovation och entreprenörskap och andra aspekter, sträva efter att främja Tongguan Roujiamo-industrin att bli större och starkare, och främja landsbygdsvitalisering och högkvalitativ utveckling av länets ekonomi.

Den 13 september 2023, i produktionsverkstaden i Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., såg reportern att det bara fanns ett fåtal arbetare i den enorma produktionsverkstaden, och maskinerna realiserade i princip helt automatiserade operationer. Efter att påsar med mjöl kommit in i soptunnan går de igenom en rad processer som maskinknådning, rullning, skärning och rullning. Varje kakembryo med en diameter på 12 cm och en vikt på 110 gram rinner långsamt ut ur produktionslinjen. Den vägs, packas och efter försegling, förpackning och boxning skickas produkterna till Tongguan Roujiamo-butiker och konsumenter över hela landet genom hela kylkedjan.

"Jag hade aldrig vågat tänka på det här tidigare. Efter att produktionslinjen tagits i drift kommer produktionskapaciteten att vara minst 10 gånger mer än tidigare." Dong Kaifeng, chef för Shengtong Catering Management Co., Ltd. sa att tidigare, enligt den traditionella manuella modellen, kunde en mästare göra 300 beställningar om dagen. Efter semi-mekanisering kan en person göra 1 500 kakor om dagen. Nu finns det 6 produktionslinjer som kan producera mer än 300 000 djupfrysta kakor varje dag.

"Nyckeln till att mäta äktheten hos Tongguan Roujiamo ligger faktiskt i bullarna. I början gjorde vi bullarna rent för hand. När efterfrågan ökade samlade vi in ​​duktiga arbetare och frös in de färdiga bullarna för försäljning. " Yang Peigen, biträdande chef för Shengtong Catering Management Co., Ltd., sa att även om produktionskapaciteten har ökat är försäljningen fortfarande begränsad. Ibland blir det för många beställningar på onlineplattformar och produktionen kan inte hänga med, så onlineförsäljningskanaler kan bara stängas. Av en slump, under en studieresa, såg jag tillverkningsprocessen av djupfrysta handkakor och kände att de liknade, så jag kom på idén att göra djupfrysta lagerkakor, som är bekväma och smakar gott.

Hur man utvecklar det har blivit ett svårt problem framför dem. För att söka företagssamarbete och forskning och utveckling av produktionsutrustning bar Dong Kaifeng och Yang Peigen mjöl på ryggen och gjorde ångade bullar på ett företag i Hefei. De demonstrerade steg för steg för att klargöra sina behov och önskade effekter och testade produktionen upprepade gånger. Under 2019 utvecklades Double Helix The tunnel snabbfrys framgångsrikt och togs i produktion. "Den här tunneln är mer än 400 meter lång. Den förberedda tusenlagerskakan är snabbfryst i 25 minuter här. Efter att den kommit ut är det ett bildat kakembryo. Konsumenterna kan sedan värma det genom en hushållsugn, luftfritös, etc., och sedan äta det direkt, vilket är bekvämt och snabbt. sa Dong Kaifeng.

"Produktionsproblemet är löst, men logistik och färskhet har blivit ytterligare ett problem som begränsar företagets utveckling. I början fanns det få kylkedjefordon, och djupfrysta kakor var oätliga så länge de var tinade. Därför , varje sommar hade vi många dåliga beställningar och kompensationsgraden "Det är också högt, sa Dong Kaifeng att för att lösa detta problem, i juni i år, förhandlade de fram ett samarbete med SF Express för att lagra produkter i 14 SF Express." kylkedjelager över hela landet Så länge kunderna lägger beställningar kommer de att delas upp efter region och leverans säkerställer att 95 % av kunderna kan ta emot varorna inom 24 timmar, vilket effektivt säkerställer produktkvalitet.

Det är underförstått att produkterna från Shengtong Catering Management Co., Ltd. huvudsakligen är Tongguan tusenlagerskakor och Tongguan såsbräserad fläsk, och det finns mer än 100 sorters andra snabbfrysta ris- och mjölprodukter, såser, kryddor, och snabbprodukter. Den dagliga produktionen är mer än 300 000 djupfrysta kakor, 3 ton såsbräserat fläsk och 1 ton andra kategorier, med ett årligt produktionsvärde på 100 miljoner yuan. Dessutom, från det front-end skräddarsydda samarbetet med mjölkvarnar och slakterier, till personalutbildning, varumärkesbyggande, till standardiserade och industrialiserade produktionsprocesser, och back-end försäljning och logistik, har en fullständig industrikedja med sluten krets skapats.

När företagets omfattning fortsätter att växa, utforskar Shengtong Catering Management Co., Ltd. också aktivt nya produktions- och driftsmodeller och etablerar och förbättrar relevanta kvalitetsledningssystem för produktion och bearbetning. Förutom att öppna fysiska butiker över hela landet, expanderar det också kraftfullt utländska marknader. "Det senaste halvåret var exportvolymen 10 000 kakor. Nu har marknaden öppnat sig. Förra månaden var exportvolymen 800 000 kakor. I Los Angeles, USA såldes 100 000 djupfrysta kakor slut på bara en För närvarande intensifierar vi förberedelserna. Sedan förra månaden har vi dessutom tjänat 12 000 dollar i utländsk valuta.

"Istället för att göra kinesiska hamburgare vill vi göra världens Roujiamo. Under de kommande fem åren planerar vi att överstiga BNP på 400 miljoner yuan. Vi kommer att öppna 3 000 fysiska butiker över hela landet och fortsätta att implementera den utländska expansionsplanen för "Tongguan Roujiamo" Med start från Ungern kommer vi att öppna 300 butiker i 5 europeiska länder om 3 år och bygga en produktionsbas i Europa." När vi pratar om företagets framtida utveckling är Dong Kaifeng full av självförtroende.