Tang Taizong Li Shimin jeung Laotongguan Roujiamo

Roujiamo mangrupikeun jajanan anu kasohor di Shaanxi, tapi Roujiamo Laotongguan unik sareng sigana langkung saé tibatan anu aya di tempat sanés. Beda pangbadagna nyaéta anjeun kedah nganggo biskuit anu dipanggang sareng daging tiis anu asak, anu biasa dikenal salaku "Hot Steamed Bunskalawan daging tiis". Ieu cara paling tradisional jeung nikmat dahar eta. Roti garing, Crispy, Crispy sarta seungit, sarta daging gajih tapi teu greased. Ipis tapi teu kayu, rasana asin, seungit tur ngeunah, jeung aftertaste panjang.

Crispy jeung seungitTongguan Roujiamo

Laotongguan Roujiamo, baheulana katelah Shaobing Momo, asalna dina awal Dinasti Tang. Legenda nyebutkeun yen Li Shimin, Kaisar Taizong ti Dinasti Tang, nunggang kuda pikeun nalukkeun dunya. Nalika ngaliwatan Tongguan, manéhna ngarasakeun Tongguan Roujiamo sarta muji eta profusely: "Hebat, éndah, abdi teu terang aya dahareun nikmat sapertos di dunya." Rébuan taun, Tongguan Roujiamo lami parantos ngajantenkeun jalma-jalma anjeun moal bosen tuang éta, sareng katelah "Hamburger gaya Cina" sareng "sandwich Oriental".

Métode produksi Tongguan Roujiamo ogé unik pisan: beuteung babi direndam sareng direbus dina pot stew kalayan rumus sareng bumbu khusus. Dagingna hipu jeung seungit; tipung disampurnakeun dicampurkeun jeung cai haneut, mie basa jeung gajih babi. Knead adonan, gulung kana strips, gulung kana muih, sarta Panggang dina oven husus. Angkat kaluar nalika warna seragam sareng jajan janten konéng. Thousand Layer Shaobing anu nembe dipanggang dilapis di jero sareng gaduh kulit anu ipis sareng garing, sapertos aPuff pastry. Candak kacamatan sarta résidu bakal kaduruk sungut anjeun. raos pisan. Lajeng motong kana dua kipas kalayan péso, tambahkeun daging tiis minced marinated, tur Anjeun geus rengse. Rasana beunghar saos sareng gaduh rasa anu unik.