Mënyra të ndryshme për të ngrënë petë: zhyteni në ujë

Matanë urës në jug ka matanë orizi, ndërsa në veri zhyten në ujë. Një në jug dhe një në veri, një e hollë dhe një e gjerë, njëra është prej orizi, tjetra prej gruri, por metoda e të ngrënit përkon, ushqimi bazë dhe supa ndahen, kur hahet ushqimi bazë futet në supë dhe hahet, zhytja në ujë është emëruar edhe për shkak të kësaj mënyre të të ngrënit. Njerëzit e veriut hanë supë me makarona, kryesisht i përziejnë makaronat me supën, ose i ziejnë makaronat me supën, ose i përziejnë makaronat me lëngun e skuqur dhe pastaj i hedhin në tas për të shijuar ndjesinë e këndshme të...Ngrënia e makaronave.

Për shkak se petët e zhytura në ujë janë të gjera dhe të gjata, në formën e një rripi pantallonash, është e pamundur të hahet një petë e tërë në një kafshatë dhe disa njerëz e përshkruajnë atë si "gjysma në tas dhe gjysma në stomak". Në fakt, kjo nuk është një ekzagjerim, një petë është 5 centimetra e gjerë, gati 1 metër e gjatë, përgjithësisht një person ha 3 ka arritur kufirin, kështu që shumica e dyqaneve të petës shiten me rrënjë.

Sipas legjendës, në Dinastinë Tang, në Chang 'an jetonte një familje fermerësh. Një ditë, nusja e saj, Li Wang, po gatuante me të gjithë familjen makarona. Meqenëse ishin shumë makarona, dërrasa e prerjes nuk mund të hapej, mund të ndahej vetëm në makarona. Madje i tërhiqte dhe i tundte makaronat, i hapte dhe i gatuante nga tenxherja. Papritur që makaronat ishin shumë të gjata dhe të gjera për t'i përzier, ajo nxitoi të merrte disa makarona në tas dhe i shtoi.Supë me petëPër të parandaluar ngjitjen e petëve, vendosni një tas me supë, lëreni familjen të zhytet në supë për të ngrënë. Meqenëse petët janë të gjera dhe të brumosura për një kohë të gjatë, petët janë të buta, të lëmuara dhe të forta, të kombinuara me lëngun e moduluar me kujdes, hyrja është e shijshme dhe shija e pafundme. Si mund ta shijoni të shijshmen, së shpejti një mënyrë e tillë e të ngrënit u përhap, thuhet se edhe Tang Taizong e provoi këtë të shijshme, duke dhënë librin "zhytja në ujë e petëve të rripit". Nga brezi në brez, zhytja në ujë është bërë një delikatesë e zakonshme në dietën e njerëzve dhe është përhapur gjerësisht në zonën Guanzhong.