S ročnou hodnotou produkcie 100 miliónov juanov predávajú Tongguan Roujiamo po celom svete.
„Čínsky hamburger“ a „čínsky sendvič“ sú veľmi výrazné názvy, ktoré mnohé zahraničné čínske reštaurácie používajú pre slávne čínske občerstvenie Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
Od tradičného manuálneho režimu, po semi-mechanizáciu a teraz na 6 výrobných liniek, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. pokračuje v inováciách a stáva sa väčším a silnejším. V súčasnosti má spoločnosť viac ako 100 druhov výrobkov s dennou produkciou viac ako 300 000 rýchlozmrazených koláčov, 3 tony bravčového mäsa duseného v omáčke a 1 tonu iných kategórií s ročnou produkciou 100 miliónov juanov. . "Do troch rokov plánujeme otvoriť 300 obchodov v 5 európskych krajinách." Keď hovoríme o budúcom vývoji spoločnosti, sú plní dôvery.
V posledných rokoch výbor strany Tongguan County a vláda okresu sformulovali podporné politiky pre priemysel Roujiamo v súlade s politikou „riadený trhom, riadený vládou“, založili združenie Tongguan Roujiamo Association a aktívne organizovali výrobné podniky Roujiamo, aby sa zúčastnili. vo veľkých domácich podnikateľských aktivitách, od technického školenia, poskytovať podporu v inováciách a podnikaní a iných aspektoch, snažiť sa podporovať priemysel Tongguan Roujiamo, aby sa stal väčším a silnejším, a podporovať revitalizáciu vidieka a vysokokvalitný rozvoj okresného hospodárstva.
13. septembra 2023 vo výrobnej dielni Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. reportér videl, že v obrovskej výrobnej dielni je len pár pracovníkov a stroje v podstate realizovali plne automatizované operácie. Potom, čo vrecia múky vstúpia do zásobníka, prechádzajú sériou procesov, ako je strojové miesenie, valcovanie, rezanie a valcovanie. Z výrobnej linky pomaly vyteká každé zárodok koláča s priemerom 12 cm a hmotnosťou 110 gramov. Váži sa, balí do vriec a Po zapečatení, zabalení a zabalení do škatúľ sa produkty posielajú do obchodov Tongguan Roujiamo a spotrebiteľom po celej krajine počas celého procesu chladenia.
"Nikdy predtým by som sa o tom neodvážil uvažovať. Po uvedení výrobnej linky do prevádzky bude výrobná kapacita minimálne 10-krát väčšia ako doteraz." Dong Kaifeng, generálny riaditeľ Shengtong Catering Management Co., Ltd. povedal, že v minulosti podľa tradičného manuálneho modelu mohol majster urobiť 300 objednávok denne. Po polomechanizácii dokáže jeden človek vyrobiť 1500 tort denne. Teraz existuje 6 výrobných liniek, ktoré dokážu vyrobiť viac ako 300 000 rýchlozmrazených koláčov každý deň.
"Kľúč na meranie pravosti Tongguan Roujiamo spočíva v žemliach. Na začiatku sme žemle vyrábali čisto ručne. Keď sa dopyt zvýšil, zhromaždili sme kvalifikovaných pracovníkov a hotové žemle sme zmrazili na predaj." Yang Peigen, Zástupca generálneho riaditeľa Shengtong Catering Management Co., Ltd. uviedol, že hoci sa výrobná kapacita zvýšila, objem predaja je stále obmedzený. Niekedy je na online platformách príliš veľa objednávok a produkcia nestíha, takže online predajné kanály môžu byť iba zatvorené. Náhodou som na študijnej ceste videl proces výroby rýchlozmrazených ručných tort a cítil som, že sú si podobné, a tak ma napadlo vyrobiť poschodové rýchlozmrazené torty, ktoré sú pohodlné a chutia dobre.
Ako ju rozvinúť, sa pred nimi stal ťažký problém. Aby Dong Kaifeng a Yang Peigen hľadali korporátnu spoluprácu a výskum a vývoj výrobných zariadení, nosili múku na chrbte a robili parené buchty v podniku v Hefei. Krok za krokom demonštrovali, aby si ujasnili svoje potreby a želané účinky, a opakovane testovali výrobu. V roku 2019 bola úspešne vyvinutá a uvedená do výroby tunelová rýchlomraznička Double Helix The. "Tento tunel je dlhý viac ako 400 metrov. Pripravený tisícvrstvový koláč sa tu rýchlo zmrazí na 25 minút. Po výstupe je to vytvarovaný zárodok koláča. Spotrebitelia si ho potom môžu zohriať cez domácu rúru, vzduchovú fritézu, atď. a potom to zjedzte priamo, čo je pohodlné a rýchle. Povedal Dong Kaifeng.
"Problém výroby je vyriešený, ale ďalším problémom, ktorý obmedzuje rozvoj firmy, sa stala logistika a čerstvosť. Na začiatku bolo málo vozidiel s chladiacim reťazcom a rýchlozmrazené koláče boli nepožívateľné, pokiaľ boli rozmrazené. Preto , každé leto sme mali veľa zlých objednávok a miera kompenzácie "Je tiež vysoká." sklady v chladiarenskom reťazci po celej krajine, pokiaľ budú zákazníci zadávať objednávky, budú rozdelené podľa regiónu SF Express balenie a dodávka zaisťuje, že 95% zákazníkov môže dostať tovar do 24 hodín, čím sa efektívne zabezpečí kvalita produktu.
Rozumie sa, že produkty spoločnosti Shengtong Catering Management Co., Ltd. sú hlavne tongguanské tisícvrstvové koláče a dusené bravčové mäso v tongguanskej omáčke a existuje viac ako 100 druhov iných rýchlo mrazených výrobkov z ryže a múky, omáčky, koreniny, a instantné produkty. Denná produkcia je viac ako 300 000 rýchlo mrazených koláčov, 3 tony bravčového mäsa duseného v omáčke a 1 tona iných kategórií s ročnou hodnotou produkcie 100 miliónov juanov. Navyše, od front-end prispôsobenej spolupráce s mlynmi a bitúnkami, cez školenia personálu, budovanie značky, až po štandardizované a industrializované výrobné procesy a back-end predaj a logistiku, bol vytvorený uzavretý úplný priemyselný reťazec.
Keďže rozsah podniku neustále rastie, Shengtong Catering Management Co., Ltd. tiež aktívne skúma nové modely výroby a prevádzky a zavádza a zlepšuje príslušné systémy riadenia kvality výroby a spracovania. Okrem otvárania fyzických predajní po celej krajine energicky expanduje aj na zahraničné trhy. "Za posledných šesť mesiacov bol objem exportu 10 000 koláčov. Teraz sa trh otvoril. Minulý mesiac bol objem exportu 800 000 koláčov. V Los Angeles v Spojených štátoch amerických sa vypredalo 100 000 rýchlomrazených koláčov V súčasnosti zintenzívňujeme prípravu druhej várky tovaru, navyše od minulého mesiaca sme zarobili 12 000 USD.
"Namiesto výroby čínskych hamburgerov chceme vyrábať svetové Roujiamo. V nasledujúcich piatich rokoch plánujeme prekročiť HDP 400 miliónov jüanov. Otvoríme 3 000 fyzických obchodov po celej krajine a budeme pokračovať v implementácii plánu expanzie do zámoria „Tongguan Roujiamo“ Počnúc Maďarskom otvoríme do 3 rokov 300 obchodov v 5 európskych krajinách a vybudujeme výrobnú základňu v Európe. Keď hovoríme o budúcom rozvoji spoločnosti, Dong Kaifeng je plný dôvery.