Сианьские булочки с колбасой - Торт Байцзи

Сианьский пирог Байцзи, также известный как хлеб Байцзи, представляет собой традиционную фирменную пасту провинции Шэньси, в которой используются глубокие традиционные навыки приготовления тортов. С момента своего древнего зарождения и по сей день он всегда сохранял свое неповторимое очарование.

Сырьем для приготовления торта Байцзи служит высококачественная мука с высоким содержанием клейковины, которую мастера тщательно замешивают, придавая форму торту. Затем пирог ставят на огонь для запекания. Температура огня углей идеальна, поэтому в процессе выпечки пирог постепенно источает приятный аромат. После приготовления пирог Байцзи имеет уникальную форму, напоминающую железное кольцо. Спина создает ощущение полноты и силы, как спина тигра, а в центре изображен узор, напоминающий хризантему. Эти узоры кажутся данью уважения плиткам династии Хань. И просто, и элегантно.