Cu o valoare anuală de producție de 100 de milioane de yuani, vând Tongguan Roujiamo în toată lumea.
„Hamburger chinezesc” și „sandviș chinezesc” sunt denumiri foarte vii folosite de multe restaurante chinezești de peste mări pentru faimoasa gustare chinezească Shaanxi.Tongguan Roujiamo.
De la modul manual tradițional, la semi-mecanizare și acum la 6 linii de producție, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. continuă să inoveze și să devină mai mare și mai puternică. În prezent, compania are peste 100 de tipuri de produse, cu o producție zilnică de peste 300.000 de prăjituri congelate rapid, 3 tone de carne de porc fiertă cu sos și 1 tonă de alte categorii, cu o valoare anuală de producție de 100 de milioane de yuani. . „Plănuim să deschidem 300 de magazine în 5 țări europene în trei ani”. Când vorbesc despre dezvoltarea viitoare a companiei, ei sunt plini de încredere.
În ultimii ani, Comitetul Județean de Partid Tongguan și Guvernul Județean au formulat politici de sprijin pentru industria Roujiamo, în conformitate cu politica „condusă de piață, condusă de guvern”, a înființat Asociația Tongguan Roujiamo și a organizat activ întreprinderile de producție Roujiamo pentru a participa în activități de afaceri interne pe scară largă, de la formarea tehnică, Oferiți sprijin în inovare și antreprenoriat și alte aspecte, depuneți eforturi pentru a promova industria Tongguan Roujiamo să devină mai mare și mai puternică și să promoveze revitalizarea rurală și dezvoltarea de înaltă calitate a economiei județului.
Pe 13 septembrie 2023, în atelierul de producție al Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd., reporterul a văzut că în uriașul atelier de producție erau doar câțiva lucrători, iar mașinile au realizat practic operațiuni complet automatizate. După ce sacii de făină intră în coș, aceștia trec printr-o serie de procese, cum ar fi frământarea, rularea, tăierea și rularea la mașină. Fiecare embrion de tort cu un diametru de 12 cm și o greutate de 110 grame curge încet din linia de producție. Este cântărit, ambalat și După sigilare, ambalare și ambalare, produsele sunt trimise magazinelor și consumatorilor Tongguan Roujiamo din întreaga țară prin întregul proces al lanțului de frig.
"Nu aș fi îndrăznit niciodată să mă gândesc la asta înainte. După punerea în funcțiune a liniei de producție, capacitatea de producție va fi de cel puțin 10 ori mai mare decât înainte." Dong Kaifeng, directorul general al Shengtong Catering Management Co., Ltd. a spus că în trecut, conform modelului tradițional manual, un maestru putea face 300 de comenzi pe zi. După semimecanizare, o persoană poate face 1.500 de prăjituri pe zi. Acum există 6 linii de producție care pot produce peste 300.000 de prăjituri congelate rapid în fiecare zi.
"De fapt, cheia pentru măsurarea autenticității lui Tongguan Roujiamo constă în chifle. La început, am făcut chiflele pur manual. Pe măsură ce cererea a crescut, am adunat muncitori calificați și am înghețat chiflele finite pentru vânzare. " Yang Peigen, directorul general adjunct al Shengtong Catering Management Co., Ltd., a declarat că, deși capacitatea de producție a crescut, vânzările la scară sunt încă limitate. Uneori sunt prea multe comenzi pe platformele online și producția nu poate ține pasul, așa că canalele de vânzare online pot fi doar închise. Din întâmplare, în timpul unui tur de studiu, am văzut procesul de producție a prăjiturii de mână congelate rapid și am simțit că sunt asemănătoare, așa că mi-a venit ideea de a face prăjituri congelate rapid, care sunt convenabile și au gust bun.
Cum să-l dezvolte a devenit o problemă dificilă în fața lor. Pentru a căuta cooperarea corporativă și cercetarea și dezvoltarea echipamentelor de producție, Dong Kaifeng și Yang Peigen au purtat făină pe spate și au făcut chifle aburite la o companie din Hefei. Ei au demonstrat pas cu pas pentru a-și clarifica nevoile și efectele dorite și au testat în mod repetat producția. În 2019, congelatorul rapid Double Helix a fost dezvoltat și pus în producție cu succes. "Acest tunel are peste 400 de metri lungime. Tortul de o mie de straturi pregătit este congelat rapid aici timp de 25 de minute. După ce iese, este un embrion de prăjitură format. Consumatorii îl pot încălzi apoi printr-un cuptor de uz casnic, friteuză cu aer, etc. și apoi mănâncă-l direct, ceea ce este convenabil și rapid.” a spus Dong Kaifeng.
„Problema producției a fost rezolvată, dar logistica și prospețimea au devenit o altă problemă care limitează dezvoltarea companiei. La început erau puține vehicule cu lanț de frig, iar prăjiturile congelate rapid erau necomestibile atâta timp cât erau dezghețate. Prin urmare , în fiecare vară, am avut o mulțime de comenzi proaste și rata de compensare "Este, de asemenea, mare, Dong Kaifeng a spus că, pentru a rezolva această problemă, în iunie a acestui an, au negociat cooperarea cu SF Express pentru a stoca produse în 14 SF Express." Depozitele din lanțul frigorific din întreaga țară, atâta timp cât clienții plasează comenzi, acestea vor fi împărțite în funcție de regiune, iar ambalajul SF Express asigură că 95% dintre clienți pot primi mărfurile în 24 de ore, asigurând efectiv calitatea produsului.
Se înțelege că produsele Shengtong Catering Management Co., Ltd. sunt în principal prăjituri Tongguan cu o mie de straturi și carne de porc fiertă cu sos Tongguan și există mai mult de 100 de tipuri de alte produse din orez și făină congelate rapid, sosuri, condimente, și produse instant. Producția zilnică este de peste 300.000 de prăjituri congelate rapid, 3 tone de carne de porc fiertă cu sos și 1 tonă de alte categorii, cu o valoare anuală de producție de 100 de milioane de yuani. Mai mult, de la cooperarea front-end personalizată cu mori de făină și abatoare, la formarea personalului, construirea mărcii, la procese de producție standardizate și industrializate și vânzări și logistică back-end, a fost creat un lanț industrial complet în circuit închis.
Pe măsură ce dimensiunea întreprinderii continuă să crească, Shengtong Catering Management Co., Ltd. explorează în mod activ noi modele de producție și operare și stabilește și îmbunătățește sisteme relevante de management al calității producției și procesării. Pe lângă deschiderea de magazine fizice în toată țara, extinde viguros și piețele externe. "În ultimele șase luni, volumul de export a fost de 10.000 de prăjituri. Acum piața s-a deschis. Luna trecută, volumul de export a fost de 800.000 de prăjituri. În Los Angeles, Statele Unite, 100.000 de prăjituri congelate s-au vândut doar într-unul singur. În prezent, intensificăm pregătirile Al doilea lot de mărfuri, de luna trecută, am câștigat 12.000 de dolari.
„În loc să facem hamburgeri chinezești, vrem să facem Roujiamo din lume. În următorii cinci ani, intenționăm să depășim PIB-ul de 400 de milioane de yuani. Vom deschide 3.000 de magazine fizice în toată țara și vom continua să implementăm planul de expansiune în străinătate al „Tongguan Roujiamo” Începând din Ungaria, vom deschide 300 de magazine în 5 țări europene în 3 ani și vom construi o bază de producție în Europa.” Când vorbim despre dezvoltarea viitoare a companiei, Dong Kaifeng este plin de încredere.