ନୁଡୁଲ୍ସ ଖାଇବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟ: ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାନ୍ତୁ |

ଦକ୍ଷିଣରେ ପୋଲ ଆରପାରିରେ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସ ଅଛି, ଏବଂ ଉତ୍ତରରେ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଯାଇଛି। ଗୋଟିଏ ଦକ୍ଷିଣ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଉତ୍ତର, ଗୋଟିଏ ପତଳା ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଚଉଡା, ଗୋଟିଏ ଚାଉଳରୁ ତିଆରି, ଗୋଟିଏ ଗହମରୁ ତିଆରି, କିନ୍ତୁ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତିରେ ସମାନ, ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସୁପ ଅଲଗା ହୋଇଥାଏ, ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁପରେ ଖାଇବା ସମୟରେ ଡିପ୍ ଏବଂ ଖାଆନ୍ତୁ, ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଖାଇବାର ଏହି ଉପାୟ ଯୋଗୁଁ ମଧ୍ୟ ନାମକରଣ କରାଯାଇଛି। ଉତ୍ତରାଞ୍ଚଳ ଲୋକମାନେ ସୁପ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ ଖାଆନ୍ତି, ପ୍ରାୟତଃ ସୁପ୍ ସହିତ ନୁଡୁଲ୍ସ ମିଶାନ୍ତି, କିମ୍ବା ସୁପ୍ ସହିତ ନୁଡୁଲ୍ସ ଫୁଟାନ୍ତି, କିମ୍ବା ଭଜା ରସ ସହିତ ନୁଡୁଲ୍ସ ମିଶାନ୍ତି, ଏବଂ ତା’ପରେ ସୁଖଦ ଅନୁଭବ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ପାତ୍ରରେ ମାଛ ଧରିଥାନ୍ତି।ନୁଡୁଲ୍ସ ଖାଇବା।

ପାଣିରେ ବୁଡାଯାଇଥିବା ନୁଡୁଲ୍ସ ଚଉଡା ଏବଂ ଲମ୍ବା, ଟ୍ରାଉଜର ବେଲ୍ଟ ପରି ଆକୃତି ହୋଇଥିବାରୁ ଗୋଟିଏ କାମୁଡ଼ାରେ ପୁରା ନୁଡୁଲ ଖାଇବା ଅସମ୍ଭବ ଏବଂ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ “ପାତ୍ରରେ ଅଧା ଏବଂ ପେଟରେ ଅଧା” ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି | ବାସ୍ତବରେ, ଏହା ଅତ୍ୟୁକ୍ତି ହେବନାହିଁ, ଏକ ନୁଡୁଲ୍ 5 ସେଣ୍ଟିମିଟର ଚଉଡା, ପ୍ରାୟ 1 ମିଟର ଲମ୍ବ, ସାଧାରଣତ a ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି 3 ଖାଉଥିବା ସୀମା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଛି, ତେଣୁ ଅଧିକାଂଶ ନୁଡୁଲ୍ ଦୋକାନ ମୂଳରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ |

କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରେ, ଚାଙ୍ଗ 'ଆନରେ ଏକ କୃଷକ ପରିବାର ଥିଲା। ଗୋଟିଏ ଦିନ, ବୋହୂ ଲି ୱାଙ୍ଗ ସମଗ୍ର ପରିବାର ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ରାନ୍ଧୁଥିବା ସମୟରେ, ଅତ୍ୟଧିକ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ହୋଇଥିବାରୁ, କାଟିବା ବୋର୍ଡକୁ ଗୁଡ଼ାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କେବଳ ନୁଡୁଲ୍ସରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏପରିକି ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଟାଣି ହଲାଇ ଖୋଲାଯାଇ ପାତ୍ରରୁ ରନ୍ଧା ହୋଇଗଲା, ଏବଂ ଦେଖିଲା ଯେ ନୁଡୁଲ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଘୋଡ଼ାଇ ଦେବା ପାଇଁ ବହୁତ ଲମ୍ବା ଏବଂ ଚଉଡା, ସେ ଶୀଘ୍ର ଜ୍ଞାନ ପାତ୍ରରେ କିଛି ନୁଡୁଲ୍ସ ଉଠାଇଲେ, ଯୋଡନ୍ତୁନୁଡଲ୍ ସୁପ୍, ନୁଡୁଲ୍ସ ଲାଗି ରହିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ଏବଂ ଏକ ପାତ୍ର ସୁପ୍, ପରିବାରକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁପ୍ ରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଆଯିବ। କାରଣ ନୁଡୁଲ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଚଉଡା ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଥାଏ, ନୁଡୁଲ୍ସଗୁଡ଼ିକ ନରମ, ମସୃଣ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ହୋଇଥାଏ, ସାବଧାନତାର ସହିତ ମଡ୍ୟୁଲେଟେଡ୍ ରସ ସହିତ ଯୋଡ଼ି ହୋଇଥାଏ, ପ୍ରବେଶ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ଅସୀମ। ଆପଣ କିପରି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ, ଶୀଘ୍ର ଏପରି ଖାଇବାର ଉପାୟ ପ୍ରସାରିତ ହୁଏ, କୁହାଯାଏ ଯେ ଟାଙ୍ଗ ତାଇଜୋଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ଚାଖିଥିଲେ, "ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ବେଲ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ" ପୁସ୍ତକ ଦେଇଥିଲେ। ପିଢ଼ି ପରେ ପିଢ଼ି, ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସାଧାରଣ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟତା ପାଲଟିଛି ଏବଂ ଗୁଆନଜୋଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟାପିଛି।