Verschillende manieren om noedels te eten: dompelen in water

Er zijn rijstnoedels over de brug in het zuiden en in het noorden gedoopt in het water. Eén in het zuiden en één in het noorden, één dun en één breed, één is gemaakt van rijst, één is gemaakt van tarwe, maar de eetmethode komt overeen. Het hoofdvoedsel en de soep zijn gescheiden. Bij het eten van het hoofdvoedsel wordt de soep gedoopt en gegeten. Het water wordt ook zo genoemd vanwege deze eetmethode. Noordelijke mensen eten soepnoedels, meestal door de noedels met de soep te mengen, of door de noedels met de soep te koken, of door de noedels met het gefrituurde sap te mengen en ze vervolgens in de kom te vissen om te genieten van het aangename gevoel.Noedels eten.

Omdat de in het water gedoopte noedels breed en lang zijn en de vorm hebben van een broekriem, is het onmogelijk om een ​​hele noedel in één hap te eten, en sommige mensen omschrijven het als 'de helft in de kom en de helft in de maag'. In feite is dit niet overdreven, een noedel is 5 centimeter breed, bijna 1 meter lang, over het algemeen eet een persoon 3 en heeft de limiet bereikt, dus de meeste noedelwinkels worden aan de wortel verkocht.

Volgens de legende was er ten tijde van de Tang-dynastie een boerenfamilie in Chang'an. Op een dag was schoondochter Li Wang bezig met het koken van noedels voor de hele familie. Omdat er te veel noedels op de snijplank lagen, kon de snijplank niet worden uitgerold en konden ze alleen in noedels worden verdeeld. Ze trok de noedels open en schudde ze, en toen ze ze uit de pan haalde, bleek dat de noedels te lang en te breed waren om te roeren, haastte ze zich om een ​​paar noedels in de kom te doen en voegde ze toe.NoedelsoepOm te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken, en een kom soep, laat het gezin erin dopen om te eten. Omdat de noedels breed zijn en lang gekneed, zijn de noedels zacht, glad en stevig. In combinatie met het zorgvuldig gedoseerde sap is de smaak heerlijk en de nasmaak eindeloos. Hoe kun je genieten van zo'n heerlijke maaltijd? Al snel verspreidde zich zo'n manier van eten. Er wordt gezegd dat Tang Taizong deze heerlijke maaltijd ook heeft geproefd en het boek "Dip in watergordelnoedels" heeft geschreven. Van generatie op generatie is het dopen in water een veelvoorkomende delicatesse geworden in de voeding van de mensen en is het wijdverspreid in de regio Guanzhong.