चाउचाउ खाने विभिन्न तरिकाहरू: पानीमा डुबाउनुहोस्

दक्षिणमा पुल पारी चामलको चाउचाउहरू छन्, र उत्तरमा पानीमा डुबेका छन्। एउटा दक्षिण र एउटा उत्तर, एउटा पातलो र एउटा चौडा, एउटा चामलबाट बनेको छ, एउटा गहुँबाट बनेको छ, तर खाने तरिकामा मिल्छ, के मुख्य खाना र सुप छुट्याइएका छन्, मुख्य खाना खाँदा सुपमा डुबाएर खानुहोस्, पानीमा डुबाएर खानुहोस्, खाने तरिकाको कारणले पनि यो नामकरण गरिएको हो। उत्तरी मानिसहरूले सुप चाउचाउ खान्छन्, प्रायः चाउचाउलाई सुपमा मिसाउँछन्, वा चाउचाउलाई सुपमा उमाल्छन्, वा चाउचाउलाई भुटेको रसमा मिसाउँछन्, र त्यसपछि कचौरामा माछा मारेर रमाइलो अनुभूति गर्छन्।चाउचाउ खाँदै।

पानीमा डुबाइएका चाउचाउहरू चौडा र लामो, ट्राउजर बेल्ट जस्तो आकारको भएकाले, एकै टोकाइमा पूरै चाउचाउ खान असम्भव छ, र केही मानिसहरूले यसलाई "आधा कचौरामा र आधा पेटमा" भनेर वर्णन गर्छन्। वास्तवमा, यो कुनै अतिशयोक्ति होइन, चाउचाउ 5 सेन्टिमिटर चौडा हुन्छ, लगभग 1 मिटर लामो हुन्छ, सामान्यतया एक व्यक्तिले 3 खाएको सीमामा पुगेको छ, त्यसैले धेरै चाउचाउ पसलहरू जरामा बेचिन्छन्।

किंवदन्ती अनुसार, ताङ राजवंशमा, चाङ 'आनमा एक किसान परिवार थियो। एक दिन, बुहारी ली वाङले सम्पूर्ण परिवारलाई चाउचाउ पकाउँदै, धेरै चाउचाउ र चाउचाउ भएकोले, काट्ने बोर्डलाई बाहिर निकाल्न सकिँदैन, केवल चाउचाउमा विभाजन गर्न सकिन्छ, चाउचाउलाई तान्दै र हल्लाएर पनि खोलियो, भाँडोबाट पकाइयो, र चाउचाउहरू धेरै लामो र चौडा भएको पत्ता लगाइयो, उनले हतारमा बुद्धिले केही चाउचाउहरू कचौरामा उठाइन्, थपिन्।चाउचाउको सुप, चाउचाउ टाँसिनबाट बच्नको लागि, र सुपको कचौरा, परिवारलाई सुपमा डुबाएर खान दिनुहोस्। चाउचाउहरू चौडा र लामो समयसम्म मुछिएका हुनाले, चाउचाउहरू नरम, चिल्लो र बलियो हुन्छन्, सावधानीपूर्वक परिमार्जित रससँग मिलेर, प्रवेशद्वार स्वादिष्ट हुन्छ र पछिको स्वाद अनन्त हुन्छ। तपाईं कसरी स्वादिष्टको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ, चाँडै खाने तरिका फैलियो, भनिन्छ कि ताङ ताइजोङले पनि यो स्वादिष्टको स्वाद लिए, "पानीमा डुब्ने बेल्ट चाउचाउ" पुस्तक दिए। पुस्तादेखि पुस्तासम्म, पानीमा डुबाउने मानिसहरूको आहारमा एक सामान्य स्वादिष्ट परिकार बनेको छ र गुआन्झोङ क्षेत्रमा व्यापक रूपमा फैलिएको छ।