Leave Your Message

Xi'an Cured Meat Buns - Keke Baiji

Ko te Keke Xi'an Baiji, e mohiotia ana ko Baiji Bread, he rimurapa motuhake o Shaanxi, e mau ana i nga pukenga hanga keke. Mai i te timatanga o onamata tae noa mai ki tenei ra, ka mau tonu tona ahua ahurei.

Ko nga mea mata mo te hanga keke Baiji he paoa kai-kounga teitei, he mea pokepokea e nga tohunga mahi hei hanga keke. Na, ka whakatakotoria te keke ki runga i te ahi waro hei tunu. He tika te mahana o te ahi waro, na te keke ka puta he kakara ataahua i te wa e tunu ana. I muri i te maoa, he ahurei te ahua o te keke Baiji, ano he mowhiti rino. Ko te tuara e whakaatu ana i te ahua o te ki tonu me te kaha penei i te tuara o te taika, ko te pokapu e whakaatu ana i te tauira rite ki te chrysanthemum. Ko enei tauira te ahua he mihi ki nga taera o te Han Dynasty. E rua ngawari me te huatau.

    whakaahuatanga hua

    Ina ka reka koe i te putea, ka aro tuatahi koe ki tona kakano angiangi me te kirikiri. Ma te ngau ngawari, ka pakaru te kirinuku o waho ki nga matūriki pai, ka tuku i te kakara o te witi ki roto i to waha, e whakaatu ana i nga korero mo te whenua. Ko te roto o te keke he ngohengohe me te ngawari, ki tonu i te reka o te paraoa. Ko te rereke o te kakano i waenga i te kirikiri o waho me te ngohe o roto ka whai taonga nga pihikete putea me te tae ki roto i te waha, ka maumahara tonu.
    I tua atu i te reka, kei te kawe ano nga keke Baiji i nga tikanga ahurea hohonu. Ehara i te mea he kai reka anake, engari he hitori roa me nga taonga tuku iho o Xi'an me Haina. Ko nga ngau katoa o te keke Baiji te ahua he korero tawhito.

    whakaritenga

    Momo hua: Nga hua mata tere-tio (kare i rite ki te kai)
    Nga whakaritenga hua: 80g/ mongamonga
    Kai hua: paraoa witi, wai inu, rewena, taapiri kai (konutai bicarbonate)
    Nga korero mo te mate mate: nga karepe me nga hua kei roto i te Gluten
    Tikanga rokiroki: 0°F/-18℃ rokiroki tio
    Nga tohutohu mo te kai: Te wera me te kai
    whakaahuatanga huabhu

    Leave Your Message