Xi'an Cured Meat Buns - Keke Baiji
whakaahuatanga hua
Ina ka reka koe i te putea, ka aro tuatahi koe ki tona kakano angiangi me te kirikiri. Ma te ngau ngawari, ka pakaru te kirinuku o waho ki nga matūriki pai, ka tuku i te kakara o te witi ki roto i to waha, e whakaatu ana i nga korero mo te whenua. Ko te roto o te keke he ngohengohe me te ngawari, ki tonu i te reka o te paraoa. Ko te rereke o te kakano i waenga i te kirikiri o waho me te ngohe o roto ka whai taonga nga pihikete putea me te tae ki roto i te waha, ka maumahara tonu.
I tua atu i te reka, kei te kawe ano nga keke Baiji i nga tikanga ahurea hohonu. Ehara i te mea he kai reka anake, engari he hitori roa me nga taonga tuku iho o Xi'an me Haina. Ko nga ngau katoa o te keke Baiji te ahua he korero tawhito.
whakaritenga
Momo hua: Nga hua mata tere-tio (kare i rite ki te kai)
Nga whakaritenga hua: 80g/ mongamonga
Kai hua: paraoa witi, wai inu, rewena, taapiri kai (konutai bicarbonate)
Nga korero mo te mate mate: nga karepe me nga hua kei roto i te Gluten
Tikanga rokiroki: 0°F/-18℃ rokiroki tio
Nga tohutohu mo te kai: Te wera me te kai