Raha tokony hanao hamburger sinoa izahay, dia te hanao Roujiamo eran'izao tontolo izao — fifanakalozan-kevitra fohy momba ny fototarazo ara-kolontsaina ao amin'ny Tongguan Roujiamo.

Tanàna tranainy feno hatsarana ara-tantara i Tongguan. Ny tontolo ara-jeografika tsy manam-paharoa sy ny kolontsaina manan-tantara dia niteraka ny hanim-py nentim-paharazanaTongan Roujiamo, izay antsoina mazava tsara hoe "hamburger sinoa". Tsy vitan'ny hoe mitondra ny fihetseham-po sy ny fahatsiarovana ny vahoaka Tongguan izy io, fa ampahany manan-danja amin'ny kolontsaina sakafo Shinoa ihany koa. Manana toetra ara-kolontsaina toy ny tantara lava, jeografia miavaka, asa tanana tsy manam-paharoa, ary misy dikany manankarena. Lova kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ao amin'ny faritanin'i Shaanxi izy io. Ny fikarohana sy ny fikarohana ireo fototarazo ara-kolontsainan'i Tongguan Roujiamo dia manan-danja lehibe amin'ny fanatsarana ny fahatsapan'ny olona ny maha-izy azy sy ny reharehany amin'ny kolontsaina Shinoa ary ny fampiroboroboana ny fiparitahan'ny kolontsaina Shinoa manerana izao tontolo izao.

1. Tongguan Roujiamo dia manana fiaviana ara-tantara hatry ny ela

Manana kolontsaina sakafo lava be i Shina, ary saika ny hanim-py rehetra dia manana ny fiaviany sy ny tantarany manokana, ary toy izany koa ny Tongguan Roujiamo.

Ny teoria miely be indrindra dia ny hoe ny Laotongguan Roujiamo dia niseho voalohany tamin'ny tarana-mpanjaka Tang. Voalaza fa nitaingina soavaly i Li Shimin mba handresy izao tontolo izao. Rehefa nandalo an'i Tongguan izy, dia nanandrana ny Tongguan Roujiamo ary nidera izany fatratra: "Mahafinaritra, mahafinaritra, mahafinaritra, tsy fantatro fa misy hanim-py toy izany eto amin'izao tontolo izao." Nantsoiny avy hatrany hoe: “Tongguan Roujiamo.” Ny teoria iray hafa dia azo inoana kokoa. Tongguan Roujiamo dia avy amin'ny tobin'ny paositra tao amin'ny Dinastia Tang, Tongguan dia lalana fitaterana mampitohy ny Lemaka Afovoany sy Avaratra Andrefana, ary lalana manan-danja eo amin'ny Lalana Silk. ary ny fifanakalozana ara-kolontsaina isan-karazany dia nahatonga ny kolontsain'ny sakafo eo an-toerana ho manankarena bebe kokoa Mba hanomezana sakafo mora entina sy hanina ho an'ny mpandeha, dia notapatapahan'ny tobin'ny paositra ho sombiny kely ny barbecue ary napetrany tao amin'ny mofo etona ity . mofo boribory arivo miaraka amin'ny fivoaran'ny mofomamy hena, lasa tsotra sy haingana kokoa ny fomba famokarana, ary nanjary nanan-karena ny Tongguan Roujiamo nandritra ny vanim-potoana Qianlong tamin'ny Dinastie Qing, ary nivoatra nandritra ny Repoblikan'i Shina. Taorian'ny nananganana ny Repoblika Entim-bahoakan'i Shina, dia nohatsaraina tsikelikely ny teknika famokarana, ary tamin'ny farany dia nivoatra ho hanim-py tsy manam-paharoa ankehitriny.

Tsy misy porofo ara-tantara manaporofo ireo tantara ara-tantara angano ireo, fa ankinin'izy ireo ny fanirian'ny vahoaka Shaanxi taloha mba hanana fiainana tsara kokoa toy ny fihaonambe, firindrana ary fahasambarana. Omen'izy ireo loko ara-kolontsaina manankarena ihany koa i Roujiamo, ahafahan'ny taranaka ho avy hianatra momba izany amin'ny alalan'ny tantara mahaliana. Nolovaina tamin'ny taranaka nifandimby i Roujiamo, ka lasa fahatsiarovana ny kolontsaina sakafo mahazatra ny vahoaka Tongguan. Ny fivoarana sy ny fivoaran'ny Tongguan Roujiamo dia maneho ny fahendrena miasa mafy, ny fisokafana ary ny fandeferan'ny vahoaka Tongguan ary ny saina ara-kolontsainan'izy ireo mianatra avy amin'ny tanjaky ny hafa. Izy io koa dia mahatonga ny tsakitsaky nentim-paharazana Tongguan ho miavaka amin'ny kolontsaina sakafo ary lasa kristaly mamirapiratra amin'ny kolontsaina Yellow River.

2. Tongguan Roujiamo dia manana loko mampiavaka ny faritra

Manana faritany midadasika i Shina, ary samy manana kolontsaina ara-tsakafo ny faritra samihafa. Ireo kolontsaina ara-tsakafo ireo dia tsy mampiseho ny fomba amam-panao sy ny fomba amam-panao eo an-toerana ihany, fa koa maneho ny tantara sy ny kolontsaina any amin'ny faritra samihafa. Tongguan Roujiamo dia manana toetra mampiavaka ny Kolontsaina amin'ny Renirano Mavo any avaratra.

Ny tany sy ny rano dia manohana ny olona, ​​ary ny fiforonan'ny tsiro eo an-toerana dia mifandray mivantana amin'ny tontolo ara-jeografika sy ny vokatry ny toetrandro. Ny famoronana Tongguan Roujiamo dia tsy afa-misaraka amin'ireo vokatra manankarena ao amin'ny faritr'i Guanzhong. Ny Lemak'i Guanzhong midadasika dia manana vanim-potoana miavaka, toetr'andro mety, ary rano sy tany lonaka nokarakarain'ny Reniranon'i Wei. Toerana mety tsara ho an'ny fitomboan'ny voly izy io. Anisan'ny faritra fambolena malaza teo amin'ny tantaran'ny Sinoa izy io hatramin'ny andro fahiny. Noho ny fitaterany mora dia voahodidina tendrombohitra sy renirano mampidi-doza izy io. Avy amin'ny tarana-mpanjaka Zhou Andrefana, nanomboka teo, tarana-mpanjaka 10, anisan'izany i Qin, Han Andrefana, Sui ary Tang, no nanangana ny renivohitra teo afovoan'ny Lemak'i Guanzhong, izay naharitra arivo taona mahery. Shaanxi no toerana nahaterahan'ny kolontsaina sinoa fahiny. Efa tamin'ny vanim-potoanan'ny Neolithic, dimy na enina arivo taona lasa izay, dia nanana kisoa ny "Vohitra Banpo" ao Xi'an. Nandritra ny an'arivony taona, ny olona dia nanana fomban-drazana niompy biby fiompy sy akoho amam-borona. Ny varimbazaha avo lenta be dia be ao Guanzhong sy ny fiompiana kisoa midadasika dia manome akora avo lenta ampy ho an'ny famokarana Roujiamo.

Betsaka ny marika Roujiamo taloha any Tongguan, izay nolovaina nandritra ny an-jatony taona. Mandeha ao amin'ny Tongguan Roujiamo Cultural Museum Experience Hall, ny haingo antitra dia mahatonga ny mpitsidika hahatsapa ho toy ny niverina tany amin'ny tranom-bahiny taloha, ary mahatsapa ny rivo-piainana ara-tantara sy ny fomba amam-panao. Mbola zatra mikitikitika ny tsipìkany mba hanehoana ny fahaizany sy hisarihana ny mpanjifa ny mpanamboatra bun. Ireo toetra ireo dia manampy haingo sy lanja ara-kolontsaina tsy manam-paharoa amin'ny kolontsaina sakafo any Tongguan, izay feno toetra matanjaka eo an-toerana sy fihetseham-po maha-olombelona. Mandritra ny fetibe sy lanonana manan-danja, ny Tongguan Roujiamo dia tokony ho sakafo mahavelona mba hampiala voly vahiny. Lasa fanomezana izay matetika entin’ny Tongguan ho an’ny havana aman-tsakaiza koa izy io rehefa mivoaka. Izy io dia maneho ny fitiavan'ny vahoaka Tongguan ny fihaonan'ny fianakaviana, ny fisakaizana ary ny fety nentim-paharazana. ary saina. Tamin'ny taona 2023, ny Fikambanan'ny Sakafo Shina dia nanome an'i Tongguan ny anaram-boninahitra hoe "Tanàna manan-tantara miaraka amin'ny sakafo manokana Roujiamo".

3. Tongguan Roujiamo dia manana fahaiza-manao famokarana mahafinaritra

Ny paty no lohahevitra lehibe ao amin'ny faritr'i Guanzhong ao amin'ny Faritanin'i Shaanxi, ary i Tongguan Roujiamo no mpitarika ny paty. Ny dingana famokarana ny Tongguan Roujiamo dia misy dingana efatra: henan-kisoa nendasina, mametafeta ny koba, manao mofomamy ary mameno hena. Ny dingana tsirairay dia manana ny fomba miafina manokana. Misy fomba fanamboarana miafina momba ny henan-kisoa nandrahoina, vanim-potoana efatra amin'ny fametahana paty, fahaiza-manao miavaka amin'ny fanaovana mofomamy, ary fahaiza-manao manokana amin'ny famenoana hena.

Tongguan Roujiamo dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha avo lenta, afangaro amin'ny rano mafana,Paty alkalineary ny tavim-boninkazo, nototoina ho koba, nanakodia ho tapaka, nanakodia ho mofo, ary nataony tao anaty lafaoro manokana mandra-pahamamy ny lokony ary lasa mavo ny mofomamy. mamoaka. Mofom-boankazo misy sesame arivo sosona vao avy nandrahoina dia nasiana sosona ao anatiny, ary manify sy mangozohozo ny hodiny, toy ny mofo mamy. Rehefa manaikitra ianao dia hianjera ny ambiny ary handoro ny vavanao. Tsara ny tsirony. Ny henan'i Tongguan Roujiamo dia atao amin'ny fandevenana sy fandrahoana ny kibon'ny kisoa ao anaty vilany fandrahoana misy raikipohy manokana sy zava-manitra. Ny hena dia vaovao sy malefaka, ny lasopy dia manankarena, matavy fa tsy matavy, mahia fa tsy hazo, ary masira sy matsiro. , tsiron-tsakafo lalina. Ny fomba fihinanana Tongguan Roujiamo dia tena manokana ihany koa. Izy io dia mifantoka amin'ny "koba mafana miaraka amin'ny hena mangatsiaka", izay midika fa tsy maintsy mampiasa pancakes mafana vao vita ianao mba hanesorana ny hena mangatsiaka efa masaka, mba hidiran'ny tavin'ny hena ao anaty mofo, ary ny hena sy ny mofo dia afaka mifangaro. , malefaka sy crispy, ny fofon'ny hena sy ny varimbazaha dia mifangaro tsara, mamporisika ny tsiron'ny fofona, ny tsiro ary ny fikasihan'ny mpihinana amin'ny fotoana iray, mahatonga azy ireo hankafy sy hankafy izany.

Tongguan Roujiamo, na inona na inona safidy amin'ny akora, ny fomba tsy manam-paharoa amin'ny fanaovana mofomamy sosona sy ny henan-kisoa nendasina, na ny fomba fihinanana "koba mafana miaraka amin'ny hena mangatsiaka", dia samy maneho ny faharanitan-tsaina, ny fandeferana ary ny fahalalahan'ny vahoaka Tongguan, izay mampiseho Fantaro ny fomba fiaina sy ny foto-kevitry ny hakanton'ny olona Tongguan.

4. Tongguan Roujiamo dia manana fototra lova tsara

"Ny lova tsara indrindra amin'ny tantara dia ny famoronana tantara vaovao; ny fanomezam-boninahitra lehibe indrindra ho an'ny sivilizasiona olombelona dia ny famoronana endrika vaovaon'ny sivilizasiona olombelona." Lova kolontsaina sarobidy i Tongguan Roujiamo, ary ny Faritra Tongguan dia mandinika lalina ireo singa ara-tantara sy ara-kolontsaina ao Tongguan Roujiamo. , manome azy io vanim-potoana vaovao misy dikany ara-kolontsaina.

Mba hahafahan'ny olona maro kokoa hanandrana sakafo matsiro any Tongguan sy hamela an'i Tongguan Roujiamo hivoaka an'i Tongguan, ny mpanao asa tanana vita amin'ny mofo etona dia nanao fanavaozana feno fahasahiana ary nanao fikarohana sy namolavola teknolojia famokarana indostrialy Tongguan Roujiamo, teknolojia mangatsiaka haingana sy lozisialy mangatsiaka mangatsiaka, izay tsy vitan'ny hoe nitahiry be ny vokatra. Tongguan Roujiamo Ny tsiron'ny Roujiamo tany am-boalohany dia nanatsara ny fahombiazan'ny famokarana, mamela an'i Tongguan Roujiamo hivoaka avy any Tongguan, Shaanxi, any ivelany, ary any amin'ny tokantrano an'arivony. Hatramin'izao, Tongguan Roujiamo dia mbola manavao sy mivoatra, ary nampiditra tsiro vaovao isan-karazany, toy ny Roujiamo masiaka, Roujiamo laisoa natsipy, sns, mba hanomezana fahafaham-po ny filan'ny olona samihafa ary hamorona Shaanxi Ohatra mahomby amin'ny fanovana. ny sakafo hanina eo an-toerana ho amin'ny indostrialy, ambaratonga ary manara-penitra. Ny fampandrosoana haingana ny indostrian'ny Roujiamo dia nitarika ny fampandrosoana ny rafitra rojo indostrialy manontolo anisan'izany ny fambolena varimbazaha, ny fiompiana kisoa, ny famokarana sy ny fanodinana, ny fitaterana rojo mangatsiaka, ny varotra an-tserasera sy ivelan'ny aterineto, ary ny fitaovana famonosana, mampiroborobo ny fampandrosoana ny fambolena sy ny fampitomboana ny fidiram-bolan'ny olona.

5. Tongguan Roujiamo dia manana fahaiza-miely mafy

Ny fahatokisan-tena ara-kolontsaina dia hery fototra sy lalina ary maharitra kokoa. Ho an'ny olona ao Shaanxi, ny Roujiamo eny an-tanany dia mariky ny fahatsiarovan-tena, fahatsiarovana sy faniriana ny hanim-py ao an-tanindrazany. Tafiditra ao anatin’ny taolany sy ny rany ny teny telo hoe “Roujiamo”, ka mamaka ao amin’ny fanahiny. Ny fihinanana Roujiamo dia tsy vitan'ny hoe mameno ny vavony, fa koa karazana voninahitra, karazana fitahiana ao am-po na karazana fahafaham-po sy avonavona ara-panahy. Ny fahatokisan-tena ara-toekarena dia miteraka fahatokisan-tena ara-kolontsaina. Mikarakara olona avy amin'ny lafivalon'izao tontolo izao i Tong ary nanitatra ny orinasany manerana izao tontolo izao. Amin'izao fotoana izao, misy fivarotana Tongguan Roujiamo maherin'ny 10.000 manerana ny firenena, misy fivarotana ara-batana any Eoropa Atsinanana ary aondrana any Aostralia, Etazonia, Royaume-Uni, Kanada, Korea Atsimo ary firenena sy faritra hafa. Ny Tongguan Roujiamo dia tsy vitan'ny hoe mampita ny tsiro tsy manam-paharoa amin'ny sakafo Shaanxi, fa manatsara ny fankasitrahana sy ny fahatokisan'ny vahoaka Shaanxi amin'ny kolontsaina eo an-toerana ihany koa. Izy io koa dia manaparitaka ny hatsaran'ny kolontsaina Shinoa amin'ny olona manerana izao tontolo izao ary manangana fifanakalozana ara-kolontsaina eo amin'ny kolontsaina nentim-paharazana Shaanxi sy ireo firenena manerana izao tontolo izao. Ny tetezana dia nanitatra ny mahasarika, ny fiangaviana ary ny fitaoman'ny kolontsaina nasionaly Shinoa manerana izao tontolo izao.

Lasa malaza hatrany ny Tongguan Roujiamo ary nahasarika ny sain'ny media lehibe. Nanao tatitra manokana ny “Mahazoan-karena” an’ny CCTV, “Iza no mahalala sakafo sinoa”, “Tokan-trano hisakafoanana”, “Economique Half Hour” sy ny tsanganana hafa. Ny masoivohom-baovao Xinhua dia nampiroborobo an'i Tongguan Roujiamo tamin'ny alàlan'ny tsanganana toy ny "Tongguan Roujiamo Exploring the Sea", "The Fragrance of Tongguan Roujiamo is Fragrant in' 000 Homes" ary "A Piece of Roujiamo Reveals the Code of Industrial Recovery", izay nampiroborobo an'i Tongguan. Roujiamo ho lasa marika iraisam-pirenena. Manana anjara toerana lehibe amin'ny fitantarana ny tantara Shinoa ny sehatra, ny fanaparitahana ny feon'i Shina, ary ny fanolorana an'i Shina marina, misy lafiny telo ary feno. Tamin'ny Desambra 2023, Tongguan Roujiamo dia voafidy ho ao amin'ny tetikasa marika nasionalin'ny Xinhua News Agency, izay manamarika fa ny Tongguan Roujiamo dia hampiasa ny loharanon-karenan'ny haino aman-jery, ny fantsom-pifandraisana mahery vaika ary ny herin'ny think tank avo lenta mba hanatsarana tanteraka ny sandan'ny marika, ny sanda ara-toekarena ary ny Tongguan Roujiamo. ny lanjan'ny kolontsaina, mampiseho bebe kokoa ny toe-tsaina Shinoa sy ny herin'ny Sinoa ao anatiny, ary azo antoka fa hamirapiratra kokoa ny sary marika vaovao an'ny "World Roujiamo".