Leave Your Message

អាហារពិសេសបែបប្រពៃណីចិន - បន្ទះបំពងបំពង

នៅក្នុងកាឡាក់ស៊ីដ៏ភ្លឺស្វាងនៃម្ហូបចិន Youtiao ចែងចាំងជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា។ អាហារឆ្ងាញ់នេះផ្ទុកនូវប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអារម្មណ៍ និងការចងចាំដ៏ជ្រាលជ្រៅផងដែរ។

    ការពិពណ៌នាផលិតផល

    ការ​ផលិត​ដំបង​ចៀន​គឺ​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ភាព​ប៉ិនប្រសប់​និង​ភាព​ប៉ិនប្រសប់។ បន្ទះម្សៅចៀននីមួយៗត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងដំណើរការដោយសិប្បកម្មតែមួយគត់។ ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានជ្រើសរើស ហើយបន្ទាប់ពីច្របាច់ និងវាយម្តងហើយម្តងទៀត ទីបំផុតវាប្រែទៅជាម្សៅដែលមានភាពរឹងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការ fermentation ត្រឹមត្រូវ dough នឹងពោរពេញទៅដោយភាពរឹងមាំ។ បន្ទាប់មក​កាត់​វា​ជា​ច្រូត​ស្មើៗ​គ្នា ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ប្រេង​ក្តៅ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពប្រេងកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ ម្សៅចាប់ផ្តើមពង្រីក និងខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយចុងក្រោយប្រែទៅជាបន្ទះម្សៅចៀនដែលមានក្លិនក្រអូប។
    ញ៉ាំ​មួយ​ភ្លែត វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ ហើយ​ទន់​នៅ​ខាង​ក្នុង ដោយ​បន្សល់​ទុក​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ក្នុង​មាត់។ រាល់ពេលដែលអ្នកទំពារវា វានឹងហូរយឺតៗនៅលើចុងអណ្តាតរបស់អ្នក ហាក់ដូចជាអ្នកអាចធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ពេលវេលា និងលំហ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិ និងព្រលឹងរបស់អ្នកទទួលបាននូវភាពស្រស់ស្អាត និងសុភមង្គលនៃសម័យបុរាណដែលពោរពេញដោយកាំជ្រួច។
    ភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃដំបងចៀនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរូបរាងរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងមរតក និងការបន្តនៃសិល្បៈហត្ថកម្មប្រពៃណីផងដែរ។ អនុញ្ញាតឱ្យយើងចាប់ផ្តើមដំណើរនេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពទាក់ទាញនៃដំបងចៀន និងមានអារម្មណ៍ថាមានមន្តស្នេហ៍តែមួយគត់ដែលមកពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌រាប់ពាន់ឆ្នាំ។

    ការបញ្ជាក់

    ប្រភេទផលិតផល៖ ផលិតផលឆៅកករហ័ស (មិនទាន់អាចបរិភោគបាន)
    លក្ខណៈ​ពិសេស​ផលិតផល​: 500g / ថង់​
    ព័ត៌មានអំពីអាឡែហ្ស៊ី៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិ Gluten
    វិធីសាស្ត្រផ្ទុក៖ 0°F/-18℃ ការផ្ទុកទឹកកក
    របៀបញ៉ាំ៖ ម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់៖ មិនបាច់កកទេ គ្រាន់តែដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅ 180 ℃ រយៈពេល 5-6 នាទី
    ខ្ទះប្រេង៖ មិនចាំបាច់កកទេ សីតុណ្ហភាពប្រេងគឺ 170 ℃។ ចៀន​ខ្ទះ​ចៀន​ប្រហែល 1-2 នាទី យក​វា​ចេញ​ពណ៌​មាស​ទាំង​សងខាង។
    ការពិពណ៌នាផលិតផល 3kt

    Leave Your Message