מוצרים
אוכל סיני מסורתי - מקלות בצק מטוגנים בשמן עמוק
בגלקסיה המסנוורת של המטבח הסיני, יוטיאו זורח בקסמו הייחודי. המעדן הזה הנושא אלפי שנות היסטוריה ותרבות הוא לא רק חטיף טעים, אלא גם רגש וזיכרון עמוקים.
אוכל סיני מסורתי - פנקייק גס במרק כבש
פנקייק גס שיאן במרק כבש הם מאכל מקומי של שיאן. מעדני בשר כבש הוזכרו בתקופה שלפני צ'ין. כאשר אתה רעב, אכילת קערה ממנו תשמור על הניחוח ותחמם את הבטן. ניתן לראות את המעדן הזה ברחובות ובסמטאות של הבירה העתיקה שיאן, בין אם במסעדות יוקרה ובין אם בדוכני אוכל רחוב. אנשים ישבו יחד, טעמו פנקייק גס במרק כבש, פטפטו על היבטים שונים של החיים וחשו את החום וההתלהבות של העיר.
אוכל סיני מסורתי - אטריות מגולגלות ביד
אטריות מגולגלות ביד היא סוג של פסטה הנושאת את המהות של תרבות האוכל הסינית העמוקה. כל אטריות נלושות ונמתחות בקפידה בידיהם של בעלי המלאכה, ומוצגת כיצירת אמנות.
אוכל סיני מסורתי - אטריות עם יד של Shaanxi
אטריות שאנשי, מאכל נודלס מלא בטעם מסורתי, נושאת את תרבות האוכל העמוקה של בני שאאנשי. ידועה גם בשם אטריות מחליקות במים או אטריות מקל, היא מדורגת כאטריות הטובות ביותר בשאנשי יחד עם אטריות משיכה ואטריות ביאנג ביאנג. הוא מפורסם בזכות כישורי היצירה הקשים שלו וצורת האטריות הייחודית שלו.
אוכל סיני מסורתי - אטריות פרוסות סכין
אטריות פרוסות בסכין, מעדן מסורתי הנושא אלפי שנות היסטוריה ותרבות. ניתן לאתר את מקורו בימי קדם. באותה תקופה, אנשים השתמשו בסכינים כדי לחתוך במיומנות פרוסות דקות של אטריות. לאחר הבישול הם הפכו לאטריות טעימות. בשל ייחודו של תהליך הייצור, הם זכו לאהבה עמוקה בקרב הציבור. במהלך האבולוציה של הזמן, אטריות חתוכות בסכין המשיכו להיות פופולריות. חידוש במהלך הירושה, הוא התפתח בסופו של דבר למעדנים על שולחן האוכל של היום, אשר לא רק משלבים את המהות של תרבות האוכל הסינית, אלא גם מציגים מאפיינים אזוריים ייחודיים ומנהגים לאומיים.
אוכל סיני מסורתי - אטריות משוכות (בצק אטריות)
אטריות קפואות לא רק יורשות את המהות של תהליך משיכת האטריות העתיק, אלא גם מציגות את הקסם של האוכל האופייני המסורתי הזה בצורה מושלמת בעזרת המדע והטכנולוגיה המודרנית. בחרו קמח באיכות גבוהה כחומר גלם, לאחר לישה, התעוררות, גלגול ושלבי ייצור אחרים, הפכו את האטריות לחזקות ואלסטיות.
אוכל סיני מסורתי - אטריות משוכות (מוצר מוגמר)
Pulled Nudles, כמעין פסטה סינית מסורתית אופיינית, זכתה לאהבתם של אינספור סועדים עם תהליך הייצור הייחודי שלה וטעמה האטרקטיבי. מקורה בצפון סין, לאטריה זו יש היסטוריה ארוכה. לא רק טעם החיטה עשיר, חלק וטעים, אלא גם הטעם חזק, בישול ארוך אינו רקוב, כל ביס מלא בקסם מלאכה מסורתי ובקסם אוכל.
אינדיקציה גיאוגרפית סינית מזון - טונגגוואן רוגמו פנקייק עובר
מקורו של טונגגוואן רוג'יאמו מטונגגוואן, שאאנשי, סין. עם הטעם הייחודי והמורשת ההיסטורית הארוכה שלו, הוא הפך לאחד ממוצרי האינדיקציה הגיאוגרפית של סין ולאחד הנציגים הקלאסיים של האטריות הסיניות המסורתיות.
אוכל סיני מסורתי - עוגה ביד
עוגה בכף יד היא אוכל סיני מסורתי פופולרי, תכונותיו הייחודיות באות לידי ביטוי בעיקר בתהליך הייצור והטעם. לאחר שלבי ייצור מרובים כמו ערבוב, התעוררות, לישה וגלגול, העוגה הנתפסת ביד מציגה קשיחות ייחודית השומרת על צורתה שלמה וגם יוצרת מרקם פריך מעורר תיאבון במהלך תהליך האפייה.
אוכל סיני מיוחד----עוגת ירקות אומבושי
עוגת ירקות Umeboshi היא יצירת מופת של אמנות גורמה. כשמסתכלים על המראה שלו, הוא זהוב בצבע, כמו שדה אורז תחת שמש הסתיו החמה, זורח באור מפתה. על גבי העוגה, יש שכבות על גבי שכבות, כמו אלפי גלים, המציגים את כישוריהם המעודנים של בעלי המלאכה. נראה שכל שכבה נחצבה בקפידה, וחושפת כושר המצאה שאין שני לו. ברגע שאתה נוגס, הרכות והפריכות של קרום הפאי ימלאו את פיך בעדינות כמו רוח האביב הנושבת, מה שיגרום לך להיות שיכור. שכבות המרקם הן כמו גלים, כל שכבה מביאה חווית בלוטת טעם שונה, מה שגורם לאנשים להיות בעלי טעם לוואי אינסופי.
לביבות גורמה במילוי ביצים מיוחדות סיניות
לביבות במילוי ביצים, המעדן הקלאסי הזה, מלא בכושר המצאה וטעים. כל לביבה במילוי ביצים עברה את הקמח שנבחר בקפדנות ואת תהליך הייצור הייחודי שלנו כדי להבטיח שהלביבה תהיה שמנמנה וגם אלסטית. במהלך תהליך הטיגון והאפייה, הפלסטיות החזקה שלו מאפשרת שילוב מושלם של המלית בקרום ויוצר מרקם עשיר וטעם לוואי אינסופי.
עוגת עוגת טונגגוואן רוגמו בטעם פירות וירקות
עוגת מיל-פיי בטעם פירות וירקות, מוצר מאפה חדשני זה, משלב בחוכמה את האומנות הקלאסית של עוגת מיל-פיי מקורית מסורתית עם הרעיון של אכילה בריאה מודרנית. הוא לא רק שומר על המרקם הפריך המקורי ומאפייני השכבות של פנקייק אלף הפירות, אלא גם מחדיר צבעים עשירים וארומה רעננה של פירות וירקות לכל שכבה על ידי הוספת אבקת פירות וירקות טבעיים.
לביבות בצל ירוק עשויות עם בצל ירוק שנקטף טרי
לביבות בצל ירוק, מעדן סיני מסורתי, מפורסמות בקרום הפריך ובטעמן העשיר. זוהי לביבה העשויה מקמח, בצל ירוק ושמן ונאכלת לרוב כארוחת בוקר או חטיף. תהליך הכנת לביבות בצל ירוק דורש שלבים רבים, כולל הכנת בצק, רידוד, שמן, פיזור בצל ירוק, רידוד, רידוד, טיגון ועוד שלבים, כך שהוא די מתוחכם. לביבות בצל ירוק פריכות, טעימות ומלאות ארומת בצל ירוק. הם מעדן קלאסי בין המאפים הסיניים המסורתיים.
לחמניות בשר מרפא שיאן - עוגת באיג'י
עוגת שיאן באיג'י, הידועה גם בשם לחם באיג'י, היא פסטה מיוחדת ב-Shanxi, אשר נושאת מיומנויות מעמיקות של הכנת עוגות מסורתיות. ממקורותיו העתיקים ועד היום, הוא תמיד שמר על קסמו הייחודי.
חומר הגלם להכנת עוגת באיג'י הוא קמח גלוטן איכותי, אשר נלוש בקפידה על ידי בעלי מלאכה ליצירת צורת עוגה. לאחר מכן, העוגה מונחת על אש הפחמים לאפייה. טמפרטורת מדורת הפחמים מתאימה בדיוק, כך שהעוגה פולטת בהדרגה ארומה מושכת במהלך תהליך האפייה. לאחר הבישול, לעוגת הבאיג'י יש צורה ייחודית, כמו טבעת ברזל. הגב מראה תחושת מלאות וחוזק כמו גב נמר, בעוד שבמרכזו דוגמה דמוית חרצית. נראה שהדוגמאות הללו הן מחווה לאריחים של שושלת האן. גם פשוט וגם אלגנטי.