Í stað þess að búa til kínverska hamborgara viljum við búa til Roujiamo heimsins - stutt umfjöllun um menningargenin sem eru í Tongguan Roujiamo

Tongguan er forn borg full af sögulegum sjarma. Einstakt landfræðilegt umhverfi og rík söguleg menning hafa leitt til hefðbundinnar kræsinga.Tongguan Roujiamo, sem er kallaður „kínverskur hamborgari“. Hann ber ekki aðeins með sér tilfinningar og minningar Tongguan-fólksins, heldur er hann einnig mikilvægur hluti af kínverskri matarmenningu. Hann hefur menningarleg einkenni eins og langa sögu, sérstaka landfræði, einstakt handverk og ríka tengingu. Hann er óáþreifanleg menningararfleifð Shaanxi-héraðs. Að rannsaka og grafa upp menningargen Tongguan Roujiamo er af mikilli þýðingu til að efla sjálfsmynd fólks og stolt af kínverskri menningu og stuðla að útbreiðslu kínverskrar menningar um allan heim.

1. Tongguan Roujiamo hefur langan sögulegan uppruna

Kína býr yfir langri matarmenningu og nánast hvert góðgæti hefur sinn einstaka uppruna og sögu og það sama á við um Tongguan Roujiamo.

Útbreiddasta kenningin er sú að Laotongguan Roujiamo hafi fyrst komið fram í upphafi Tang-ættarinnar. Sagt er að Li Shimin hafi verið á hestbaki til að sigra heiminn. Þegar hann gekk framhjá Tongguan smakkaði hann Tongguan Roujiamo og hrósaði honum óspart: „Dásamlegt, dásamlegt, dásamlegt, ég vissi ekki að það væri til svona góðgæti í heiminum. Hann nefndi það strax: „Tongguan Roujiamo. Önnur kenning er trúverðugri Tongguan Roujiamo er upprunninn frá póststöð í Tang-ættinni. Tongguan var samgöngugata sem tengdi miðsléttuna og norðvesturhlutann, og mikilvægt skarð á Silkiveginum. og ýmsar menningarsamskipti gerðu matarmenningu á staðnum sífellt ríkari Til þess að útvega farþegum mat sem auðvelt var að bera og borða, skar póststöðin grillið í litla bita og setti það í gufusoðuna. Þetta er elsta Tongguan Roujiamo Með tímanum, kynningin á "braised svínakjöti" og "hu köku", héldu gufusoðnar bollur áfram að bæta framleiðsluaðferðir Tongguan Roujiamo og luku ferlinu með gufusoðnum bollum með kjöti, nautatungukökur með kjöti og. kringlóttar þúsundlaga bollur Með þróun kjötkaka hafa framleiðsluaðferðir og ferlar orðið einfaldari og hraðari og bragðið hefur orðið ríkara á Qianlong tímabilinu í Qing ættarinnar. Kína. Eftir stofnun Alþýðulýðveldisins Kína var framleiðslutæknin smám saman bætt og þróaðist að lokum í hið einstaka lostæti í dag.

Það eru engar óyggjandi sögulegar sannanir til að sanna þessar goðsagnakenndu sögusögur, en þær fela óskir gamla Shaanxi fólksins um betra líf eins og endurfundi, sátt og hamingju. Þeir gefa Roujiamo einnig ríkan menningarlegan lit, sem gerir komandi kynslóðum kleift að fræðast um það í gegnum áhugaverðar sögur. Roujiamo hefur gengið frá kynslóð til kynslóðar og myndað sameiginlega matarmenningarminni Tongguan fólks. Þróun og þróun Tongguan Roujiamo endurspeglar duglega visku, hreinskilni og umburðarlyndi Tongguan fólks og menningarhuga þeirra til að læra af styrkleikum annarra. Það gerir einnig hefðbundið snakk frá Tongguan einstakt í matarmenningu og hefur orðið að ljómandi kristöllun Yellow River menningar.

2. Tongguan Roujiamo hefur áberandi svæðislit

Kína hefur víðfeðmt landsvæði og mismunandi svæði hafa mismunandi matarmenningu. Þessi matarmenning sýnir ekki aðeins staðbundna siði og siði, heldur endurspeglar þær einnig sögulegan og menningarlegan bakgrunn mismunandi svæða. Tongguan Roujiamo hefur áberandi menningareiginleika í Yellow River Basin í norðri.

Jarðvegurinn og vatnið styðja fólkið og myndun staðbundins bragðs tengist beint landfræðilegu umhverfi og loftslagsafurðum. Sköpun Tongguan Roujiamo er óaðskiljanleg frá ríku vörunum á Guanzhong svæðinu. Hin víðfeðma Guanzhong-slétta hefur mismunandi árstíðir, hæfilegt loftslag og frjósamt vatn og jarðveg sem nærist af Wei ánni. Það er kjörið umhverfi fyrir vöxt ræktunar. Það hefur verið eitt af frægu landbúnaðarsvæðum í kínverskri sögu frá fornu fari. Vegna þægilegra samgangna er það umkringt hættulegum fjöllum og ám. Frá Vestur-Zhou ættinni, síðan þá hafa 10 ættir, þar á meðal Qin, Vestur Han, Sui og Tang, stofnað höfuðborgir sínar í miðju Guanzhong-sléttunnar, sem stóð í meira en þúsund ár. Shaanxi er fæðingarstaður fornrar kínverskrar menningar. Strax á nýsteinaldaröld, fyrir fimm eða sex þúsund árum, höfðu „Banpo þorpsbúar“ í Xi'an tamað svín. Í þúsundir ára hefur almennt verið hefð fyrir fólki að ala búfé og alifugla. Hágæða hveiti sem er í miklu magni í Guanzhong og stórfelld ræktun svína veita nægilegt hágæða hráefni til framleiðslu á Roujiamo.

Það eru mörg forn Roujiamo vörumerki í Tongguan, sem hafa gengið í gegnum mörg hundruð ár. Gengið er inn í upplifunarsal Tongguan Roujiamo menningarsafnsins, fornskreytingin lætur gestum líða eins og þeir hafi ferðast aftur til fornrar gistihúss og finna fyrir sterku sögulegu andrúmslofti og þjóðlegum siðum. Bakaðar brauðbollur eru enn vanar því að klikka á kökukeflunum sínum til að sýna kunnáttu sína og laða að viðskiptavini. Þessir eiginleikar bæta einstökum sjarma og menningarverðmætum við matarmenningu Tongguan, sem er full af sterkum staðbundnum einkennum og mannúðlegum viðhorfum. Á mikilvægum hátíðum og móttökum verður Tongguan Roujiamo að vera lostæti til að skemmta gestum. Það er líka orðið gjöf sem Tongguan fólk færir ættingjum og vinum oft þegar þeir fara út. Það táknar væntumþykju Tongguan fólksins vegna ættarmóta, vináttu og hefðbundinna hátíða. og athygli. Árið 2023 veitti China Cuisine Association Tongguan titilinn „Landmark City with Roujiamo Special Food“.

3. Tongguan Roujiamo hefur stórkostlega framleiðsluhæfileika

Núðlur eru aðalþemað í Guanzhong-héraði í Shaanxi-héraði og Tongguan Roujiamo er leiðandi í núðlum. Framleiðsluferlið Tongguan Roujiamo samanstendur af fjórum skrefum: steiktu svínakjöti, hnoða á núðlum, gera kökur og fylla kjöt. Hvert ferli hefur sína eigin leyniuppskrift. Það eru leynilegar uppskriftir að steiktu svínakjöti, fjórar árstíðir til að hnoða núðlur, einstök kunnátta til að búa til kökur og sérstaka hæfileika til að fylla kjöt.

Tongguan Roujiamo er búið til úr hágæða hveiti, blandað saman við volgt vatn,Alkalískar núðlurog smjör, hnoðað í deig, rúllað í ræmur, rúllað í kökur og bakað í sérstökum ofni þar til liturinn er jafn og kakan verður gul. Takið út. Þúsundlaga sesamfrækökur, nýbakaðar, eru lagðar að innan og hýðið er þunnt og stökkt, eins og smjördeig. Þegar þú bítur í það falla leifarnar af og brenna í munninum. Það bragðast frábærlega. Kjötið af Tongguan Roujiamo er búið til með því að leggja í bleyti og sjóða svínakjöt í potti með sérstakri uppskrift og kryddi. Kjötið er ferskt og meyrt, súpan er rík, feit en ekki fitug, mögur en ekki viðarkenndur og bragðast salt og ljúffengt. , djúpt eftirbragð. Leiðin til að borða Tongguan Roujiamo er líka mjög sérstök. Það leggur áherslu á „heitar bollur með köldu kjöti“, sem þýðir að þú verður að nota nýbakaðar heitar pönnukökur til að stinga elduðu köldu kjötinu saman, svo að fita kjötsins geti komist inn í bollurnar og kjötið og bollurnar geti blandast saman. , mjúkt og stökkt, ilmurinn af kjöti og hveiti blandast fullkomlega saman og örvar lyktarskyn, bragð og snertingu matargesta á sama tíma, sem fær þá til að njóta þess og láta undan.

Tongguan Roujiamo, sama hvað varðar val á hráefni, einstök leið til að búa til lagkökur og steikt svínakjöt, eða leiðin til að borða „heitar bollur með köldu kjöti“, allt endurspeglar greind, umburðarlyndi og víðsýni Tongguan fólks, sem endurspeglar Skilja lífsstíl og fagurfræðilegu hugtök Tongguan fólks.

4. Tongguan Roujiamo hefur góðan erfðagrunn

"Besta arfleifð sögunnar er að skapa nýja sögu; mesta virðing mannlegrar siðmenningar er að búa til nýtt form mannlegrar siðmenningar." Tongguan Roujiamo er dýrmætur menningararfur og Tongguan County kannar djúpt sögulega og menningarlega þætti Tongguan Roujiamo. , sem gefur því nýtt tímabil menningarlegrar merkingar.

Til að leyfa fleirum að smakka kræsingar frá Tongguan og láta Tongguan Roujiamo fara út úr Tongguan, hafa gufuðu bolluhandverksmennirnir gert djarfar nýjungar og rannsakað og þróað Tongguan Roujiamo iðnaðarframleiðslutækni, hraðfrystitækni og frystikeðjuflutninga, sem ekki aðeins varðveitti Tongguan Roujiamo Upprunalega bragðið af Roujiamo hefur stórbætt framleiðslu skilvirkni, sem gerir Tongguan Roujiamo kleift að fara út úr Tongguan, Shaanxi, til útlanda og inn í þúsundir heimila. Enn þann dag í dag er Tongguan Roujiamo enn í nýjungum og þróun og hefur kynnt margs konar nýjar bragðtegundir, svo sem kryddaðan Roujiamo, súrsaðan hvítkál Roujiamo o.s.frv., til að mæta bragðþörfum mismunandi fólks og skapa Shaanxi. Farsælt dæmi um umbreytinguna af staðbundnu snakki í iðnvæðingu, mælikvarða og stöðlun. Hröð þróun Roujiamo-iðnaðarins hefur leitt til þróunar á öllu iðnaðarkeðjukerfinu, þar með talið hveitiplöntun, svínarækt, framleiðslu og vinnslu, frystikeðjuflutninga, sölu á netinu og utan nets og umbúðaefni, sem stuðlar að landbúnaðarþróun og auka tekjur fólks.

5. Tongguan Roujiamo hefur sterka útbreiðslugetu

Menningarlegt sjálfstraust er grundvallaratriði, dýpra og varanlegra afl. Fyrir fólk í Shaanxi er Roujiamo í höndum þeirra tákn nostalgíu, minningar og þrá eftir kræsingum heimabæjar síns. Orðin þrjú „Roujiamo“ hafa verið samþætt í bein þeirra og blóð og fest rætur í sálum þeirra. Að borða Roujiamo Það er ekki aðeins fylling í maganum, heldur líka eins konar dýrð, eins konar blessun í hjartanu eða eins konar andleg fullnægja og stolt. Efnahagslegt sjálfstraust elur af sér menningarlegt sjálfstraust. Tong er annt um fólk alls staðar að úr heiminum og hefur útvíkkað viðskipti sín til heimsins. Eins og er, eru meira en 10.000 Tongguan Roujiamo verslanir um allt land, með líkamlegar verslanir staðsettar í Austur-Evrópu og fluttar út til Ástralíu, Bandaríkjanna, Bretlands, Kanada, Suður-Kóreu og annarra landa og svæða. Tongguan Roujiamo miðlar ekki aðeins einstöku bragði Shaanxi matargerðar, heldur eykur einnig viðurkenningu og traust Shaanxi fólks á menningu staðarins. Það dreifir einnig langan sjarma kínverskrar menningar til fólks um allan heim og byggir upp menningarskipti milli hefðbundinnar menningar Shaanxi og landa um allan heim. Brúin hefur aukið aðdráttarafl, aðdráttarafl og áhrif kínverskrar þjóðmenningar um allan heim.

Tongguan Roujiamo verður sífellt vinsælli og hefur vakið athygli helstu fjölmiðla. „Að verða ríkur“, „Who Knows a Chinese Meal“, „Home for Dinner“, „Economic Half Hour“ og aðrir dálkar CCTV hafa flutt sérstakar skýrslur. Xinhua fréttastofan hefur kynnt Tongguan Roujiamo með dálkum eins og „Tongguan Roujiamo Exploring the Sea“, „Ilmurinn af Tongguan Roujiamo er ilmandi í þúsundum heimila“ og „A Piece of Roujiamo Reveals the Code of Industrial Recovery“, sem hefur kynnt Tongguan. Roujiamo að verða alþjóðlegt vörumerki. Sviðið gegnir mikilvægu hlutverki við að segja kínverskar sögur, breiða út rödd Kína og kynna hið sanna, þrívíddar og yfirgripsmikla Kína. Í desember 2023 var Tongguan Roujiamo valinn inn í vörumerkjaverkefni Xinhua fréttastofunnar, til marks um að Tongguan Roujiamo muni nota ríkar fjölmiðlaauðlindir Xinhua fréttastofunnar, öflugar samskiptaleiðir og völd hugveitunnar til að auka ítarlega vörumerkjagildi, efnahagslegt gildi og menningargildi, sem sýnir enn frekar þann kínverska anda og kínverska kraft sem það felur í sér, og nýja vörumerkjaímyndin "World Roujiamo" mun örugglega vera ljómandi.