Berbagai cara makan mie: celupkan ke dalam air

Ada mie beras di seberang jembatan di selatan, dan dicelupkan ke dalam air di utara. Satu selatan dan satu utara, satu tipis dan satu lebar, satu terbuat dari beras, satu terbuat dari gandum, tetapi dalam metode makan bertepatan, adalah makanan pokok dan sup dipisahkan, ketika makan makanan pokok ke dalam sup dicelupkan dan dimakan, mencelupkan air juga dinamai karena cara makan ini. Orang utara makan mie sup, sebagian besar mencampur mie dengan sup, atau merebus mie dengan sup, atau mencampur mie dengan jus goreng, dan kemudian mengambilnya ke dalam mangkuk untuk menikmati perasaan menyenangkanMakan Mie.

Karena mie yang dicelupkan ke dalam air berukuran lebar dan panjang, bentuknya seperti ikat pinggang, tidak mungkin memakan mie utuh dalam satu gigitan, dan beberapa orang menggambarkannya sebagai "setengah di dalam mangkuk dan setengah lagi di perut". Sebenarnya tidak berlebihan, satu mie lebarnya 5 sentimeter, panjangnya hampir 1 meter, umumnya orang makan 3 sudah mencapai batasnya, sehingga kebanyakan toko mie menjual akar-akarnya.

Menurut legenda, pada masa Dinasti Tang, ada sebuah keluarga petani di Chang'an. Suatu hari, menantu perempuan Li Wang mengajak seluruh keluarga untuk memasak mi, karena mi terlalu banyak, talenan tidak dapat digulung, hanya dapat dibagi menjadi mi, bahkan menarik dan mengocok mi, mengeluarkannya dari panci, dan menemukan bahwa mi terlalu panjang dan lebar untuk diaduk, dia bergegas mengambil beberapa mi ke dalam mangkuk, menambahkanSup Mie, untuk mencegah mie lengket, dan semangkuk sup, biarkan keluarga akan dicelupkan ke dalam sup untuk dimakan. Karena mie lebar dan diremas untuk waktu yang lama, mie lembut, halus dan kokoh, ditambah dengan jus yang dimodulasi dengan hati-hati, pintu masuknya lezat dan aftertaste tidak ada habisnya. Bagaimana Anda bisa menikmati yang lezat, segera cara makan seperti itu menyebar, dikatakan bahwa Tang Taizong juga mencicipi yang lezat ini, memberikan buku "mie ikat pinggang celup air". Dari generasi ke generasi, celupan air telah menjadi kelezatan umum dalam makanan masyarakat dan tersebar luas di daerah Guanzhong.