A tészta elfogyasztásának különféle módjai: mártsuk vízbe

Délen a hídon át rizstészta van, északon pedig vízbe mártva. Egy déli és egy északi, egy vékony és egy széles, az egyik rizsből, a harmadik búzából készül, de az evési módjuk megegyezik, mivel a főélelmiszer és a leves különálló. Amikor a főélelmiszert a levesbe mártjuk és evjük, a vízbe mártogatás is erről az evési módról kapta a nevét. Az északi emberek a levestésztát általában összekeverik a levessel, vagy megfőzik a tésztát a levessel, vagy összekeverik a sült lével, majd egy tálba halásszák, hogy élvezzék a kellemes érzést.Tésztaevés.

Mivel a vízbe mártott tészták szélesek és hosszúak, nadrágöv alakúak, lehetetlen egy falattal megenni egy egész tésztát, és egyesek úgy írják le, hogy "félig a tálban, félig a gyomorban". Valójában ez nem túlzás, a tészta 5 centi széles, közel 1 méter hosszú, általában egy ember 3-at eszik, elérte a határt, így a legtöbb tésztaboltot a gyökéren árulják.

A legenda szerint a Tang-dinasztia idején élt egy farmercsalád Csanganban. Egy nap Li Wang menye az egész családdal tésztát főzött, mert túl sok volt a tészta, és a vágódeszka nem tudta kinyújtani, csak kettévágni. A tésztát kihúzta és megrázta. A tésztát kivette a fazékból, és rájött, hogy túl hosszú és széles ahhoz, hogy megkeverje. Bölcsességében sietve felvett néhány tésztát a tálba, és hozzáadta.TésztalevesHogy a tészta ne ragadjon le, a család mártogasson el egy tál levest. Mivel a tészta széles és sokáig gyúrt, puha, sima és erős, a gondosan válogatott lével párosulva az íze finom, az utóíz pedig végtelen. Hogyan élvezheti ezt a finomat? Az ilyen étkezési mód hamarosan elterjedt. Állítólag Tang Taizong is megkóstolta ezt a finomságot, és a "vízbe mártott tészta" című könyvet is megírta. Nemzedékről nemzedékre a vízbe mártás az emberek étrendjének gyakori csemegévé vált, és széles körben elterjedt a Guanzhong régióban.