Kínai hamburgerek készítése helyett a világ Roujiamóját szeretnénk elkészíteni – a Tongguan Roujiamo kulturális génjeinek rövid megbeszélését.

Tongguan egy ősi város, tele történelmi bájjal. Az egyedülálló földrajzi környezet és a gazdag történelmi kultúra hozta létre a hagyományos finomságot.Tongguan Roujiamo, amelyet élénken „kínai hamburgernek” neveznek. Nemcsak a tongguani emberek érzelmeit és emlékeit hordozza, hanem a kínai gasztronómiai kultúra fontos részét is képezi. Kulturális jellemzői közé tartozik a hosszú történelem, a jellegzetes földrajz, az egyedi kézművesség és a gazdag jelentéstartalom. Sanhszi tartomány szellemi kulturális öröksége. A tongguani Roujiamo kulturális génjeinek kutatása és feltárása nagy jelentőséggel bír az emberek identitástudatának és a kínai kultúra iránti büszkeségnek az erősítése, valamint a kínai kultúra terjedésének elősegítése szempontjából szerte a világon.

1. Tongguan Roujiamo hosszú történelmi eredetű

Kína hosszú étkezési kultúrával rendelkezik, és szinte minden finomságnak megvan a maga egyedi eredete és története, és ugyanez igaz Tongguan Roujiamóra is.

A legszélesebb körben elterjedt elmélet szerint a Laotongguan Roujiamo először a Tang-dinasztia korai szakaszában jelent meg. Azt mondják, Li Shimin lovon ült, hogy meghódítsa a világot. Amikor elhaladt Tongguan mellett, megkóstolta a Tongguan Roujiamót, és nagyon dicsérte: "Csodálatos, csodálatos, csodálatos, nem is tudtam, hogy van ilyen finomság a világon." Azonnal elnevezte: „Tongguan Roujiamo”. Egy másik elmélet sokkal hihetőbb a Tang-dinasztia egyik postaállomásáról. és a különféle kulturális csereprogramok egyre gazdagabbá tették a helyi étkezési kultúrát. Annak érdekében, hogy az utasokat könnyen szállítható és ennivaló étellel lássák el, a posta apró darabokra vágta a grillsütőt, és beletette a párolt zsemlébe. Ez a legkorábbi Tongguan Roujiamo Az idő múlásával a "párolt sertés" és a "hu sütemény" bevezetésével a párolt zsemlekészítők tovább fejlesztették a Tongguan Roujiamo gyártási módszereit, befejezték a párolt húsos zsemle, húsos marhanyelvtorta, ill. kerek ezerrétegű zsemle A húsos sütemények fejlődésével a gyártási módszerek és folyamatok egyszerűbbé és gyorsabbá váltak, a Tongguan Roujiamo a Qing-dinasztia idején vált népszerűvé, és a Köztársaság idején fejlődött ki. Kína. A Kínai Népköztársaság megalakulása után a gyártási technikák fokozatosan fejlődtek, és végül a mai napig egyedülálló finomsággá fejlődtek.

Nincs meggyőző történelmi bizonyíték, amely igazolná ezeket a legendás történelmi történeteket, de rábízzák a régi Shaanxi nép kívánságait egy jobb életre, mint az újraegyesülés, a harmónia és a boldogság. Emellett gazdag kulturális színt adnak Roujiamónak, lehetővé téve a jövő nemzedékeinek, hogy érdekes történeteken keresztül tanuljanak róla. A Roujiamo nemzedékről nemzedékre öröklődött, és a tongguai emberek közös étkezési kultúrájának emlékét alkotja. Tongguan Roujiamo fejlődése és evolúciója tükrözi a tongguai emberek szorgalmas bölcsességét, nyitottságát és toleranciáját, valamint azt a kulturális elmét, hogy tanuljanak mások erősségeiből. A Tongguan hagyományos falatokat is egyedülállóvá teszi az élelmiszerkultúrában, és a Sárga-folyó kultúra ragyogó kristályosításává vált.

2. A Tongguan Roujiamo jellegzetes regionális színű

Kína hatalmas területtel rendelkezik, és a különböző régiókban eltérő az étkezési kultúra. Ezek az étkezési kultúrák nemcsak a helyi szokásokat és szokásokat mutatják be, hanem tükrözik a különböző régiók történelmi és kulturális hátterét is. Tongguan Roujiamo jellegzetes kulturális jellemzőkkel rendelkezik az északi Sárga-folyó medencéjében.

A talaj és a víz eltartja az embert, a helyi íz kialakulása pedig közvetlenül összefügg a földrajzi környezettel és az éghajlati termékekkel. A Tongguan Roujiamo létrehozása elválaszthatatlan a Guanzhong környéki gazdag termékektől. A hatalmas Guanzhong-síkság különböző évszakokkal, megfelelő éghajlattal, valamint termékeny vízzel és talajjal rendelkezik, amelyet a Wei folyó táplál. Ideális környezet a növények növekedéséhez. Ősidők óta a kínai történelem egyik leghíresebb mezőgazdasági területe. Kényelmes közlekedése miatt veszélyes hegyek és folyók veszik körül. A Nyugati Zhou-dinasztia idejéből azóta 10 dinasztia, köztük Qin, Nyugat-Han, Sui és Tang hozta létre fővárosát a Guanzhong-síkság központjában, amely több mint ezer évig tartott. Shaanxi az ősi kínai kultúra szülőhelye. Már az újkőkorban, öt-hatezer évvel ezelőtt a "Banpo falusiak" Hszianban háziasítottak sertéseket. Az emberek évezredek óta általában hagyománya van az állat- és baromfitenyésztésnek. A Guanzhongban bővelkedő kiváló minőségű búza és a nagyarányú sertéstenyésztés elegendő jó minőségű alapanyagot biztosít a Roujiamo előállításához.

Sok ősi Roujiamo márka van Tongguanban, amelyeket több száz éve örököltek. A Tongguan Roujiamo Kulturális Múzeum Élménycsarnokába sétálva az antik dekoráció olyan érzést kelt a látogatókban, mintha egy ősi fogadóba utaztak volna vissza, és megérezhetik az erős történelmi hangulatot és a népszokásokat. A párolt zsemlekészítők még mindig hozzászoktak a sodrófa ropogtatásához, hogy bemutassák tudásukat és vonzzák a vásárlókat. Ezek a jellemzők egyedi bájjal és kulturális értékkel ruházzák fel a tongguai ételkultúrát, amely tele van erős helyi sajátosságokkal és humanista érzelmekkel. Fontos fesztiválok és fogadások idején a Tongguan Roujiamo csemege a vendégek szórakoztatására. Ajándéktá is vált, amelyet a tongguaiak gyakran elhoznak rokonaiknak és barátaiknak, amikor kimennek. A tongguai emberek családi összejöveteleket, barátságokat és hagyományos fesztiválokat ápolnak. és a figyelem. 2023-ban a Kínai Konyha Szövetség Tongguannak ítélte oda a „Landmark City with Roujiamo Special Food” címet.

3. Tongguan Roujiamo kiváló gyártási képességekkel rendelkezik

A tészta a fő téma a Shaanxi tartomány Guanzhong régiójában, a Tongguan Roujiamo pedig a tészta terén. A Tongguan Roujiamo gyártási folyamata négy lépésből áll: párolt sertéshús, tészta dagasztása, sütemények készítése és hús tölteléke. Minden folyamatnak megvan a maga titkos receptje. Vannak titkos receptek a párolt sertéshúshoz, négy évszak a tészta dagasztásához, egyedi képességek a sütemények készítéséhez és különleges képességek a hús töltéséhez.

A Tongguan Roujiamo kiváló minőségű búzalisztből készül, meleg vízzel keverve.Lúgos tésztaés disznózsírból tésztát gyúrnak, csíkokra sodorják, lepényekké formálják, majd speciális kemencében sütik, amíg a színe egyenletes nem lesz, és a lepény sárgára nem sül. Vedd ki. A frissen sült ezerrétegű szezámmagos lepények belül rétegesek, a héjuk vékony és ropogós, mint a leveles tészta. Amikor beleharapsz, a maradványok leválnak és megégetik a szádat. Nagyszerű íze van. A Tongguan Roujiamo húsát a sertéshas áztatásával és párolásával készítik egy pörköltfazékban, speciális recepttel és fűszerekkel. A hús friss és puha, a leves gazdag, kövér, de nem zsíros, sovány, de nem fás, sós és finom ízű. , mély utóízzel. A Tongguan Roujiamo elfogyasztási módja is nagyon sajátos. Figyelmet fordít a "meleg zsemle hideg hússal" elvén, ami azt jelenti, hogy frissen sült meleg palacsintákat kell használni a sült hideg hús szendvicsezésére, hogy a hús zsírja behatolhasson a zsemlébe, és a hús és a zsemle összekeverhető legyen. , puha és ropogós, a hús és a búza aromája tökéletesen keveredik egymással, egyszerre stimulálva a vendégek szaglás-, ízlelés- és tapintásérzékét, élvezetre és élvezetre késztetve őket.

Tongguan Roujiamo, függetlenül az alapanyagok megválasztásától, a réteges sütemények és a párolt sertéshús készítésének egyedi módja, vagy a "meleg zsemle hideg hússal" elfogyasztása, mind a tongguaiak intelligenciáját, toleranciáját és nyitottságát tükrözik. Ismerje meg a tongguai emberek életmódját és esztétikai fogalmait.

4. A Tongguan Roujiamo jó öröklési alapokkal rendelkezik

"A történelem legjobb öröksége az új történelem létrehozása; a legnagyobb tisztelgés az emberi civilizáció előtt az emberi civilizáció új formájának megteremtése." Tongguan Roujiamo értékes kulturális örökség, és Tongguan megye mélyen feltárja Tongguan Roujiamo történelmi és kulturális elemeit. , új korszakot adva a kulturális konnotációnak.

Annak érdekében, hogy minél többen kóstolhassák meg a Tongguan finomságokat, és hagyják, hogy Tongguan Roujiamo kiszálljon Tongguanból, a gőzölt zsemle kézművesek merész innovációkat hajtottak végre, és kutatták és fejlesztették a Tongguan Roujiamo ipari gyártási technológiát, gyorsfagyasztási technológiát és hideglánc-logisztikát, amelyek nem csak az Tongguan Roujiamo A Roujiamo eredeti íze nagymértékben javította a termelés hatékonyságát, lehetővé téve, hogy a Tongguan Roujiamo külföldre kerüljön Tongguanból, Shaanxiból, és több ezer háztartásba kerüljön. A Tongguan Roujiamo a mai napig is újít és fejlődik, és számos új ízt vezetett be, mint például a fűszeres Roujiamo, a savanyú káposzta Roujiamo stb., hogy megfeleljen a különböző emberek ízlési igényeinek és létrehozza a Shaanxit. Az átalakulás sikeres példája helyi harapnivalók iparosítása, méretezése és szabványosítása. A Roujiamo ipar gyors fejlődése a teljes ipari láncrendszer fejlődéséhez vezetett, beleértve a búzaültetést, sertéstenyésztést, termelést és feldolgozást, a hidegláncos szállítást, az online és offline értékesítést, valamint a csomagolóanyagokat, elősegítve a mezőgazdasági fejlődést és növelve az emberek jövedelmét.

5. A Tongguan Roujiamo erős szóróképességgel rendelkezik

A kulturális önbizalom alapvetőbb, mélyebb és tartósabb erő. A Shaanxiban élők számára a kezükben lévő Roujiamo a nosztalgia, az emlékezés és a szülővárosuk finomságai iránti vágyakozás szimbóluma. A három „Roujiamo” szó beépült csontjaikba és vérükbe, gyökeret verve a lelkükben. Roujiamo evése Ez nem csak a gyomor feltöltése, hanem egyfajta dicsőség, egyfajta áldás a szívben vagy egyfajta lelki elégedettség és büszkeség. A gazdasági önbizalom kulturális önbizalmat szül. Tong törődik az emberekkel a világ minden tájáról, és kiterjesztette üzleti tevékenységét a világra. Jelenleg több mint 10 000 Tongguan Roujiamo üzlet működik szerte az országban, amelyek fizikai üzletei Kelet-Európában találhatók, és Ausztráliába, az Egyesült Államokba, az Egyesült Királyságba, Kanadába, Dél-Koreába és más országokba és régiókba exportálják. A Tongguan Roujiamo nemcsak a Shaanxi konyha egyedi ízét közvetíti, hanem növeli a shaanxi emberek elismerését és bizalmát a helyi kultúra iránt. Emellett elterjeszti a kínai kultúra hosszú varázsát az emberek között szerte a világon, és kulturális cserét épít a Shaanxi hagyományos kultúra és a világ országai között. A híd világszerte kiterjesztette a kínai nemzeti kultúra vonzerejét, vonzerejét és befolyását.

A Tongguan Roujiamo egyre népszerűbb, és felkeltette a nagy média figyelmét. A CCTV „Getting Rich”, „Who Knows a Chinese Meal”, „Home for Dinner”, „Economic Half Hour” és más rovatai különjelentéseket készítettek. A Xinhua hírügynökség olyan rovatokon keresztül népszerűsítette Tongguan Roujiamót, mint a "Tongguan Roujiamo felfedezi a tengert", "A Tongguan Roujiamo illata háztartások ezreiben illatos" és "Egy darab Roujiamo felfedi az ipari fellendülés kódexét", amely népszerűsítette Tongguant. A Roujiamo nemzetközi márka lesz. A színpad fontos szerepet játszik a kínai történetek elmesélésében, Kína hangjának terjesztésében, valamint egy valódi, háromdimenziós és átfogó Kína bemutatásában. 2023 decemberében Tongguan Roujiamot beválasztották a Xinhua hírügynökség nemzeti márkaprojektjébe, jelezve, hogy Tongguan Roujiamo a Xinhua hírügynökség gazdag médiaforrásait, hatékony kommunikációs csatornáit és csúcskategóriás agytröszt erejét fogja használni márkaértékének, gazdasági értékének és kulturális értékét, tovább demonstrálva a benne rejlő kínai szellemet és kínai hatalmat, és a "World Roujiamo" új márkaimázsa minden bizonnyal ragyogóbb lesz.