शीआन क्यूर्ड मीट बन्स - बाईजी केक

शीआन बाईजी केक, जिसे बाईजी ब्रेड के नाम से भी जाना जाता है, शानक्सी में एक पारंपरिक विशेष पास्ता है, जिसमें गहन पारंपरिक केक बनाने का कौशल है। अपनी प्राचीन उत्पत्ति से लेकर आज तक, इसने हमेशा अपना अनूठा आकर्षण बनाए रखा है।

बाईजी केक बनाने के लिए कच्चा माल उच्च गुणवत्ता वाला उच्च ग्लूटेन आटा है, जिसे कारीगरों द्वारा सावधानी से गूंथकर केक का आकार दिया जाता है। फिर, केक को सेंकने के लिए कोयले की आग पर रख दिया जाता है। चारकोल की आग का तापमान बिल्कुल सही है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक धीरे-धीरे एक आकर्षक सुगंध छोड़े। पकने के बाद बाईजी केक का आकार अनोखा होता है, जैसे लोहे का छल्ला। पीठ बाघ की पीठ की तरह परिपूर्णता और ताकत का एहसास दिखाती है, जबकि केंद्र में गुलदाउदी जैसा पैटर्न दिखता है। ये पैटर्न हान राजवंश की टाइलों को श्रद्धांजलि प्रतीत होते हैं। सरल और सुरुचिपूर्ण दोनों।