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Dans la galaxie éblouissante de la cuisine chinoise, le youtiao brille par son charme unique. Ce délice porteur de milliers d’années d’histoire et de culture n’est pas seulement une délicieuse collation, mais aussi une émotion et un souvenir profonds.

Les crêpes crues de Xi'an dans la soupe de mouton sont un aliment indigène de Xi'an. Des spécialités à base de mouton ont été mentionnées dans la période pré-Qin. Lorsque vous avez faim, en manger un bol gardera le parfum persistant et réchauffera votre estomac. Cette délicatesse est visible dans les rues et ruelles de l'ancienne capitale Xi'an, que ce soit dans les restaurants haut de gamme ou les stands de nourriture de rue. Les gens étaient assis ensemble, dégustant des crêpes crues dans une soupe de mouton, discutant de divers aspects de la vie et ressentant la chaleur et l'enthousiasme de la ville.

Les nouilles roulées à la main sont une sorte de pâtes qui portent l’essence de la profonde culture culinaire chinoise. Chaque nouille est soigneusement pétrie et étirée par les mains des artisans, et est présentée comme une œuvre d'art.

Les nouilles effilochées à la main du Shaanxi, un plat de nouilles plein de saveurs traditionnelles, véhiculent la profonde culture culinaire du peuple du Shaanxi. Également affectueusement connues sous le nom de nouilles glissantes à l'eau ou de nouilles en bâton, elles sont classées comme les meilleures nouilles du Shaanxi avec les nouilles effilochées et les nouilles biang biang. Il est célèbre pour ses compétences difficiles en matière de fabrication artisanale et sa forme unique de nouilles.

Nouilles tranchées au couteau, un mets traditionnel porteur de milliers d'années d'histoire et de culture. Son origine remonte à l’Antiquité. À cette époque, les gens utilisaient des couteaux pour couper habilement de fines tranches de nouilles. Après cuisson, elles sont devenues de délicieuses nouilles. En raison du caractère unique du processus de production, ils ont été profondément appréciés du public. Au fil de l’évolution des temps, les nouilles coupées au couteau ont continué à être populaires. Innovant au cours de l'héritage, il a finalement évolué pour devenir les délices présents sur la table à manger d'aujourd'hui, qui non seulement intègrent l'essence de la culture culinaire chinoise, mais présentent également des caractéristiques régionales et des coutumes nationales uniques.

Les nouilles effilochées surgelées héritent non seulement de l'essence de l'ancien processus d'extraction des nouilles, mais présentent également parfaitement le charme de cet aliment caractéristique traditionnel avec l'aide de la science et de la technologie modernes. Sélectionnez de la farine de haute qualité comme matière première, après pétrissage, réveil, roulage et autres étapes de production, rendez les nouilles solides et élastiques.

Les nouilles effilées, en tant que sorte de pâtes traditionnelles chinoises caractéristiques, ont gagné l'amour d'innombrables convives grâce à leur processus de production unique et leur goût attrayant. Originaire du nord de la Chine, cette nouille a une longue histoire. Non seulement la saveur du blé est riche, douce et délicieuse, mais aussi le goût est fort, la longue cuisson n'est pas pourrie, chaque bouchée est pleine de charme artisanal traditionnel et de charme alimentaire.

Tongguan Roujiamo est originaire de Tongguan, Shaanxi, Chine. Avec son goût unique et son long héritage historique, elle est devenue l'un des produits d'indication géographique de Chine et l'un des représentants classiques des nouilles chinoises traditionnelles.

Le gâteau à la main est un aliment traditionnel chinois populaire, ses caractéristiques uniques se reflètent principalement dans le processus de production et le goût. Après plusieurs étapes de production telles que le mélange, le réveil, le pétrissage et le roulage, le gâteau saisi à la main présente une ténacité unique qui maintient sa forme intacte et crée une texture croustillante alléchante pendant le processus de cuisson.

Le gâteau aux légumes Umeboshi est un chef-d'œuvre de l'art gastronomique. En regardant son apparence, il est de couleur dorée, comme une rizière sous le chaud soleil d'automne, brillant d'une lumière séduisante. Sur le gâteau, il y a des couches après couches, comme des milliers de vagues, montrant le savoir-faire exquis des artisans. Chaque couche semble avoir été soigneusement sculptée, révélant une ingéniosité sans précédent. Une fois que vous aurez pris une bouchée, la douceur et le croustillant de la croûte à tarte rempliront votre bouche aussi doucement que la brise printanière qui souffle, vous enivrant. Les couches de texture sont comme des vagues, chaque couche apporte une expérience gustative différente, donnant aux gens un arrière-goût infini.

Les crêpes fourrées aux œufs, ce délice classique, sont pleines d'ingéniosité et de délices. Chaque crêpe fourrée aux œufs a été soumise à notre farine rigoureusement sélectionnée et à notre processus de production unique pour garantir que la crêpe soit à la fois charnue et élastique. Pendant le processus de friture et de cuisson, sa forte plasticité permet à la garniture de s'intégrer parfaitement à la croûte, créant une texture riche et un arrière-goût infini.

Le mille-feuille aux fruits et légumes, ce produit de pâtisserie innovant, allie astucieusement le savoir-faire classique du mille-feuille original traditionnel avec le concept d'une alimentation saine et moderne. Il conserve non seulement la texture croustillante originale et les caractéristiques en couches de la crêpe aux mille fruits, mais injecte également des couleurs riches et un arôme frais de fruits et légumes dans chaque couche en ajoutant de la poudre naturelle de fruits et légumes.

Les crêpes aux oignons verts, un mets traditionnel chinois, sont célèbres pour leur croûte croustillante et leur goût riche. Il s'agit d'une crêpe composée de farine, d'oignons verts et d'huile et se consomme généralement au petit-déjeuner ou en collation. Le processus de fabrication des crêpes aux oignons verts nécessite de nombreuses étapes, notamment la fabrication de la pâte, l'étalement, l'huilage, l'arrosage des oignons verts, le roulage, l'aplatissement, la friture et d'autres étapes, il est donc assez sophistiqué. Les crêpes aux oignons verts sont croustillantes, délicieuses et pleines d'arômes d'oignons verts. Ils constituent un délice classique parmi les pâtisseries traditionnelles chinoises.

Le gâteau Baiji de Xi'an, également connu sous le nom de pain Baiji, est une spécialité de pâtes traditionnelle du Shaanxi, qui repose sur de profondes compétences traditionnelles en matière de fabrication de gâteaux. De ses origines antiques à nos jours, elle a toujours conservé son charme unique.

La matière première pour la fabrication du gâteau Baiji est de la farine de haute qualité à haute teneur en gluten, soigneusement pétrie par des artisans pour former une forme de gâteau. Ensuite, le gâteau est placé sur le feu de charbon de bois pour être cuit. La température du feu de charbon de bois est idéale, de sorte que le gâteau dégage progressivement un arôme attrayant pendant la cuisson. Après avoir été cuit, le gâteau Baiji a une forme unique, comme un anneau de fer. Le dos montre une sensation de plénitude et de force comme le dos d'un tigre, tandis que le centre présente un motif semblable à un chrysanthème. Ces motifs semblent être un hommage aux carreaux de la dynastie Han. A la fois simple et élégant.