Fideoak jateko hainbat modu: uretan sartu
Hegoaldean zubiaren beste aldean arroz-fideoak daude, eta iparraldean uretan bustita. Bat hegoaldean eta bestea iparraldean, bat mehea eta bestea zabala, bat arrozez egina dago, bestea garizkoa, baina jateko moduari dagokionez bat datoz, oinarrizko janaria eta zopa bereizita daude, oinarrizko janaria zopa saltsan jatean eta jatean, uretan bustitzea ere izena hartzen du jateko modu honi esker. Iparraldeko jendeak zopa-fideoak jaten ditu, gehienetan fideoak zoparekin nahasten dituzte, edo fideoak zoparekin egosten dituzte, edo fideoak frijitu-zukuarekin nahasten dituzte, eta gero ontzi batean sartzen dituzte sentsazio atsegina gozatzeko.Fideoak jatea.
Uretan bustitako fideoak zabalak eta luzeak direnez, galtza-gerriko baten itxura dutenez, ezinezkoa da fideo oso bat mokadu batean jatea, eta batzuek "erdia ontzian eta erdia sabelean" bezala deskribatzen dute. Izan ere, hau ez da gehiegikeria bat, fideoak 5 zentimetroko zabalera du, ia metro 1 luzekoa, orokorrean pertsona batek 3 jaten dituen mugara iritsi da, beraz, fideo-denda gehienak errotik saltzen dira.
Kondairak dioenez, Tang dinastiaren garaian, nekazari familia bat bizi zen Chang 'anen. Egun batean, Li Wang errainak familia osoari fideoak prestatzen hasi zen. Fideoak gehiegi zirenez, ebaketa-ohola ezin zen zabaldu, fideoetan bakarrik zatitu zitezkeen, tira egin eta astindu egin zituen. Ireki eta eltzetik atera zituen fideoak, eta ikusi zuen fideoak luzeegiak eta zabalegiak zirela nahasteko, eta presaka, jakinduriaz hartu eta ontzi batera bota zituen.Fideo-zopa, fideoak itsats ez daitezen, eta zopa-ontzi batean, familiak zopa horretan bustiko du jateko. Fideoak zabalak eta denbora luzez oratuak direnez, fideoak bigunak, finak eta sendoak dira, eta arretaz modulatutako zukuarekin batera, sarrera goxoa da eta ondoren zaporea amaigabea. Nola gozatu dezakezu goxo-goxo honetaz? Laster zabaldu zen jateko modu hori, esaten da Tang Taizongek ere dastatu zuela goxotasun hau, "uretan bustitako fideoak" liburua emanez. Belaunaldiz belaunaldi, uretan bustitzea jaki arrunta bihurtu da jendearen dietan eta oso hedatuta dago Guanzhong eremuan.