Erinevad viisid nuudlite söömiseks: kasta vette

Lõunas on üle silla riisinuudlid ja põhjas vette kastetud. Üks lõuna- ja teine ​​põhjapoolne, üks õhuke ja üks lai, üks on riisist ja üks nisust, kuid söömisviisi poolest on põhitoit ja supp eraldi. Kui süüa põhitoitu suppi kastetakse ja süüakse, on ka vette kastmine selle söömisviisi järgi nime saanud. Põhjapoolsed inimesed söövad suppinuudleid, segades nuudlid enamasti supiga, keetes nuudleid supiga või segades nuudleid praetud mahlaga ja seejärel kalastades need kaussi, et nautida meeldivat tunnet.Nuudlite söömine.

Kuna vette kastetud nuudlid on laiad ja pikad, püksirihma kujulised, on võimatu tervet nuudlit ühe ampsuga ära süüa ning mõned inimesed kirjeldavad seda sõnadega "pool kausis ja pool kõhus". Tegelikult pole see liialdus, nuudli laius on 5 sentimeetrit, pikkus ligi 1 meeter, üldiselt sööb inimene 3, on piir jõudnud, nii et enamus nuudlipoode müüakse juurika peal.

Legendi järgi elas Tangi dünastia ajal Chang 'anis talupere. Ühel päeval läks minia Li Wang kogu perega nuudleid keema, sest neid oli liiga palju. Lõikelauda ei saanud lahti rullida ja nuudlid said ainult nuudliteks jagada. Nuudlid tõmmati lahti ja raputati. Potist välja keedetud nuudlid leidsid aga liiga pikad ja laiad, et neid segada. Ta tormas tarkusega ja võttis kaussi paar nuudlit ning lisas need.NuudlisuppEt nuudlid ei kleepuks kokku, kasta pere suppi ja söö seda kausitäie sees. Kuna nuudlid on laiad ja neid sõtkutakse pikka aega, on need pehmed, siledad ja tugevad ning hoolikalt valitud mahlaga on eelmaitse maitsev ja järelmaitse lõputu. Kuidas saab maitsvat rooga nautida? Selline söömisviis levis kiiresti. Räägitakse, et ka Tang Taizong maitses seda maitsvat rooga ja andis raamatu "Vette kastmise vöö nuudlid". Põlvest põlve on vette kastmisest saanud rahva toidusedelis tavaline delikatess, mis on Guanzhongi piirkonnas laialt levinud.