Selle asemel, et teha Hiina hamburgereid, tahame teha maailma Roujiamo – lühiarutelu Tongguan Roujiamos sisalduvatest kultuurigeenidest.
Tongguan on iidne linn, mis on täis ajaloolist võlu. Ainulaadne geograafiline keskkond ja rikkalik ajalooline kultuur on andnud aluse traditsioonilisele delikatessile.Tongguan Roujiamo, mida eredalt kutsutakse "Hiina hamburgeriks". See mitte ainult ei kanna endas Tongguani inimeste emotsioone ja mälestusi, vaid on ka oluline osa Hiina toidukultuurist. Sellel on kultuurilisi iseärasusi, nagu pikk ajalugu, omanäoline geograafia, ainulaadne käsitöö ja rikkalikud varjundid. See on Shaanxi provintsi vaimne kultuuripärand. Tongguani Roujiamo kultuurigeenide uurimine ja väljakaevamine on väga oluline inimeste identiteeditunde ja Hiina kultuuri üle uhkuse tundmise tugevdamiseks ning Hiina kultuuri leviku edendamiseks kogu maailmas.
1. Tongguan Roujiamo on pika ajaloolise päritoluga
Hiinas on pikaajaline toidukultuur ning peaaegu igal delikatessil on oma ainulaadne päritolu ja lugu ning sama kehtib ka Tongguan Roujiamo kohta.
Kõige levinum teooria on see, et Laotongguan Roujiamo ilmus esmakordselt Tangi dünastia alguses. Väidetavalt sõitis Li Shimin maailma vallutamiseks hobuse seljas. Tongguanist mööda minnes maitses ta Tongguan Roujiamot ja kiitis seda ohtralt: "Imeline, imeline, imeline, ma ei teadnudki, et maailmas on selline delikatess." Ta pani sellele kohe nimeks: "Tongguan Roujiamo". Veel üks teooria on usutavam. Tongguan Roujiamo sai alguse Tangi dünastia aegsest postijaamast. ja mitmesugused kultuurivahetused muutsid kohaliku toidukultuuri üha rikkamaks. Selleks et pakkuda reisijatele lihtsat kaasaskandmist ja söömist, lõikas postijaam grilli väikesteks tükkideks. See on kõige varasem Tongguan Roujiamo Aja möödudes, hautatud sealiha ja hu-koogi kasutuselevõtuga, jätkasid aurukuklite valmistajad Tongguan Roujiamo tootmismeetodite täiustamist ning viisid lõpule lihaga aurutatud kuklite, lihaga lihakeelekookide valmistamise protsessi. ümmargused tuhandekihilised kuklid Lihakookide arenedes on tootmismeetodid ja -protsessid muutunud lihtsamaks ja kiiremaks ning Tongguan Roujiamo on muutunud populaarsemaks Qingi dünastia ajal ja arenes välja ka riigi ajal. Hiina. Pärast Hiina Rahvavabariigi asutamist täiustati tootmistehnikaid järk-järgult ja lõpuks kujunes see tänapäeval ainulaadseks delikatessiks.
Nende legendaarsete ajalooliste lugude tõestamiseks pole veenvaid ajaloolisi tõendeid, kuid need usaldavad vanade Shaanxi inimeste parema elu, nagu taasühinemise, harmoonia ja õnne soovid. Samuti annavad need Roujiamole rikkaliku kultuurilise värvingu, võimaldades tulevastel põlvkondadel seda huvitavate lugude kaudu õppida. Roujiamo on põlvest põlve edasi antud, moodustades Tongguani inimeste ühise toidukultuuri mälestuse. Tongguan Roujiamo areng ja areng peegeldab Tongguani inimeste töökat tarkust, avatust ja sallivust ning nende kultuurilist meelt õppida teiste tugevatest külgedest. Samuti muudab see Tongguani traditsioonilised suupisted toidukultuuris ainulaadseks ja sellest on saanud kollase jõe kultuuri hiilgav kristallisatsioon.
2. Tongguan Roujiamo on iseloomulik piirkondlikule värvile
Hiinal on suur territoorium ja erinevates piirkondades on erinevad toidukultuurid. Need toidukultuurid ei näita mitte ainult kohalikke tavasid ja kombeid, vaid peegeldavad ka erinevate piirkondade ajaloolist ja kultuurilist tausta. Tongguan Roujiamo põhjaosas on Kollase jõe vesikonnale iseloomulikud kultuurilised omadused.
Muld ja vesi toetavad inimest ning kohaliku maitse kujunemine on otseselt seotud geograafilise keskkonna ja kliimatoodetega. Tongguan Roujiamo loomine on lahutamatu Guanzhongi piirkonna rikkalikest toodetest. Laial Guanzhongi tasandikul on erinevad aastaajad, sobiv kliima ning viljakas vesi ja pinnas, mida toidab Wei jõgi. See on ideaalne keskkond põllukultuuride kasvatamiseks. See on iidsetest aegadest olnud Hiina ajaloos üks kuulsamaid põllumajanduspiirkondi. Mugava transpordi tõttu on see ümbritsetud ohtlikest mägedest ja jõgedest. Alates Lääne-Zhou dünastiast on sellest ajast alates 10 dünastiat, sealhulgas Qin, Lääne-Han, Sui ja Tang, asutanud oma pealinnad Guanzhongi tasandiku keskele, mis kestis enam kui tuhat aastat. Shaanxi on iidse Hiina kultuuri sünnikoht. Juba neoliitikumi ajastul, viis või kuus tuhat aastat tagasi, olid Xi'ani "Banpo külaelanikud" sigu kodustanud. Tuhandeid aastaid on inimestel üldiselt olnud kariloomade ja kodulindude kasvatamise traditsioon. Guanzhongis rohkesti leiduv kvaliteetne nisu ja laiaulatuslik sigade kasvatamine pakuvad Roujiamo tootmiseks piisavalt kvaliteetseid koostisosi.
Tongguanis on palju iidseid Roujiamo kaubamärke, mida on edasi antud juba sadu aastaid. Jalutades Tongguan Roujiamo kultuurimuuseumi elamussaali, tekitab antiikne kaunistus külastajas tunde, nagu oleks nad rännanud tagasi iidsesse võõrastemajja, ning tunnevad tugevat ajaloolist atmosfääri ja rahvakombeid. Aurutatud kuklite valmistajad on endiselt harjunud oma oskuste demonstreerimiseks ja klientide meelitamiseks oma taignarulli praksutama. Need omadused lisavad ainulaadset võlu ja kultuurilist väärtust Tongguani toidukultuurile, mis on täis tugevaid kohalikke eripärasid ja humanistlikke tundeid. Tähtsate festivalide ja vastuvõttude ajal peab Tongguan Roujiamo olema delikatess, millega külalisi kostitada. Sellest on saanud ka kingitus, mida tonggualased sageli sugulastele ja sõpradele välja minnes toovad. See esindab Tongguani rahva armastust perekonna kokkutulekute, sõprussuhete ja traditsiooniliste festivalide üle. ja tähelepanu. 2023. aastal andis Hiina köögi assotsiatsioon Tongguanile tiitli "Roujiamo eritoiduga maamärk".
3. Tongguan Roujiamo omab suurepäraseid tootmisoskusi
Nuudlid on Shaanxi provintsi Guanzhongi piirkonna põhiteema ja Tongguan Roujiamo on nuudlite tootja. Tongguan Roujiamo tootmisprotsess koosneb neljast etapist: hautatud sealiha, nuudlite sõtkumine, kookide valmistamine ja liha täitmine. Igal protsessil on oma salajane retsept. Seal on salaretseptid hautatud sealiha valmistamiseks, neli hooaega nuudlite sõtkumiseks, ainulaadsed oskused kookide valmistamisel ja erioskused liha täitmiseks.
Tongguan Roujiamo on valmistatud kvaliteetsest nisujahust, mis on segatud sooja veega.Leeliselised nuudlidja seapekist, sõtkutakse tainaks, rullitakse ribadeks, rullitakse kookideks ja küpsetatakse spetsiaalses ahjus, kuni värvus on ühtlane ja kook muutub kollaseks. Võtke välja. Tuhandekihilised värskelt küpsetatud seesamiseemnekoogid on seest kihilised ja koor on õhuke ja krõbe, nagu lehttainas. Kui hammustada, kukuvad jäägid maha ja kõrvetavad suud. See maitseb suurepäraselt. Tongguan Roujiamo liha valmistatakse sealiha kõhu leotamise ja hautamise teel spetsiaalse valemi ja maitseainetega hautisepotis. Liha on värske ja pehme, supp on rikkalik, rasvane, kuid mitte rasvane, lahja, kuid mitte puitunud ning maitseb soolaselt ja maitsvalt. , sügav järelmaitse. Tongguan Roujiamo söömisviis on samuti väga eriline. See pöörab tähelepanu "kuumadele kuklitele külma lihaga", mis tähendab, et küpsetatud külma liha peale tuleb kasutada värskelt küpsetatud kuumi pannkooke, et liha rasv saaks kuklitesse imbuda ning liha ja kuklid saaksid omavahel segada. Pehme ja krõbe liha ja nisu aroom on ideaalselt segunenud, ergutades sööjate haistmis-, maitsmis- ja kompimismeelt samaaegselt, pannes neid seda nautima ja hellitama.
Tongguan Roujiamo, olenemata koostisosade valikust, unikaalsest kihiliste kookide ja hautatud sealiha valmistamise viisist või kuumade kuklite ja külma lihaga söömise viisist, peegeldavad kõik Tongguani inimeste intelligentsust, sallivust ja avatud meelt. Saate aru Tongguani inimeste elustiilist ja esteetilistest kontseptsioonidest.
4. Tongguan Roujiamol on hea pärimisalus
"Parim ajaloo pärand on luua uut ajalugu; suurim austusavaldus inimtsivilisatsioonile on luua inimtsivilisatsiooni uus vorm." Tongguan Roujiamo on hinnaline kultuuripärand ja Tongguani maakond uurib põhjalikult Tongguan Roujiamo ajaloolisi ja kultuurilisi elemente. , andes sellele uue kultuurilise varjundi ajastu.
Selleks, et rohkem inimesi saaks maitsta Tongguani hõrgutisi ja lasta Tongguan Roujiamol Tongguanist välja minna, on aurutatud kuklimeistrid teinud julgeid uuendusi ning uurinud ja arendanud Tongguan Roujiamo tööstuslikku tootmistehnoloogiat, kiirkülmutamise tehnoloogiat ja külmahela logistikat, mis mitte ainult ei säilitanud kõrgelt Tongguan Roujiamo Roujiamo algne maitse on oluliselt parandanud tootmise efektiivsust, võimaldades Tongguan Roujiamol minna Tongguanist, Shaanxi osariigist välismaale ja tuhandetesse majapidamistesse. Tänaseni on Tongguan Roujiamo endiselt uuenduslik ja arenev ning toonud turule mitmesuguseid uusi maitseid, nagu vürtsikas Roujiamo, marineeritud kapsas Roujiamo jne, et rahuldada erinevate inimeste maitsevajadusi ja luua Shaanxi Edukas näide transformatsioonist suupisteid industrialiseerimiseks, mastaabiks ja standardiseerimiseks. Roujiamo tööstuse kiire areng on kaasa toonud kogu tööstusliku ahela süsteemi väljaarendamise, sealhulgas nisu istutamise, seakasvatuse, tootmise ja töötlemise, külmahela transpordi, võrgu- ja võrgumüügi ning pakkematerjalide arengu, edendades põllumajanduse arengut ja suurendades inimeste sissetulekuid.
5. Tongguan Roujiamo on tugeva levimisvõimega
Kultuuriline enesekindlus on elementaarsem, sügavam ja püsivam jõud. Shaanxi elanike jaoks sümboliseerib Roujiamo nende käes nostalgiat, mälestust ja igatsust kodulinna hõrgutiste järele. Kolm sõna "Roujiamo" on integreeritud nende luudesse ja verre ning juurdunud nende hinge. Roujiamo söömine See pole mitte ainult kõhutäide, vaid ka omamoodi hiilgus, omamoodi õnnistus südames või omamoodi vaimne rahulolu ja uhkus. Majanduslik enesekindlus kasvatab kultuurilist enesekindlust. Tong hoolib inimestest üle kogu maailma ja on laiendanud oma äri maailmale. Praegu on üle 10 000 Tongguan Roujiamo kaupluse üle kogu riigi, füüsilised poed asuvad Ida-Euroopas ja eksporditakse Austraaliasse, Ameerika Ühendriikidesse, Ühendkuningriiki, Kanadasse, Lõuna-Koreasse ning teistesse riikidesse ja piirkondadesse. Tongguan Roujiamo mitte ainult ei anna edasi Shaanxi köögi ainulaadset maitset, vaid suurendab ka Shaanxi inimeste tunnustust ja usaldust kohaliku kultuuri vastu. Samuti levitab see Hiina kultuuri pikka võlu inimestele üle kogu maailma ning loob kultuurivahetuse Shaanxi traditsioonilise kultuuri ja kogu maailma riikide vahel. Sild on laiendanud Hiina rahvuskultuuri ligitõmbavust, veetlust ja mõju kogu maailmas.
Tongguan Roujiamo on muutumas üha populaarsemaks ja pälvinud suuremate meediakanalite tähelepanu. CCTV rubriigid "Rikkaks saamine", "Kes teab Hiina sööki", "Õhtusöögiks koju", "Majanduspooltund" ja teised veerud on koostanud erireportaate. Xinhua uudisteagentuur on reklaaminud Tongguan Roujiamot selliste veergude kaudu nagu "Tongguan Roujiamo uurimas merd", "Tongguan Roujiamo lõhn lõhnab tuhandetes majapidamistes" ja "Tükk Roujiamost paljastab tööstuse taastamise koodeksi", mis on reklaaminud Tongguanit. Roujiamost saab rahvusvaheline kaubamärk. Laval on oluline roll Hiina lugude rääkimisel, Hiina hääle levitamisel ning tõelise, kolmemõõtmelise ja tervikliku Hiina esitlemisel. 2023. aasta detsembris valiti Tongguan Roujiamo Xinhua uudisteagentuuri riikliku kaubamärgiprojekti, mis näitab, et Tongguan Roujiamo kasutab Xinhua uudisteagentuuri rikkalikke meediaressursse, võimsaid suhtluskanaleid ja tipptasemel mõttekodade jõudu, et igakülgselt suurendada oma brändi väärtust, majanduslikku väärtust ja kultuuriväärtust, demonstreerides veelgi selles sisalduvat Hiina vaimu ja Hiina väge, ning "World Roujiamo" uus kaubamärgi kuvand on kindlasti säravam.