Gyda gwerth allbwn blynyddol o 100 miliwn yuan, maent yn gwerthu Tongguan Roujiamo ledled y byd.
Mae "hamburger Tsieineaidd" a "brechdan Tsieineaidd" yn enwau byw iawn a ddefnyddir gan lawer o fwytai Tsieineaidd tramor ar gyfer y byrbryd Tsieineaidd enwog ShaanxiRoujiamo Tongguan.
O'r modd llaw traddodiadol, i lled-fecaneiddio, ac yn awr i 6 llinell gynhyrchu, mae Tongguan County Shengtong Catering Management Co, Ltd yn parhau i arloesi a dod yn fwy ac yn gryfach. Ar hyn o bryd, mae gan y cwmni fwy na 100 math o gynhyrchion, gyda chynhyrchiad dyddiol o fwy na 300,000 o gacennau wedi'u rhewi'n gyflym, 3 tunnell o borc wedi'i frwsio â saws, ac 1 tunnell o gategorïau eraill, gyda gwerth allbwn blynyddol o 100 miliwn yuan. . “Rydyn ni’n bwriadu agor 300 o siopau mewn 5 gwlad Ewropeaidd mewn tair blynedd.” Wrth siarad am ddatblygiad y cwmni yn y dyfodol, maent yn llawn hyder.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae Pwyllgor Plaid Sir Tongguan a Llywodraeth y Sir wedi llunio polisïau cymorth ar gyfer y diwydiant Roujiamo yn unol â'r polisi "a arweinir gan y farchnad, a arweinir gan y llywodraeth", sefydlodd Gymdeithas Tongguan Roujiamo, a threfnodd fentrau cynhyrchu Roujiamo yn weithredol i gymryd rhan. mewn gweithgareddau busnes domestig ar raddfa fawr, o hyfforddiant technegol, Darparu cefnogaeth mewn arloesedd ac entrepreneuriaeth ac agweddau eraill, ymdrechu i hyrwyddo diwydiant Tongguan Roujiamo i ddod yn fwy ac yn gryfach, a hyrwyddo adfywiad gwledig a datblygiad o ansawdd uchel yr economi sir.
Ar 13 Medi, 2023, yng ngweithdy cynhyrchu Tongguan County Shengtong Catering Management Co, Ltd, gwelodd y gohebydd mai dim ond ychydig o weithwyr oedd yn y gweithdy cynhyrchu enfawr, ac yn y bôn, sylweddolodd y peiriannau weithrediadau awtomataidd yn llawn. Ar ôl i fagiau o flawd fynd i mewn i'r bin, maen nhw'n mynd trwy gyfres o brosesau fel tylino peiriant, rholio, torri a rholio. Mae pob embryo cacen gyda diamedr o 12 cm a phwysau o 110 gram yn llifo'n araf allan o'r llinell gynhyrchu. Mae'n cael ei bwyso, ei fagio, ac Ar ôl selio, pecynnu a bocsio, anfonir y cynhyrchion i siopau Tongguan Roujiamo a defnyddwyr ledled y wlad trwy'r broses gadwyn oer gyfan.
"Ni fyddwn erioed wedi meiddio meddwl am hyn o'r blaen. Ar ôl i'r llinell gynhyrchu gael ei rhoi ar waith, bydd y gallu cynhyrchu o leiaf 10 gwaith yn fwy nag o'r blaen." Dywedodd Dong Kaifeng, rheolwr cyffredinol Shengtong Catering Management Co, Ltd, yn y gorffennol, o dan y model llaw traddodiadol, y gallai meistr wneud 300 o orchmynion y dydd. Ar ôl lled-fecaneiddio, gall un person wneud 1,500 o gacennau y dydd. Nawr mae yna 6 llinell gynhyrchu a all gynhyrchu mwy na 300,000 o gacennau wedi'u rhewi'n gyflym bob dydd.
"Mewn gwirionedd, mae'r allwedd i fesur dilysrwydd Tongguan Roujiamo yn gorwedd yn y byns. Ar y dechrau, gwnaethom y byns â llaw yn unig. Wrth i'r galw gynyddu, fe wnaethom gasglu gweithwyr medrus a rhewi'r byns gorffenedig ar werth. " Yang Peigen, Dywedodd dirprwy reolwr cyffredinol Shengtong Catering Management Co, Ltd, er bod gallu cynhyrchu wedi cynyddu, mae gwerthiant ar raddfa yn dal i fod yn gyfyngedig. Weithiau mae gormod o archebion ar lwyfannau ar-lein ac ni all y cynhyrchiad ddal i fyny, felly dim ond sianeli gwerthu ar-lein y gellir eu cau. Ar hap, yn ystod taith astudio, gwelais y broses gynhyrchu cacennau llaw wedi'u rhewi'n gyflym a theimlais eu bod yn debyg, felly deuthum i'r syniad o wneud cacennau haen wedi'u rhewi'n gyflym, sy'n gyfleus ac yn blasu'n dda.
Mae sut i'w ddatblygu wedi dod yn broblem anodd o'u blaenau. Er mwyn ceisio cydweithrediad corfforaethol ac ymchwil a datblygu offer cynhyrchu, roedd Dong Kaifeng a Yang Peigen yn cario blawd ar eu cefnau ac yn gwneud byns wedi'u stemio mewn cwmni yn Hefei. Fe wnaethant ddangos cam wrth gam i egluro eu hanghenion a'u heffeithiau dymunol, a phrofasant gynhyrchu dro ar ôl tro. Yn 2019, Dwbl Helix Datblygwyd y rhewgell cyflym twnnel yn llwyddiannus a'i roi ar waith. "Mae'r twnnel hwn yn fwy na 400 metr o hyd. Mae'r gacen mil-haen a baratowyd yn cael ei rewi'n gyflym am 25 munud yma. Ar ôl iddo ddod allan, mae'n embryo cacen wedi'i ffurfio. Yna gall defnyddwyr ei gynhesu trwy ffwrn cartref, ffrïwr aer, ac ati, ac yna ei fwyta'n uniongyrchol, sy'n gyfleus ac yn gyflym." Meddai Dong Kaifeng.
"Mae'r broblem cynhyrchu wedi'i datrys, ond mae logisteg a ffresni wedi dod yn broblem arall sy'n cyfyngu ar ddatblygiad y cwmni. Ar y dechrau, nid oedd llawer o gerbydau cadwyn oer, ac roedd cacennau wedi'u rhewi'n gyflym yn anfwytadwy cyn belled â'u bod yn dadmer. Felly , bob haf, cawsom lawer o orchmynion gwael a'r gyfradd iawndal "Mae hefyd yn uchel." Dywedodd Dong Kaifeng, er mwyn datrys y broblem hon, ym mis Mehefin eleni, fe wnaethant drafod cydweithrediad â SF Express i storio cynhyrchion mewn 14 SF Express warysau cadwyn oer ledled y wlad, cyn belled â bod cwsmeriaid yn gosod archebion, byddant yn cael eu rhannu yn ôl rhanbarth.
Deellir bod cynhyrchion Shengtong Catering Management Co, Ltd yn bennaf yn gacennau mil-haen Tongguan a phorc wedi'i frwysio â saws Tongguan, ac mae mwy na 100 math o gynhyrchion reis a blawd eraill sydd wedi'u rhewi'n gyflym, sawsiau, sesnin, a chynhyrchion ar unwaith. Mae'r allbwn dyddiol yn fwy na 300,000 o gacennau wedi'u rhewi'n gyflym, 3 tunnell o borc wedi'i frwysio â saws, ac 1 tunnell o gategorïau eraill, gyda gwerth allbwn blynyddol o 100 miliwn yuan. Ar ben hynny, o'r cydweithrediad pen blaen wedi'i deilwra â melinau blawd a lladd-dai, i hyfforddiant personél, adeiladu brand, i brosesau cynhyrchu safonol a diwydiannol, a gwerthiannau pen ôl a logisteg, mae cadwyn diwydiant llawn dolen gaeedig wedi'i chreu.
Wrth i raddfa'r fenter barhau i dyfu, mae Shengtong Catering Management Co, Ltd hefyd yn archwilio modelau cynhyrchu a gweithredu newydd yn weithredol ac yn sefydlu a gwella systemau rheoli ansawdd cynhyrchu a phrosesu perthnasol. Yn ogystal ag agor siopau ffisegol ledled y wlad, mae hefyd yn ehangu marchnadoedd tramor yn egnïol. "Yn ystod y chwe mis diwethaf, y cyfaint allforio oedd 10,000 o gacennau. Nawr mae'r farchnad wedi agor. Y mis diwethaf, y gyfrol allforio oedd 800,000 o gacennau. Yn Los Angeles, yr Unol Daleithiau, gwerthwyd 100,000 o gacennau wedi'u rhewi'n gyflym mewn un yn unig. Ar hyn o bryd, rydym yn cynyddu paratoadau.
"Yn hytrach na gwneud hamburgers Tsieineaidd, rydym am wneud Roujiamo y byd. Yn y pum mlynedd nesaf, rydym yn bwriadu rhagori ar y CMC o 400 miliwn yuan. Byddwn yn agor 3,000 o siopau ffisegol ledled y wlad ac yn parhau i weithredu'r cynllun ehangu tramor o 'Tongguan Roujiamo' Gan ddechrau o Hwngari, byddwn yn agor 300 o siopau mewn 5 gwlad Ewropeaidd mewn 3 blynedd ac yn adeiladu sylfaen gynhyrchu yn Ewrop. Wrth siarad am ddatblygiad y cwmni yn y dyfodol, mae Dong Kaifeng yn llawn hyder.