Yn lle gwneud hambyrgyrs Tsieineaidd, rydym am wneud Roujiamo y byd - trafodaeth fer o'r genynnau diwylliannol a gynhwysir yn Tongguan Roujiamo

Mae Tongguan yn ddinas hynafol sy'n llawn swyn hanesyddol. Mae'r amgylchedd daearyddol unigryw a'r diwylliant hanesyddol cyfoethog wedi rhoi genedigaeth i'r danteithion traddodiadolRoujiamo Tongguan, a elwir yn fyw yn "hamburger Tsieineaidd". Nid yn unig y mae'n cario emosiynau ac atgofion pobl Tongguan, ond mae hefyd yn rhan bwysig o ddiwylliant bwyd Tsieineaidd. Mae ganddo nodweddion diwylliannol fel hanes hir, daearyddiaeth unigryw, crefftwaith unigryw, a chynodiadau cyfoethog. Mae'n dreftadaeth ddiwylliannol anniriaethol Talaith Shaanxi. Mae ymchwilio a chloddio genynnau diwylliannol Tongguan Roujiamo o arwyddocâd mawr ar gyfer gwella ymdeimlad pobl o hunaniaeth a balchder yn niwylliant Tsieineaidd a hyrwyddo lledaeniad diwylliant Tsieineaidd ledled y byd.

1. Mae gan Tongguan Roujiamo darddiad hanesyddol hir

Mae gan Tsieina ddiwylliant bwyd hir, ac mae gan bron bob danteithfwyd ei darddiad a'i stori unigryw ei hun, ac mae'r un peth yn wir am Tongguan Roujiamo.

Y ddamcaniaeth a ddosbarthwyd fwyaf yw bod y Laotongguan Roujiamo wedi ymddangos gyntaf yn y Brenhinllin Tang cynnar. Dywedir bod Li Shimin yn marchogaeth ceffyl i goncro'r byd. Wrth fynd heibio i Tongguan, blasodd y Tongguan Roujiamo a chanmol y peth yn fawr: “Rhyfeddol, rhyfeddol, rhyfeddol, nid oedd II yn gwybod bod y fath danteithfwyd yn y byd.” Fe’i henwodd ar unwaith: “Tongguan Roujiamo.” Mae damcaniaeth arall yn fwy credadwy. ac roedd cyfnewidiadau diwylliannol amrywiol yn gwneud y diwylliant bwyd lleol yn fwyfwy cyfoethog Er mwyn darparu bwyd a oedd yn hawdd i'w gario a'i fwyta i deithwyr, torrodd yr orsaf bost y barbeciw yn ddarnau bach a'i roi yn y byns wedi'i stemio Dyma'r Tongguan Roujiamo cynharaf Gyda threigl amser, cyflwyno "porc wedi'i frwysio" a "theisen hu", parhaodd gwneuthurwyr byns wedi'u stemio i wella dulliau cynhyrchu Tongguan Roujiamo, a chwblhau'r broses o byns wedi'u stemio â chig, cacennau tafod cig eidion gyda chig, a byns crwn mil-haen. Tsieina. Ar ôl sefydlu Gweriniaeth Pobl Tsieina, cafodd y technegau cynhyrchu eu gwella'n raddol, ac yn y pen draw datblygodd i'r danteithfwyd unigryw heddiw.

Nid oes tystiolaeth hanesyddol bendant i brofi'r straeon hanesyddol chwedlonol hyn, ond maent yn ymddiried yn nymuniadau'r hen bobl Shaanxi am fywyd gwell fel aduniad, cytgord a hapusrwydd. Maent hefyd yn rhoi lliw diwylliannol cyfoethog i Roujiamo, gan ganiatáu i genedlaethau'r dyfodol ddysgu amdano trwy straeon diddorol. Mae Roujiamo wedi'i drosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, gan ffurfio cof diwylliant bwyd cyffredin o bobl Tongguan. Mae datblygiad ac esblygiad Tongguan Roujiamo yn adlewyrchu doethineb diwyd, didwylledd a goddefgarwch pobl Tongguan a'u meddwl diwylliannol o ddysgu o gryfderau eraill. Mae hefyd yn gwneud byrbrydau traddodiadol Tongguan yn unigryw mewn diwylliant bwyd ac mae wedi dod yn grisialiad gwych o ddiwylliant yr Afon Felen.

2. Mae gan Tongguan Roujiamo liw rhanbarthol nodedig

Mae gan Tsieina diriogaeth helaeth, ac mae gan wahanol ranbarthau ddiwylliannau bwyd gwahanol. Mae'r diwylliannau bwyd hyn nid yn unig yn dangos arferion ac arferion lleol, ond hefyd yn adlewyrchu cefndir hanesyddol a diwylliannol gwahanol ranbarthau. Mae gan Tongguan Roujiamo nodweddion diwylliannol nodedig y Basn Afon Melyn yn y gogledd.

Mae'r pridd a'r dŵr yn cefnogi'r bobl, ac mae ffurfio blas lleol yn uniongyrchol gysylltiedig â'r amgylchedd daearyddol a chynhyrchion hinsawdd. Mae creu Tongguan Roujiamo yn anwahanadwy oddi wrth y cynhyrchion cyfoethog yn ardal Guanzhong. Mae gan Wastadedd Guanzhong eang dymhorau gwahanol, hinsawdd addas, a dŵr a phridd ffrwythlon sy'n cael eu maethu gan Afon Wei. Mae'n amgylchedd delfrydol ar gyfer twf cnydau. Mae wedi bod yn un o'r ardaloedd amaethyddol enwog yn hanes Tsieineaidd ers yr hen amser. Oherwydd ei gludiant cyfleus, mae mynyddoedd ac afonydd peryglus o'i amgylch. O'r Western Zhou Dynasty, Ers hynny, mae 10 dynasties, gan gynnwys Qin, Western Han, Sui a Tang, wedi sefydlu eu priflythrennau yng nghanol y Gwastadedd Guanzhong, a barhaodd am fwy na mil o flynyddoedd. Shaanxi yw man geni diwylliant Tsieineaidd hynafol. Mor gynnar â'r Oes Neolithig, bum neu chwe mil o flynyddoedd yn ôl, roedd y "Banpo Villagers" yn Xi'an wedi dofi moch. Ers miloedd o flynyddoedd, mae pobl yn gyffredinol wedi bod â thraddodiad o fagu da byw a dofednod. Mae'r gwenith o ansawdd uchel sy'n doreithiog yn Guanzhong a'r bridio moch ar raddfa fawr yn darparu digon o gynhwysion o ansawdd uchel ar gyfer cynhyrchu Roujiamo.

Mae yna lawer o frandiau Roujiamo hynafol yn Tongguan, sydd wedi'u trosglwyddo ers cannoedd o flynyddoedd. Wrth gerdded i mewn i Neuadd Profiad Amgueddfa Ddiwylliannol Tongguan Roujiamo, mae'r addurn hynafol yn gwneud i ymwelwyr deimlo fel pe baent wedi teithio yn ôl i dafarn hynafol, a theimlo'r awyrgylch hanesyddol cryf a'r arferion gwerin. Mae gwneuthurwyr byns wedi'u stemio yn dal i fod yn gyfarwydd â chracio eu rholiau i ddangos eu sgiliau a denu cwsmeriaid. Mae'r nodweddion hyn yn ychwanegu swyn unigryw a gwerth diwylliannol i ddiwylliant bwyd Tongguan, sy'n llawn nodweddion lleol cryf a theimladau dyneiddiol. Yn ystod gwyliau a derbyniadau pwysig, rhaid i Tongguan Roujiamo fod yn ddanteithfwyd i ddiddanu gwesteion. Mae hefyd wedi dod yn anrheg y mae pobl Tongguan yn aml yn dod ag ef i berthnasau a ffrindiau pan fyddant yn mynd allan. Mae'n cynrychioli hoffter pobl Tongguan o aduniadau teuluol, cyfeillgarwch a gwyliau traddodiadol. a sylw. Yn 2023, dyfarnodd Cymdeithas Cuisine Tsieina y teitl "Dinas Tirnod gyda Bwyd Arbennig Roujiamo" i Tongguan.

3. Mae gan Tongguan Roujiamo sgiliau cynhyrchu cain

Nwdls yw'r brif thema yn rhanbarth Guanzhong yn Nhalaith Shaanxi, a Tongguan Roujiamo yw'r arweinydd mewn nwdls. Mae proses gynhyrchu Tongguan Roujiamo yn cynnwys pedwar cam: porc wedi'i frwysio, tylino nwdls, gwneud cacennau a stwffio cig. Mae gan bob proses ei rysáit gyfrinachol ei hun. Mae yna ryseitiau cyfrinachol ar gyfer porc wedi'i frwysio, pedwar tymor ar gyfer tylino nwdls, sgiliau unigryw ar gyfer gwneud cacennau, a sgiliau arbennig ar gyfer stwffio cig.

Mae Tongguan Roujiamo wedi'i wneud o flawd gwenith o ansawdd uchel, wedi'i gymysgu â dŵr cynnes,Nwdls Alcalïaidda lard, wedi'i dylino'n does, wedi'i rolio'n stribedi, wedi'i rolio'n gacennau, a'i bobi mewn popty arbennig nes bod y lliw yn gyfartal a bod y gacen yn troi'n felyn. tynnwch allan. Mae cacennau hadau sesame mil-haen sydd wedi'u pobi'n ffres wedi'u haenu y tu mewn, ac mae'r croen yn denau ac yn grimp, fel crwst pwff. Pan fyddwch chi'n cymryd brathiad, bydd y gweddillion yn cwympo i ffwrdd ac yn llosgi'ch ceg. Mae'n blasu'n wych. Gwneir cig Tongguan Roujiamo trwy socian a stiwio bol porc mewn pot stiw gyda fformiwla a sesnin arbennig. Mae'r cig yn ffres ac yn dyner, mae'r cawl yn gyfoethog, yn frasterog ond nid yn seimllyd, yn fain ond nid yn breniog, ac yn blasu'n hallt ac yn flasus. , ôl-flas dwfn. Mae'r ffordd i fwyta Tongguan Roujiamo hefyd yn benodol iawn. Mae'n rhoi sylw i "byns poeth gyda chig oer", sy'n golygu bod yn rhaid i chi ddefnyddio crempogau poeth newydd eu pobi i frechdanu'r cig oer wedi'i goginio, fel y gall braster y cig dreiddio i'r byns, a gellir cymysgu'r cig a'r byns gyda'i gilydd. , yn feddal ac yn grimp, mae arogl cig a gwenith wedi'u cymysgu'n berffaith gyda'i gilydd, gan ysgogi synnwyr arogli, blasu a chyffwrdd y ciniawyr ar yr un pryd, gan eu gwneud yn ei fwynhau a'i fwynhau.

Mae Tongguan Roujiamo, ni waeth o'r dewis o gynhwysion, y ffordd unigryw o wneud cacennau haen a phorc wedi'i frwysio, neu'r ffordd o fwyta "byns poeth gyda chig oer", i gyd yn adlewyrchu deallusrwydd, goddefgarwch a meddwl agored pobl Tongguan, gan adlewyrchu Deall ffordd o fyw a chysyniadau esthetig pobl Tongguan.

4. Mae gan Tongguan Roujiamo sylfaen etifeddiaeth dda

"Etifeddiaeth orau hanes yw creu hanes newydd; y deyrnged fwyaf i wareiddiad dynol yw creu ffurf newydd ar wareiddiad dynol." Mae Tongguan Roujiamo yn dreftadaeth ddiwylliannol werthfawr, ac mae Sir Tongguan yn archwilio'n ddwfn elfennau hanesyddol a diwylliannol Tongguan Roujiamo. , gan roi cyfnod newydd o arwyddocâd diwylliannol iddo.

Er mwyn gadael i fwy o bobl flasu danteithion Tongguan a gadael i Tongguan Roujiamo fynd allan o Tongguan, mae'r crefftwyr byns wedi'u stemio wedi gwneud arloesiadau beiddgar ac wedi ymchwilio a datblygu technoleg cynhyrchu diwydiannol Tongguan Roujiamo, technoleg rhewi cyflym a logisteg cadwyn oer, a oedd nid yn unig yn cadw'n fawr y Tongguan Roujiamo Mae blas gwreiddiol Roujiamo wedi gwella effeithlonrwydd cynhyrchu yn fawr, gan ganiatáu i Tongguan Roujiamo fynd allan o Tongguan, Shaanxi, dramor, ac i filoedd o gartrefi. Hyd heddiw, mae Tongguan Roujiamo yn dal i arloesi a datblygu, ac mae wedi cyflwyno amrywiaeth o flasau newydd, megis Roujiamo sbeislyd, bresych wedi'i biclo Roujiamo, ac ati, i ddiwallu anghenion blas gwahanol bobl a chreu Shaanxi Enghraifft lwyddiannus o'r trawsnewid o fyrbrydau lleol i mewn i ddiwydiannu, graddfa a safoni. Mae datblygiad cyflym y diwydiant Roujiamo wedi arwain at ddatblygiad y system gadwyn ddiwydiannol gyfan gan gynnwys plannu gwenith, bridio moch, cynhyrchu a phrosesu, cludo cadwyn oer, gwerthu ar-lein ac all-lein, a deunyddiau pecynnu, hyrwyddo datblygiad amaethyddol a chynyddu incwm pobl.

5. Mae gan Tongguan Roujiamo allu lledaenu cryf

Mae hunanhyder diwylliannol yn rym mwy sylfaenol, dyfnach a mwy parhaol. I bobl yn Shaanxi, mae'r Roujiamo yn eu dwylo yn symbol o hiraeth, y cof a'r dyhead am ddanteithion eu tref enedigol. Mae'r tri gair "Roujiamo" wedi'u hintegreiddio i'w hesgyrn a'u gwaed, gan wreiddio yn eu heneidiau. Bwyta Roujiamo Mae nid yn unig yn llenwi'r stumog, ond hefyd yn fath o ogoniant, yn fath o fendith yn y galon neu'n fath o foddhad ysbrydol a balchder. Mae hunanhyder economaidd yn magu hunanhyder diwylliannol. Mae Tong yn poeni am bobl o bob cwr o'r byd ac mae wedi ehangu ei fusnes i'r byd. Ar hyn o bryd, mae mwy na 10,000 o siopau Tongguan Roujiamo ledled y wlad, gyda siopau ffisegol wedi'u lleoli yn Nwyrain Ewrop ac yn cael eu hallforio i Awstralia, yr Unol Daleithiau, y Deyrnas Unedig, Canada, De Korea a gwledydd a rhanbarthau eraill. Mae Tongguan Roujiamo nid yn unig yn cyfleu blas unigryw bwyd Shaanxi, ond hefyd yn gwella cydnabyddiaeth a hyder pobl Shaanxi yn y diwylliant lleol. Mae hefyd yn lledaenu swyn hir diwylliant Tsieineaidd i bobl ledled y byd ac yn adeiladu cyfnewid diwylliannol rhwng diwylliant traddodiadol Shaanxi a gwledydd ledled y byd. Mae'r bont wedi ehangu atyniad, apêl a dylanwad diwylliant cenedlaethol Tsieineaidd ledled y byd.

Mae Tongguan Roujiamo yn dod yn fwy a mwy poblogaidd ac mae wedi denu sylw'r prif gyfryngau. Mae "Getting Rich", "Who Knows a Chinese Meal", "Home for Dinner", "Economic Half Hour" a cholofnau eraill wedi cynnal adroddiadau arbennig. Mae Asiantaeth Newyddion Xinhua wedi hyrwyddo Tongguan Roujiamo trwy golofnau fel "Tongguan Roujiamo Exploring the Sea", "The Fragrance of Tongguan Roujiamo yn persawrus mewn Miloedd o Aelwydydd" a "Mae Darn o Roujiamo yn Datgelu Cod Adfer Diwydiannol", sydd wedi hyrwyddo Tongguan Roujiamo i ddod yn frand rhyngwladol. Mae'r llwyfan yn chwarae rhan bwysig wrth adrodd straeon Tsieineaidd, lledaenu llais Tsieina, a chyflwyno Tsieina wir, tri dimensiwn a chynhwysfawr. Ym mis Rhagfyr 2023, dewiswyd Tongguan Roujiamo i brosiect brand cenedlaethol Asiantaeth Newyddion Xinhua, gan nodi y bydd Tongguan Roujiamo yn defnyddio adnoddau cyfryngau cyfoethog Asiantaeth Newyddion Xinhua, sianeli cyfathrebu pwerus a phŵer melin drafod pen uchel i wella ei werth brand, ei werth economaidd a'i werth brand yn gynhwysfawr. gwerth diwylliant, gan ddangos ymhellach yr ysbryd Tsieineaidd a'r pŵer Tsieineaidd sydd ynddo, a bydd delwedd brand newydd "World Roujiamo" yn sicr yn fwy gwych.