100 মিলিয়ন ইউয়ানের বার্ষিক আউটপুট মূল্যের সাথে, তারা সারা বিশ্বে Tongguan Roujiamo বিক্রি করে।

"চাইনিজ হ্যামবার্গার" এবং "চাইনিজ স্যান্ডউইচ" হল বিখ্যাত চাইনিজ স্ন্যাক শানসির জন্য অনেক বিদেশী চাইনিজ রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত খুব স্পষ্ট নাম।টংগুয়ান রুজিয়ামো.

প্রথাগত ম্যানুয়াল মোড থেকে, আধা-যান্ত্রিকীকরণ, এবং এখন 6টি উত্পাদন লাইনে, Tongguan County Shengtong Catering Management Co., Ltd. উদ্ভাবন চালিয়ে যাচ্ছে এবং আরও বড় এবং শক্তিশালী হয়ে উঠছে। বর্তমানে, কোম্পানির 100 টিরও বেশি ধরণের পণ্য রয়েছে, যার দৈনিক উত্পাদন 300,000 এরও বেশি দ্রুত-হিমায়িত কেক, 3 টন সস-ব্রেজড শূকরের মাংস এবং 1 টন অন্যান্য বিভাগ রয়েছে, যার বার্ষিক আউটপুট মূল্য 100 মিলিয়ন ইউয়ান। . "আমরা তিন বছরে 5টি ইউরোপীয় দেশে 300টি দোকান খোলার পরিকল্পনা করছি।" কোম্পানির ভবিষ্যৎ উন্নয়নের কথা বলতে গিয়ে তারা আত্মবিশ্বাসে ভরপুর।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, টংগুয়ান কাউন্টি পার্টি কমিটি এবং কাউন্টি সরকার "বাজার-নেতৃত্বাধীন, সরকার-নেতৃত্বাধীন" নীতি অনুসারে রুজিয়ামো শিল্পের জন্য সমর্থন নীতি প্রণয়ন করেছে, টংগুয়ান রুজিয়ামো অ্যাসোসিয়েশন প্রতিষ্ঠা করেছে এবং অংশগ্রহণের জন্য সক্রিয়ভাবে রুজিয়ামো উৎপাদন উদ্যোগগুলিকে সংগঠিত করেছে। বড় আকারের দেশীয় ব্যবসায়িক কর্মকাণ্ডে, প্রযুক্তিগত প্রশিক্ষণ থেকে, উদ্ভাবন এবং উদ্যোক্তা এবং অন্যান্য দিকগুলিতে সহায়তা প্রদান, টংগুয়ান রুজিয়ামো শিল্পকে আরও বড় এবং শক্তিশালী হওয়ার জন্য এবং গ্রামীণ পুনরুজ্জীবন এবং কাউন্টি অর্থনীতির উচ্চ-মানের উন্নয়নের প্রচার করার জন্য প্রচেষ্টা চালায়।

13 সেপ্টেম্বর, 2023 তারিখে, টংগুয়ান কাউন্টি শেংটং ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের উত্পাদন কর্মশালায়, প্রতিবেদক দেখেন যে বিশাল উত্পাদন কর্মশালায় মাত্র কয়েকজন কর্মী ছিল এবং মেশিনগুলি মূলত সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ক্রিয়াকলাপ উপলব্ধি করে। ময়দার ব্যাগগুলি বিনে প্রবেশ করার পরে, তারা মেশিনে গুঁড়া, ঘূর্ণায়মান, কাটা এবং ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়াগুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায়। 12 সেমি ব্যাস এবং 110 গ্রাম ওজনের প্রতিটি কেক ভ্রূণ ধীরে ধীরে উত্পাদন লাইনের বাইরে প্রবাহিত হয়। এটি ওজন করা হয়, ব্যাগ করা হয় এবং সীলমোহর, প্যাকেজিং এবং বক্সিং করার পরে, পণ্যগুলি সমগ্র কোল্ড চেইন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সারা দেশে টংগুয়ান রুজিয়ামো স্টোর এবং গ্রাহকদের কাছে পাঠানো হয়।

"এটা নিয়ে আগে কখনো ভাবতে সাহস পেতাম না। প্রোডাকশন লাইন চালু হওয়ার পর উৎপাদন ক্ষমতা আগের থেকে অন্তত ১০ গুণ বেশি হবে।" শেংটং ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার ডং কাইফেং বলেছেন যে অতীতে, প্রথাগত ম্যানুয়াল মডেলের অধীনে একজন মাস্টার দিনে 300টি অর্ডার করতে পারতেন। আধা-যান্ত্রিকীকরণের পরে, একজন ব্যক্তি দিনে 1,500 কেক তৈরি করতে পারে। এখন 6টি উত্পাদন লাইন রয়েছে যা প্রতিদিন 300,000 এর বেশি দ্রুত হিমায়িত কেক তৈরি করতে পারে।

"আসলে, টংগুয়ান রুজিয়ামোর সত্যতা পরিমাপের চাবিকাঠি বানগুলির মধ্যে রয়েছে। শুরুতে, আমরা বানগুলি সম্পূর্ণরূপে হাতে তৈরি করেছিলাম। চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে আমরা দক্ষ কর্মী সংগ্রহ করেছি এবং বিক্রির জন্য সমাপ্ত বানগুলি হিমায়িত করেছি।" ইয়াং পেগেন, Shengtong ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের ডেপুটি জেনারেল ম্যানেজার বলেন, যদিও উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে, স্কেল বিক্রি এখনও সীমাবদ্ধ। কখনও কখনও অনলাইন প্ল্যাটফর্মগুলিতে অনেক বেশি অর্ডার থাকে এবং উত্পাদন চলতে পারে না, তাই অনলাইন বিক্রয় চ্যানেলগুলি কেবল বন্ধ করা যেতে পারে। দৈবক্রমে, একটি অধ্যয়ন সফরের সময়, আমি দ্রুত-হিমায়িত হ্যান্ড কেকগুলির উত্পাদন প্রক্রিয়াটি দেখেছিলাম এবং অনুভব করেছি যে সেগুলি একই রকম, তাই আমি দ্রুত-হিমায়িত স্তরের কেক তৈরির ধারণা নিয়ে এসেছি, যা সুবিধাজনক এবং স্বাদ ভাল।

কীভাবে বিকাশ করা যায় তা তাদের সামনে কঠিন সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। কর্পোরেট সহযোগিতা এবং উৎপাদন সরঞ্জামের গবেষণা ও উন্নয়নের জন্য, ডং কাইফেং এবং ইয়াং পেইগেন তাদের পিঠে ময়দা বহন করে এবং হেফেইয়ের একটি কোম্পানিতে বাষ্পযুক্ত বান তৈরি করে। তারা তাদের চাহিদা এবং পছন্দসই প্রভাব স্পষ্ট করার জন্য ধাপে ধাপে প্রদর্শন করেছে এবং বারবার উৎপাদন পরীক্ষা করেছে। 2019 সালে, ডাবল হেলিক্স টানেল কুইক ফ্রিজার সফলভাবে বিকশিত এবং উত্পাদন করা হয়েছিল। "এই টানেলটি 400 মিটারেরও বেশি দীর্ঘ। প্রস্তুত হাজার স্তরের কেকটি এখানে 25 মিনিটের জন্য দ্রুত হিমায়িত হয়। এটি বের হওয়ার পরে, এটি একটি কেক ভ্রূণ তৈরি করে। গ্রাহকরা তারপরে এটিকে একটি গৃহস্থালী চুলা, এয়ার ফ্রায়ারের মাধ্যমে গরম করতে পারেন। ইত্যাদি, এবং তারপর এটি সরাসরি খান, যা সুবিধাজনক এবং দ্রুত।" ডং কাইফেং ড.

"উৎপাদন সমস্যা সমাধান করা হয়েছে, কিন্তু সরবরাহ এবং সতেজতা আরেকটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে যা কোম্পানির উন্নয়নকে সীমাবদ্ধ করে। শুরুতে, কয়েকটি কোল্ড চেইন যানবাহন ছিল এবং দ্রুত হিমায়িত কেক যতক্ষণ না গলানো হত ততক্ষণ অখাদ্য ছিল। , প্রতি গ্রীষ্মে, আমাদের অনেক খারাপ আদেশ এবং ক্ষতিপূরণের হার ছিল "এটাও বেশি।" সারাদেশে কোল্ড চেইন গুদামগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত গ্রাহকরা অর্ডার দেয়, ততক্ষণ তাদের অঞ্চল অনুযায়ী ভাগ করা হবে এবং ডেলিভারি নিশ্চিত করে যে 95% গ্রাহক পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।

এটা বোঝা যায় যে Shengtong ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের পণ্যগুলি প্রধানত টংগুয়ান হাজার-স্তরের কেক এবং টংগুয়ান সস-ব্রেজড শূকরের মাংস এবং 100 টিরও বেশি ধরণের অন্যান্য দ্রুত হিমায়িত চাল এবং আটার পণ্য, সস, সিজনিং, এবং তাত্ক্ষণিক পণ্য। দৈনিক আউটপুট হল 300,000 দ্রুত হিমায়িত কেক, 3 টন সস-ব্রেজড শুয়োরের মাংস এবং 1 টন অন্যান্য বিভাগ, যার বার্ষিক আউটপুট মূল্য 100 মিলিয়ন ইউয়ান। তদুপরি, ময়দা মিল এবং কসাইখানার সাথে ফ্রন্ট-এন্ড কাস্টমাইজড সহযোগিতা থেকে শুরু করে কর্মীদের প্রশিক্ষণ, ব্র্যান্ড বিল্ডিং, প্রমিত এবং শিল্পায়িত উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং ব্যাক-এন্ড সেলস এবং লজিস্টিকস, একটি ক্লোজড-লুপ ফুল ইন্ডাস্ট্রি চেইন তৈরি করা হয়েছে।

এন্টারপ্রাইজের স্কেল বাড়তে থাকায়, Shengtong ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেড সক্রিয়ভাবে নতুন উত্পাদন এবং অপারেশন মডেলগুলি অন্বেষণ করছে এবং প্রাসঙ্গিক উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের মান ম্যানেজমেন্ট সিস্টেমগুলি প্রতিষ্ঠা ও উন্নত করছে। সারা দেশে ফিজিক্যাল স্টোর খোলার পাশাপাশি, এটি জোরেশোরে বিদেশী বাজারও প্রসারিত করে। "গত ছয় মাসে, রপ্তানির পরিমাণ ছিল 10,000 কেক। এখন বাজার উন্মুক্ত হয়েছে। গত মাসে রপ্তানির পরিমাণ ছিল 800,000 কেক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লস অ্যাঞ্জেলেসে, মাত্র একটিতে 100,000 দ্রুত হিমায়িত কেক বিক্রি হয়েছে। সপ্তাহে, আমরা পণ্যের দ্বিতীয় ব্যাচের জন্য, আমরা বৈদেশিক মুদ্রার বন্দোবস্ত ব্যবহার করেছি এবং 12,000 মার্কিন ডলার আয় করেছি।

"চীনা হ্যামবার্গার তৈরির পরিবর্তে, আমরা বিশ্বের রুজিয়ামো বানাতে চাই। আগামী পাঁচ বছরে, আমরা 400 মিলিয়ন ইউয়ানের জিডিপি ছাড়িয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছি। আমরা সারা দেশে 3,000 ফিজিক্যাল স্টোর খুলব এবং বিদেশী সম্প্রসারণ পরিকল্পনা বাস্তবায়ন চালিয়ে যাব। 'Tongguan Roujiamo' হাঙ্গেরি থেকে শুরু করে, আমরা 3 বছরে 5টি ইউরোপীয় দেশে 300টি স্টোর খুলব এবং ইউরোপে একটি উত্পাদন ভিত্তি তৈরি করব।" কোম্পানির ভবিষ্যত উন্নয়ন সম্পর্কে কথা বলার সময়, ডং কাইফেং আত্মবিশ্বাসে পূর্ণ।