নুডুলস খাওয়ার বিভিন্ন উপায়: পানিতে ডুবিয়ে রাখুন

দক্ষিণে সেতুর ওপারে ভাতের নুডলস আছে, এবং উত্তরে জলে ডুবানো আছে। একটি দক্ষিণে এবং একটি উত্তরে, একটি পাতলা এবং একটি প্রশস্ত, একটি চাল দিয়ে তৈরি, একটি গম দিয়ে তৈরি, কিন্তু খাওয়ার পদ্ধতিতে মিলে যায়, প্রধান খাবার এবং স্যুপ আলাদা করা হয়, যখন প্রধান খাবারটি স্যুপে ডুবিয়ে খান, তখন জল ডুবিয়ে খাওয়ার এই পদ্ধতির কারণেই এই নামকরণ করা হয়েছে। উত্তরাঞ্চলের লোকেরা স্যুপ নুডলস খায়, বেশিরভাগই স্যুপের সাথে নুডলস মিশিয়ে, অথবা স্যুপের সাথে নুডলস সেদ্ধ করে, অথবা ভাজা রসের সাথে নুডলস মিশিয়ে, এবং তারপর মাছের বাটিতে ভরে আনন্দদায়ক অনুভূতি উপভোগ করে।নুডলস খাওয়া.

যেহেতু পানিতে ডুবানো নুডুলস চওড়া এবং লম্বা, ট্রাউজার বেল্টের মতো আকৃতির, তাই এক কামড়ে পুরো নুডল খাওয়া অসম্ভব, এবং কিছু লোক এটিকে "বাটিতে অর্ধেক এবং পেটে অর্ধেক" হিসাবে বর্ণনা করে। আসলে, এটি একটি অতিরঞ্জন নয়, একটি নুডল 5 সেন্টিমিটার চওড়া, প্রায় 1 মিটার দীর্ঘ, সাধারণত একজন ব্যক্তি 3টি খায় সীমা ছুঁয়েছে, তাই বেশিরভাগ নুডল দোকান মূলে বিক্রি হয়।

কিংবদন্তি অনুসারে, তাং রাজবংশের সময়, চাং 'আনে এক কৃষক পরিবার ছিল। একদিন, পুত্রবধূ লি ওয়াং পুরো পরিবারকে নুডলস রান্না করতে বললেন, কারণ খুব বেশি নুডলস এবং নুডলস ছিল, কাটিং বোর্ডটি গুটিয়ে নেওয়া যায় না, কেবল নুডলস ভাগ করা যায়, এমনকি নুডলস টেনে টেনে ঝাঁকিয়ে খুলে পাত্র থেকে রান্না করা হয়েছিল, এবং দেখতে পেল যে নুডলসগুলি খুব লম্বা এবং প্রশস্ত, নাড়াচাড়া করার জন্য, তিনি দ্রুত জ্ঞানের সাথে কয়েকটি নুডলস বাটিতে তুলে নিলেন, যোগ করলেন।নুডল স্যুপনুডলস যাতে লেগে না যায়, তার জন্য এক বাটি স্যুপ, পরিবারের সবাইকে স্যুপে ডুবিয়ে খেতে দিন। নুডলস চওড়া এবং দীর্ঘক্ষণ ধরে মাখা হওয়ায়, নুডলস নরম, মসৃণ এবং মজবুত, সাবধানে মডিউল করা রসের সাথে মিলিত হওয়ায়, প্রবেশদ্বারটি সুস্বাদু এবং আফটারটেস্ট অফুরন্ত। কীভাবে আপনি সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন, শীঘ্রই খাওয়ার এই পদ্ধতিটি ছড়িয়ে পড়ে, বলা হয় যে ট্যাং তাইজংও এই সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, "জলে ডুবানো বেল্ট নুডলস" বইটি দিয়েছিলেন। প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে, জল ডুবানো মানুষের খাদ্যতালিকায় একটি সাধারণ উপাদেয় হয়ে উঠেছে এবং গুয়ানঝং এলাকায় এটি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে।