məhsullar
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Dərin qızardılmış xəmir çubuqları
Çin mətbəxinin göz qamaşdıran qalaktikasında youtiao özünəməxsus cazibəsi ilə parlayır. Minlərlə illik tarixi və mədəniyyəti özündə daşıyan bu ləzzət təkcə ləzzətli qəlyanaltı deyil, həm də dərin duyğu və xatirədir.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməyi - Qoyun əti şorbasında xırdalanmış pancake
Qoyun əti şorbasında Xi'an xırdalanmış pancake, Sianın yerli yeməyidir. Qoyun əti ləzzətləri Qin dövründən əvvəlki dövrdə qeyd edilmişdir. Ac olduğunuz zaman ondan bir qab yemək qoxunun qalıcı olmasını təmin edəcək və mədənizi isitəcək. Bu ləzzəti qədim paytaxt Sian şəhərinin küçə və xiyabanlarında, istər yüksək səviyyəli restoranlarda, istərsə də küçə yeməkləri dükanlarında görmək olar. İnsanlar bir yerdə oturub qoyun əti şorbasında xırda xırda tortun dadına baxır, həyatın müxtəlif sahələri haqqında söhbət edir, şəhərin hərarətini, coşqunu hiss edirdilər.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Əllə yuvarlanan əriştə
Əllə yuvarlanan əriştə dərin Çin yemək mədəniyyətinin mahiyyətini daşıyan bir növ makarondur. Hər bir əriştə ustaların əlləri ilə diqqətlə yoğrulur və uzadılır və sənət əsəri kimi təqdim olunur.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Shaanxi Əllə Çəkilmiş Əriştə
Ənənəvi ləzzətlə dolu əriştə yeməyi olan Shaanxi əllə çəkilmiş əriştə Şaanxi xalqının dərin yemək mədəniyyətini daşıyır. Həm də mehribanlıqla su sürüşkən əriştə və ya çubuq əriştə kimi tanınır, çəkilmiş əriştə və biang biang əriştə ilə birlikdə Şaanksidə ən yaxşı əriştə kimi sıralanır. Çətin əl istehsalı bacarıqları və unikal əriştə forması ilə məşhurdur.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Bıçaqla Dilimlənmiş Əriştə
Bıçaqla dilimlənmiş əriştə, minlərlə illik tarix və mədəniyyəti daşıyan ənənəvi incəlikdir. Onun mənşəyi qədim dövrlərə gedib çıxır. O dövrdə insanlar bıçaqla nazik əriştə dilimlərini məharətlə kəsirdilər. Bişirdikdən sonra dadlı əriştə oldular. İstehsal prosesinin özünəməxsusluğuna görə onlar ictimaiyyət tərəfindən dərindən sevilirdilər. Dövrün təkamülü ilə bıçaqla kəsilmiş əriştə məşhur olmağa davam etdi. Vərəsəlik zamanı yeniliklər edərək, nəhayət, bugünkü yemək süfrəsində təkcə Çin yemək mədəniyyətinin mahiyyətini birləşdirməyən, həm də unikal regional xüsusiyyətləri və milli adətləri göstərən ləzzətlərə çevrildi.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Çəkilmiş Əriştə (Əriştə Xəmiri)
Dondurulmuş əriştə yalnız qədim əriştə çəkmə prosesinin mahiyyətini miras qoymur, həm də müasir elm və texnologiyanın köməyi ilə bu ənənəvi xarakterik yeməyin cazibəsini mükəmməl şəkildə təqdim edir. Xammal kimi yüksək keyfiyyətli un seçin, yoğurma, oyandırma, yuvarlama və digər istehsal mərhələlərindən sonra əriştə möhkəm və elastik olsun.
Ənənəvi Çin Xüsusi Yeməkləri - Çəkilmiş əriştə (Hazır Məhsul)
Çəkilmiş əriştə, bir növ ənənəvi Çin xarakterik makaron kimi, unikal istehsal prosesi və cəlbedici dadı ilə saysız-hesabsız nahar edənlərin sevgisini qazanmışdır. Mənşəyi Şimali Çindən olan bu əriştə uzun tarixə malikdir. Buğdanın təkcə dadı zəngin, hamar və dadlı deyil, həm də dadı güclüdür, uzun müddət bişirilən çürük deyil, hər dişləmə ənənəvi sənətkarlıq cazibəsi və yemək cazibəsi ilə doludur.
Çin Coğrafi Göstərici Qida - Tongguan Rougamo Pancake Embrion
Tongguan Roujiamo, Tongguan, Shaanxi, Çindən gəldi. Özünün unikal dadı və uzun tarixi irsi ilə Çinin coğrafi göstərici məhsullarından birinə və ənənəvi Çin əriştəsinin klassik nümayəndələrindən birinə çevrilmişdir.
Ənənəvi Çin xüsusi yeməyi - Əl tortu
Əl tortu məşhur ənənəvi Çin yeməyidir, onun unikal xüsusiyyətləri əsasən istehsal prosesində və dadında əks olunur. Qarışdırmaq, oyandırmaq, yoğurmaq və yuvarlamaq kimi çoxsaylı istehsal addımlarından sonra əl ilə tutulan tort həm formasını qoruyan, həm də bişirmə prosesi zamanı ağız sulandıran xırtıldayan tekstura yaradan unikal möhkəmlik nümayiş etdirir.
Çin Xüsusi Yeməkləri ---- Umeboshi Tərəvəz Tortu
Umeboshi tərəvəz tortu gurme sənətinin şah əsəridir. Görünüşünə baxanda qızılı rəngdədir, isti payız günəşi altında çəltik tarlasına bənzəyir, cazibədar işıqla parlayır. Tortun üstündə minlərlə dalğa kimi qat-qat təbəqələr var ki, bu da ustaların incə bacarıqlarını göstərir. Hər bir təbəqənin misilsiz ixtirasını üzə çıxaran diqqətlə oyulmuş görünür. Bir dəfə bir dişləsəniz, pasta qabığının yumşaqlığı və xırtıldayanlığı ağzınıza yaz mehinin əsən zərifliyi kimi dolacaq və sizi məst edəcək. Teksturanın təbəqələri dalğa kimidir, hər təbəqə fərqli dad qönçəsi təcrübəsi gətirir, insanlara sonsuz dad verir.
Çin Xüsusi Gourmet Yumurta ilə Doldurulmuş Pancake
Bu klassik incəlik olan yumurta ilə doldurulmuş pancake ixtiraçılıq və ləzzətlə doludur. Yumurta ilə doldurulmuş hər bir pancake, pancake həm dolğun, həm də elastik olmasını təmin etmək üçün ciddi şəkildə seçilmiş undan və unikal istehsal prosesindən keçmişdir. Qızartma və bişirmə prosesində onun güclü plastikliyi dolğunluğun qabığa mükəmməl inteqrasiyasına imkan verir, zəngin tekstura və sonsuz dad yaradır.
Tongguan Rougamo Meyvə və Tərəvəz Ətirli Tortu Embrionu
Meyvə-tərəvəz ətirli mille-feyl tortu, bu innovativ xəmir məhsulu, ənənəvi orijinal mil-feuil tortunun klassik sənətkarlığını müasir sağlam qidalanma konsepsiyası ilə məharətlə birləşdirir. O, Min Meyvə Pancake-nin orijinal xırtıldayan teksturasını və laylı xüsusiyyətlərini saxlamaqla yanaşı, həm də təbii meyvə və tərəvəz tozunu əlavə etməklə hər təbəqəyə zəngin rənglər və meyvə və tərəvəzlərin təzə ətirini yeridir.
Təzə Seçilmiş Sarımsaqdan Hazırlanmış Göbələk Pancakes
Ənənəvi Çin ləzzəti olan soğan pancake, xırtıldayan qabığı və zəngin dadı ilə məşhurdur. Un, yaşıl soğan və yağdan hazırlanmış pancakedir və adətən səhər yeməyi və ya qəlyanaltı kimi yeyilir. Sarımsaqlı pancake hazırlamaq prosesi bir çox mərhələləri, o cümlədən xəmirin hazırlanması, yuvarlanması, yağlanması, yaşıl soğan səpilməsi, yuvarlanması, hamarlanması, qızartması və digər addımları tələb edir, buna görə də olduqca mürəkkəbdir. Soğan pancake xırtıldayan, dadlı və yaşıl soğan aroması ilə doludur. Onlar ənənəvi Çin xəmirləri arasında klassik incəlikdir.
Xi'an qurudulmuş ət çörəkləri - Baiji tortu
Baiji Çörəyi kimi də tanınan Xi'an Baiji Cake, Şaanxidə dərin ənənəvi tort hazırlamaq bacarıqlarını daşıyan ənənəvi ixtisas makaronudur. Qədim mənşəyindən bu günə qədər həmişə özünəməxsus cazibəsini qoruyub saxlamışdır.
Baiji tortunun hazırlanması üçün xammal yüksək keyfiyyətli yüksək qlütenli undur ki, bu da tort forması yaratmaq üçün ustalar tərəfindən diqqətlə yoğrulur. Sonra tort bişirmək üçün kömür oduna qoyulur. Kömür odunun temperaturu tam uyğundur, belə ki, tort bişirmə prosesində tədricən cəlbedici bir ətir yayır. Bişirildikdən sonra Baiji tortu dəmir üzük kimi unikal formaya malikdir. Arxası pələngin kürəyi kimi dolğunluq və güc hissini, mərkəzdə isə xrizantema kimi naxışları göstərir. Bu naxışlar Han sülaləsinin plitələrinə bir xərac kimi görünür. Həm sadə, həm də zərif.