كعك شيان باللحم المعالج - كعكة بيجي

كعكة شيان بيجي، المعروفة أيضًا باسم خبز بيجي، هي معكرونة تقليدية متخصصة في شنشي، والتي تحمل مهارات صنع الكعك التقليدية العميقة. منذ نشأتها القديمة وحتى يومنا هذا، حافظت دائمًا على سحرها الفريد.

المادة الخام لصنع كعكة بيجي هي دقيق عالي الجودة عالي الغلوتين، والذي يتم عجنه بعناية من قبل الحرفيين لتشكيل شكل الكعكة. ثم يوضع الكيك على نار الفحم لينضج. درجة حرارة نار الفحم مناسبة تمامًا، بحيث تنبعث من الكعكة رائحة جذابة تدريجيًا أثناء عملية الخبز. بعد طهيها، يكون لكعكة بيجي شكل فريد مثل الحلقة الحديدية. يظهر الظهر إحساسًا بالامتلاء والقوة مثل ظهر النمر، بينما يظهر الوسط نمطًا يشبه الأقحوان. يبدو أن هذه الأنماط هي بمثابة تكريم لبلاط أسرة هان. كلاهما بسيط وأنيق.